10 najlepszych plaż FKK (Nudist) w Grecji
Grecja jest popularnym celem podróży dla tych, którzy szukają bardziej swobodnych wakacji na plaży, dzięki bogactwu nadmorskich skarbów i światowej sławy miejsc historycznych, fascynujących…
Bougatsa to ciepłe greckie ciastko składające się z warstw kruchego ciasta filo, wypełnione bogatym kremem lub serem. Pochodzące z północnej Grecji, jest uwielbianym przysmakiem, często spożywanym na śniadanie lub jako słodka przekąska. Tradycyjna bougatsa ma jedwabisty krem z semoliny (zwany „waniliową” bougatsą), który kontrastuje z chrupiącymi, maślanymi płatami ciasta filo. Wierzch zazwyczaj posypuje się cukrem pudrem i posypuje cynamonem tuż przed podaniem. W Salonikach i innych miastach bougatsa jest sprzedawana na kawałki w piekarniach lub kawiarniach; ugryzienie jednego z nich ujawnia chmurkę nadzienia i nieodparty słodki aromat. Smak jest delikatnie słodki i kremowy, z nutą wanilii i cynamonu, równoważoną maślanym chrupnięciem ciasta filo.
Choć może wydawać się to skomplikowane, przygotowanie bougatsy w domu jest proste. Ten przepis pokazuje, jak przygotować nadzienie budyniowe, gotując mleko, semolinę i jajka na gęstą śmietanę, a następnie przekładając ją do natłuszczonych foremek do pieczenia wyłożonych kilkoma płatami ciasta filo. Posmarowanie każdej warstwy masłem zapewnia złocisty kolor. Bougatsa piecze się, aż bulgocze i lekko się zarumieni. Po wyjęciu z piekarnika kroi się ją na porcje i obficie posypuje cukrem. Każdy kęs łączy warstwy delikatnego ciasta z ciepłym, kremowym budyniem, dzięki czemu bougatsa jest symbolem greckiej kuchni.
6
porcje15
protokół35
protokół350
kalorieBougátsa to greckie ciasto, które powstaje poprzez zawinięcie bogatego kremu z semoliny w warstwy maślanego ciasta filo i pieczenie do uzyskania chrupkości i złocistego koloru. W tym przepisie krem o zapachu wanilii jest pieczony na kuchence, a następnie wlewany między posmarowane arkusze ciasta filo w blasze do pieczenia. Bougátsa piecze się, aż wierzch stanie się kruchy i złocistobrązowy. Po pokrojeniu i podaniu na gorąco, każdy kawałek posypuje się cukrem pudrem (i często cynamonem). Rezultatem jest ciepłe, kremowe ciasto o delikatnej chrupkości – klasyczne greckie śniadanie lub deser.
Pełne mleko: 4 szklanki (960 ml) – na bazę budyniową.
Drobna semolina: 1 szklanka (170 g) – zagęszcza krem.
Cukier granulowany: ½ szklanki (100 g) – dosładza krem.
Jajka: 3 duże, lekko ubite – wzbogacają nadzienie.
Masło niesolone: 2 łyżki – wymieszane z gorącym kremem i posmarowane ciastem filo.
Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka – lub ziarenka z 1 laski wanilii – dla smaku.
Sól: Szczypta – równoważy słodycz.
Ciasto filo: 8–10 arkuszy – rozmrożonych; wykorzystać do układania warstw (przykryć, gdy nie są używane).
Roztopione masło lub olej: Do szczotkowania warstw ciasta filo.
Cukier puder: Do posypania gotowego ciasta.
Mielony cynamon: Opcjonalny dodatek.
Przygotuj krem: W dużym rondlu połącz mleko, cukier, sól i semolinę. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie gęstnieć (3–4 minuty).
Dodaj jajka: W małej misce ubij chochelkę gorącej mieszanki z ubitymi jajkami (temperowanie). Następnie wlej mieszankę jajeczną z powrotem do rondla, energicznie mieszając. Kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż krem będzie bardzo gęsty (kolejne 2–3 minuty). Zdejmij z ognia i wmieszaj wanilię i masło, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj masłem lub olejem formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
Ułóż warstwowo ciasto filo: Ułóż w naczyniu 4–5 płatów ciasta filo, posmaruj każdy roztopionym masłem lub olejem przed położeniem kolejnego. (Pozostałe arkusze ciasta filo przykryj, aby zapobiec wysychaniu.)
Dodaj budyń: Wlać gorący krem równomiernie na warstwowy spód z ciasta filo.
Wykończenie warstw: Przykryj pozostałymi płatami ciasta filo (4–5), ponownie smarując je między warstwami. Zawiń nadmiar ciasta.
Upiec: Włożyć do piekarnika i piec przez 30–35 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy i chrupiący.
Podawać: Natychmiast pokrój w kwadraty lub romby. Posyp cukrem pudrem i cynamonem. Podawaj na ciepło (krem może być jeszcze lekko płynny, gdy jest gorący).
Odżywka | Na porcję |
Kalorie | 350 kcal |
Tłuszcz całkowity | 13 gramów |
Tłuszcz nasycony | 8 gramów |
Węglowodany | 50 gramów |
Błonnik pokarmowy | 1 gram |
Cukry | 15 gramów |
Białko | 6 gramów |
Sód | 150 mg |
Alergeny | Pszenica (gluten), Nabiał (mleko, masło), Jaja |
Grecja jest popularnym celem podróży dla tych, którzy szukają bardziej swobodnych wakacji na plaży, dzięki bogactwu nadmorskich skarbów i światowej sławy miejsc historycznych, fascynujących…
Od czasów Aleksandra Wielkiego do czasów współczesnych miasto pozostało latarnią wiedzy, różnorodności i piękna. Jego ponadczasowy urok wynika z…
Podróż łodzią — zwłaszcza rejsem — oferuje wyjątkowe i all-inclusive wakacje. Mimo to, jak w przypadku każdego rodzaju…
Francja jest znana ze swojego znaczącego dziedzictwa kulturowego, wyjątkowej kuchni i atrakcyjnych krajobrazów, co czyni ją najczęściej odwiedzanym krajem na świecie. Od oglądania starych…
Zbudowane z wielką precyzją, by stanowić ostatnią linię obrony dla historycznych miast i ich mieszkańców, potężne kamienne mury są cichymi strażnikami z zamierzchłych czasów.
