10 najlepszych karnawałów na świecie
Od widowiska samby w Rio po maskową elegancję Wenecji, odkryj 10 wyjątkowych festiwali, które prezentują ludzką kreatywność, różnorodność kulturową i uniwersalnego ducha świętowania. Odkryj…
Sataraš to uwielbiany letni gulasz warzywny, popularny w całej Chorwacji i na Bałkanach. Przyrządza się go z dojrzałych pomidorów, słodkiej papryki i cebuli, gotowanych razem do miękkości. Rezultatem jest łagodna, kojąca słodycz, przypominająca węgierskie smaki. lecho lub turecki menemenDla wielu Chorwatów sataraš przywołuje wspomnienia domowej kuchni: proste składniki powoli łączące się w sos o bogatym smaku.
Można go jeść samodzielnie z chrupiącym chlebem, podawać z polentą lub w połączeniu z grillowanym mięsem i jajkami (jajko sadzone na wierzchu czyni go kompletnym posiłkiem). To skromne danie pokazuje, jak letnie warzywa mogą stać się sycącym, sycącym gulaszem. W Bośni i Hercegowinie często nazywa się je sataraszi różni się w zależności od regionu – niektóre wersje zawierają szczyptę papryki, inne na końcu dodają roztrzepane jajko – ale rdzeń z papryki, pomidorów i cebuli pozostaje ten sam.
4
porcje10
protokół45
protokół80
kalorieTen prosty jednogarnkowy gulasz zaczyna się od powolnego podsmażenia cebuli i czosnku, a następnie dodania pokrojonej papryki i soczystych pomidorów. Całość gotuje się na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, a sos stanie się gęsty. Smaki są proste, ale bogate: słodka papryka równoważy kwaskowatość pomidorów. Podawaj sataraš na gorąco jako dodatek do mięsa lub ryby, albo jako danie główne, posypując sadzonym jajkiem lub serem feta. Jest również pyszny schłodzony, a jego smak często poprawia się następnego dnia, gdy smaki się połączą.
2 średnie cebule, pokrojone – słodka podstawa.
3 ząbki czosnku, mielone – opcjonalnie, dodaje aromatu.
3 papryki (w dowolnym kolorze), pozbawione pestek i pokrojone w plasterki – nadają treściwości i słodyczy.
4 dojrzałe pomidory, posiekaną (lub pokrojoną w kostkę z jednej puszki (14 uncji)) – sosową bazę.
2 łyżki oliwy z oliwek – do delikatnego gotowania.
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku.
½ łyżeczki cukru (opcjonalnie) – w razie potrzeby obniża kwasowość.
Świeża pietruszka lub bazylia, posiekana – do dekoracji.
Podsmażona cebula: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i szczyptę soli. Smaż delikatnie, mieszając, aż cebula będzie bardzo miękka i przezroczysta, około 10–15 minut.
Dodaj paprykę: Dodaj pokrojoną paprykę. Zmniejsz nieco ogień, przykryj patelnię lub przykryj ją częściowo i duś przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Papryka powinna zmięknąć, ale nie zbrązowieć. Jeśli się przyklei, dolej trochę wody i zamieszaj.
Gotowanie czosnku: Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze 1–2 minuty, aż będzie aromatyczny (unikaj jego zrumienienia).
Dodaj pomidory: Dodaj pokrojone pomidory (wraz z sokiem) do patelni. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Wymieszaj wszystko i doprowadź do delikatnego wrzenia.
Gulasz na wolnym ogniu: Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu, częściowo przykryte, przez około 30–40 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Warzywa powinny się połączyć, tworząc gęstą, dżemową konsystencję. Jeśli wyparują, dodaj odrobinę wody i kontynuuj gotowanie.
Wykończenie i podanie: Dopraw do smaku. Zdejmij z ognia i posyp posiekaną natką pietruszki lub bazylią. Sataraš można podawać od razu lub w temperaturze pokojowej.
Kalorie | Węglowodany | Białko | Tłuszcz | Błonnik | Sód | Alergeny |
80 | 10 gramów | 2 gramy | 6 gramów | 3 gramy | 300 mg | Nic |
Od widowiska samby w Rio po maskową elegancję Wenecji, odkryj 10 wyjątkowych festiwali, które prezentują ludzką kreatywność, różnorodność kulturową i uniwersalnego ducha świętowania. Odkryj…
Dzięki romantycznym kanałom, niesamowitej architekturze i wielkiemu znaczeniu historycznemu Wenecja, czarujące miasto nad Morzem Adriatyckim, fascynuje odwiedzających. Wielkie centrum tego…
Odkryj tętniące życiem nocne życie najbardziej fascynujących miast Europy i podróżuj do niezapomnianych miejsc! Od tętniącego życiem piękna Londynu po ekscytującą energię…
Analizując ich historyczne znaczenie, wpływ kulturowy i nieodparty urok, artykuł bada najbardziej czczone miejsca duchowe na świecie. Od starożytnych budowli po niesamowite…
Lizbona to miasto na wybrzeżu Portugalii, które umiejętnie łączy nowoczesne idee z urokiem starego świata. Lizbona jest światowym centrum sztuki ulicznej, chociaż…
