Loukoumi, czasami nazywane greckim tureckim przysmakiem, to uwielbiany przysmak, który uosabia grecką gościnność. Te małe kostki słodkiej galaretki są tradycyjnie podawane w...
Greckie Aginares a la Polita to jaskrawa zupa z karczochów z marchewką, groszkiem i koperkiem w cytrynowym bulionie na oliwie z oliwek. Delikatne serca karczochów gotują się na wolnym ogniu...
Keftedes emerges as a distinguished favorite among the myriad culinary treasures of Greece. These savory meatballs, infused with Mediterranean spices, have garnered admiration in both ...
Hortopita to rustykalny grecki wytrawny placek, który zamienia zebrane dzikie warzywa i zioła w wykwintny farsz. Jego nazwa dosłownie oznacza „placek z warzywami”, często…
Pizza Funghi, powszechnie znana jako pizza z grzybami, to ceniona klasyka kuchni włoskiej, charakteryzująca się dodatkiem ziemistych grzybów na chrupiącym i aromatycznym cieście.
Pizza Margherita to kwintesencja włoskiej kuchni, charakteryzująca się prostotą i elegancją. Przygotowywana z wyjątkowych składników, pomidorów San Marzano, świeżego sera mozzarella, ...
Penne Alla Amatriciana, z jego klasycznym sposobem przyrządzania makaronu, stanowi ważną część włoskiej tradycji kulinarnej. Pochodzące z Amatrice w regionie Lacjum, danie...
Bruschetta, po włosku wymawiana jako „broo-SKET-ta”, to ceniona przystawka, która oddaje istotę i smaki kuchni włoskiej. Pochodząca ze starożytnego Rzymu, ta...
Focaccia, typowy włoski placek, wyróżnia się chrupiącą, złocistą skórką i miękkim, puszystym wnętrzem. Pochodzi z nadmorskiej części Ligurii, a zwłaszcza z Genui.
Pizza Quattro Stagioni, znana również jako „Pizza Czterech Pór Roku”, to włoskie danie kulinarne, które podkreśla różnorodność smaków związanych z sezonową atmosferą Włoch.
Semmelknödel, cenione danie w austriackiej gastronomii, ucieleśnia bogatą tradycję kulinarną tego kraju. Często podawane jako dodatek do dań takich jak gulasz, pieczona wieprzowina czy kiszona kapusta, te knedle chlebowe...
Austriacy, szczególnie ci z Wiednia i Dolnej Austrii, uwielbiają powidltascherl, czyli słodkie kieszonki z ciasta wypełnione bogatym, owocowym dżemem śliwkowym. Idealne do wytrawnych...
Sercem austriackiej gastronomii jest puszysty knedel z ciasta drożdżowego, który ucieleśnia komfort i przytulność kuchni alpejskiej. Germknödel staje się coraz bardziej...
Kartoffelknödel, czyli kluski ziemniaczane, to podstawa kuchni austriackiej. Podawaj te miękkie, puszyste kluski z pieczenią lub gulaszem albo jako element...
Znana austriacka zupa Grießnockerlsuppe ucieleśnia prostotę i zapewnia ogromną satysfakcję. W Austrii i poza jej granicami, delikatne, przypominające chmurki knedle z semoliny, podawane z bogatym bulionem, stają się ...
Frittatensuppe, ceniony element austriackiej gastronomii, stanowi przykład bogatego dziedzictwa kulinarnego, które charakteryzuje ten górzysty, środkowoeuropejski kraj. Uznawana za klasyczne danie narodowe, ...
W wielu regionach Chorwacji powolne obracanie całego prosiaka nad żarem oznacza poważne święto. Odojak na ražnju, pieczony na rożnie prosiak, pojawia się...
Wzdłuż wapiennych brzegów Adriatyku, od Dalmacji aż po Kvarner, niewiele tematów związanych z owocami morza budzi tak silne emocje, jak muszle daktylowe, czyli prstaci. Te...
Ombolo to klasyczna wędzona polędwica wieprzowa pochodząca z chorwackiego półwyspu Istria, regionu często nazywanego „Toskanią Chorwacji”. Ten chudy, delikatny kawałek mięsa został przetworzony...
Zlevanka (nazywana również zlijevką, zlevką lub bazlamačą) to skromny placek z mąki kukurydzianej, głęboko zakorzeniony w tradycjach północnej Chorwacji. Pochodzi z regionów takich jak ...
Wzdłuż nagrzanych słońcem wschodnich brzegów Morza Adriatyckiego, gdzie wapienny kras spotyka się z lazurową wodą, a zimny wiatr Bora wieje z górskich przełęczy, ...
Kesra – skromny krąg z ciasta semolinowego pieczony na złoty kolor – to jeden z najpopularniejszych płaskich chlebów w Algierii. W domach i piekarniach…
Pod płaszczem złotych warstw algierska baklawa kryje w każdym delikatnym kęsie wielowiekową tradycję. To aromatyczne ciasto migdałowo-orzechowe jest słodzone miodem i...
Mhadjeb – często nazywany Mahjoubą – to klasyczny algierski naleśnik z semoliny, nadziewany pikantną mieszanką pomidorów i cebuli. Ten pikantny naleśnik to uwielbiany...
Karantika (nazywana również garantitą lub calentitą) to skromny krem z ciecierzycy, uwielbiany na algierskich targowiskach i w kawiarniach. Ten prosty deser, będący dziedzictwem śródziemnomorskiej fusion...
Khobz el-Dâr, dosłownie „chleb domowy”, to uwielbiany algierski okrągły bochenek, często wypiekany w kuchniach całego kraju. Łączy w sobie wyborną semolinę i…
Na wysokich płaskowyżach algierskiej prowincji M'Sila, Zviti (zwane również Slata Mahras) to ognisty relikt tradycji pustynnej. Ta rustykalna sałatka z moździerza i tłuczka zmienia...
Muamba de Galinha (często nazywana Moamba) to wyrazisty gulasz z kurczaka, który zajmuje centralne miejsce w kuchni angolańskiej. Jest powszechnie uznawany za narodowe danie Angoli...
Chikuanga (znana również jako chleb z manioku lub kikwanza) to tradycyjny angolski przysmak, którego korzenie tkwią w wiejskiej tradycji. Ten sfermentowany chleb z manioku, gotowany na parze w bananie...
Pastéis de Mandioca to uwielbiana angolska przekąska: chrupiące, smażone krokiety z ciasta z manioku (mandioki) nadziewane ognistym mięsnym nadzieniem. W Angoli...
Carne Seca com Feijão to rustykalny, bogaty w białko gulasz, popularny w kuchniach Angoli. W tym daniu wołowina jest konserwowana poprzez solenie i suszenie na słońcu, a następnie ponownie nawadniana...
Cabidela à Angolana to bogaty i aromatyczny gulasz z kurczaka, charakterystyczny dla Angoli. W tym daniu kurczak (lub czasem kaczka) jest duszony z aromatycznymi przyprawami,...
