홈 — 레시피 — 알제리 국가 요리 알제리 국가 요리 최종 업데이트: 2026년 8월 6일 15:01 작성자 Travel S Helper 공유 알제리 그리비아 식물성 기름과 밀가루, 고운 설탕을 짧게 섞어 둥글게 빚고 계피를 올려 옅게 굽는 알제리 그리비아 쿠키. 레시피 보기 → 알제리 돌마 파르시 여러 채소에 다진 고기와 쌀을 느슨하게 채우고 병아리콩 토마토 소스에서 천천히 익히는 알제리 돌마 파르시. 레시피 보기 → 알제리 두바라 병아리콩과 잠두를 마늘, 커민, 하리사로 끓이고 일부를 으깨 농도를 낸 뒤 생양파와 토마토를 올리는 두바라. 레시피 보기 → 알제리 레슈타 가는 레슈타 면에 닭고기, 병아리콩, 순무와 애호박을 넣은 밝은 향신료 육수를 부어 내는 알제리식 면 요리다. 레시피 보기 → 알제리 마크루드 버터를 입힌 세몰리나 반죽에 계피 향 대추야자 소를 넣어 마름모로 자르고 튀긴 뒤 따뜻한 꿀에 담그는 마크루드 레시피다. 레시피 보기 → 알제리 마크루트 엘 루즈 아몬드가루와 달걀, 레몬 껍질로 만든 반죽을 마름모로 구운 뒤 오렌지꽃 시럽과 슈거파우더를 두 번 입히는 알제리 과자다. 레시피 보기 → 알제리 마틀루 세몰리나와 밀가루 반죽을 충분히 수화하고 발효해 두꺼운 원형으로 만든 뒤 마른 팬에서 천천히 익히는 알제리 마틀루 레시피다. 레시피 보기 → 알제리 마하제브 얇게 늘인 세몰리나 반죽에 매콤한 토마토·양파 소를 넣고 접어 팬에서 굽는 알제리식 마하제브 레시피다. 레시피 보기 → 알제리 메르게즈 차갑게 간 양고기와 소고기에 하리사, 파프리카, 커민, 고수씨와 마늘을 섞어 얇은 케이싱에 채우고 굽는 메르게즈다. 레시피 보기 → 알제리 메슈이 뼈 있는 양 어깨를 마늘, 쿠민, 버터로 문질러 낮은 온도에서 오래 굽고 마지막에 껍질을 바삭하게 만드는 가정용 알제리 메슈이 레시피다. 레시피 보기 → 알제리 므샤우샤 달걀을 충분히 풀어 고운 세몰리나와 섞고 팬에서 두껍게 익힌 뒤 따뜻한 꿀을 두르는 카빌리식 므샤우샤 레시피다. 레시피 보기 → 알제리 므슴멘 기름 바른 반죽을 얇게 펴고 버터와 세몰리나를 사이에 두어 접은 뒤 노릇하게 굽는 알제리식 므슴멘이다. 레시피 보기 → 알제리 바클라와 버터를 바른 필로 사이에 오렌지꽃 향의 아몬드 속을 넣고 마름모로 구워 꿀 시럽을 흡수시키는 알제리 바클라와. 레시피 보기 → 알제리 부렉 라진 차가운 버터 반죽을 직접 밀어 향신료 다진 고기 속을 채우고 반달로 봉해 오븐에서 굽는 알제리 부렉 라진. 레시피 보기 → 알제리 부렉 브릭 참치, 감자, 달걀과 올리브 속을 얇은 디울 시트에 말아 금빛으로 튀기는 알제리식 부렉 브릭. 레시피 보기 → 알제리 쇼르바 베이다 닭고기와 병아리콩, 가는 면을 끓인 밝은 국물에 달걀과 레몬을 온도 맞춤해 넣는 알제리 쇼르바 베이다. 레시피 보기 → 알제리 쇼르바 프리크 양고기 토마토 국물에 훈연 향의 프리케와 병아리콩을 넣어 걸쭉하게 끓이는 알제리 쇼르바 프리크. 레시피 보기 → 알제리 스펜지 수분이 많은 발효 반죽을 손으로 링 모양으로 늘여 튀기고, 겉은 짙은 황금빛으로 속은 가볍고 쫄깃하게 만드는 스펜지다. 레시피 보기 → 알제리 즈비티 구운 토마토와 매운 고추, 마늘, 고수에 세몰리나 플랫브레드를 넣고 거친 질감으로 찧어 뜨겁게 먹는 알제리 즈비티다. 레시피 보기 → 알제리 즐라비아 묽은 발효 반죽을 뜨거운 기름에 나선으로 짜서 바삭하게 튀기고 레몬과 오렌지 꽃 향의 시럽에 짧게 담그는 즐라비아다. 레시피 보기 → 알제리 차크추카 얇게 구운 루각을 찢어 양고기, 병아리콩, 채소가 든 토마토 소스에 단계적으로 적시는 알제리 차크추카 조리법. 레시피 보기 → 알제리 카란티카 병아리콩가루 반죽을 충분히 불려 윗면은 짙게 굽고 중심은 커스터드처럼 부드럽게 남기는 알제리 카란티카 레시피다. 레시피 보기 → 알제리 칼브 엘 루즈 굵은 세몰리나 반죽 사이에 아몬드 층을 넣고 구운 뒤 오렌지꽃 시럽을 충분히 흡수시켜 만드는 알제리식 칼브 엘 루즈 레시피다. 레시피 보기 → 알제리 케스라 세몰리나에 올리브유와 물을 더해 짧게 쉬게 한 뒤 두꺼운 원형으로 빚어 팬에서 익히는 알제리 케스라 레시피다. 레시피 보기 → 알제리 코브즈 엘 다르 세몰리나와 밀가루, 우유, 달걀을 부드럽게 반죽해 둥글게 발효하고 참깨와 니겔라 씨를 올려 굽는 알제리 집빵이다. 레시피 보기 → 알제리 쿠스쿠스 쿠스쿠스를 세 차례 찌고 풀어 포슬하게 만든 뒤 양고기, 병아리콩과 큰 채소 조림을 올리는 알제리 세크수. 레시피 보기 → 알제리식 하리라 양고기, 병아리콩, 렌틸, 감자와 당근을 토마토 국물에 끓이고 밀가루 슬러리와 달걀로 마무리하는 알제리식 하리라 레시피다. 레시피 보기 → 차렉 엘 아리안 오렌지 꽃물로 향을 낸 부드러운 반죽에 아몬드 소를 넣고 초승달로 빚어 연한 황금빛으로 굽는 차렉 엘 아리안이다. 레시피 보기 → 타진 르함 라흘루 양고기를 계피와 버터로 부드럽게 익힌 뒤 자두, 살구, 배, 건포도와 아몬드를 윤기 있는 시럽에 졸이는 알제리 음식이다. 레시피 보기 → 이 기사 공유 Facebook 이메일 인쇄
