Friday, May 31, 2024

포르토칼로피타

포르토칼로피타

Travel S Helper의 레시피코스: 디저트요리 : 그리스, 지중해난이도 : Easy
서빙

10

서빙
준비 시간

20

요리 시간

50

칼로리

325

kcal
총 시간

1

시간 

10

Portokalopita는 그리스 요리의 진미에 관한 한 진정한 보석입니다. 그리스 오렌지 케이크로도 알려진 이 전통적인 디저트는 유쾌하고 향긋한 간식으로 그리스 풍미를 구현합니다. 재료의 독특한 조합과 신중한 준비로 국제적인 찬사를 받는 인기 있는 국가 요리가 되었습니다.

포르토칼로피타는 톡 쏘는 풍미, 섬세한 질감, 그리스 문화가 가미된 ​​균형잡힌 블렌드입니다. 상쾌한 에센스로 모든 물기를 관통하는 화려한 오렌지는 이 요리의 경이로움의 하이라이트입니다. 케이크는 갓 짜낸 오렌지 주스와 풍미로 만들어지며 자연적인 풍미를 선사합니다. 오렌지의 스파이시한 향이 풍부한 버터와 균형을 이루며 훌륭한 풍미 균형을 제공합니다.

Portokalopita는 필로 반죽을 사용하여 독특한 질감을 얻습니다. 한입 베어물 때마다 얇고 벗겨지는 층에서 나오는 맛있는 크런치가 있습니다. 필로 반죽은 양질의 거친 밀가루, 계란, 설탕, 계피와 정향과 같은 향료로 꼼꼼하게 층을 이룹니다. 이 혼합물은 크리미하고 포만감을 주는 풍부하고 커스터드 같은 필링을 생성합니다.

오븐에서 갓 구운 케이크 위에 부어지는 전통적인 시럽은 포르토칼로피타를 다른 디저트와 구별합니다. 시럽은 꿀, 오렌지 주스, 향기로운 향신료로 만든 맛있고 달콤하고 톡 쏘는 유약입니다. 시럽이 케이크에 스며들면서 매혹적으로 촉촉해지고 전체적인 풍미 프로필에 추가됩니다.

디저트의 그리스 기원은 Portokalopita라는 이름에 반영되어 있습니다. "Portokali"는 그리스어로 "오렌지"를 의미하고 "pita"는 패스트리 또는 파이를 의미합니다. 이것은 오렌지의 본질과 섬세한 페이스트리 층을 결합한 요리의 본질을 정확하게 특징짓습니다. 그것은 종종 그리스 식사의 달콤한 마무리 또는 향기로운 그리스 커피 한잔과 함께 맛있는 간식으로 제공됩니다.

그리스를 방문하는 동안 Portokalopita에 빠지거나 집에서 만들어도 이 유명한 디저트는 그리스 문화의 풍미를 전달합니다. 생생한 향과 대조되는 질감이 결합되어 맛있고 독특한 식사 경험을 선사합니다. 그러니 다음에 그리스의 영혼을 반영하는 디저트를 원하신다면 Portokalopita 한 조각을 맛보고 그리스 요리의 심장부로 맛있는 여행을 떠나십시오.

성분

  • 파이 크러스트 500g

  • 4 계란

  • 설탕 125g

  • 그릭 요거트 350g

  • 기름 280ml

  • 오렌지 껍질 1큰술(오렌지 1개)

  • 바닐라 추출물 2티스푼

  • 베이킹파우더 1개

  • 시럽
  • 설탕 400g

  • 압착 오렌지 주스(오렌지 1개)

  • 물 400ml

  • 작은 계피

오시는 길

  • 파이 크러스트를 2cm 크기로 자르고 10분간 건조시킵니다.
  • 계란과 설탕을 5분 정도 휘젓고 요거트, 오일, 오렌지 껍질, 바닐라, 베이킹파우더를 넣습니다.
  • 다진 껍질을 혼합물에 넣어 잘 흡수되도록 한 다음 모든 것을 트레이로 옮깁니다.
  • 45 분 동안 굽습니다.
  • 식혀서 이쑤시개로 찔러주세요.
  • 물, 설탕, 1 오렌지 주스, 약간의 계피에서 시럽을 요리하십시오.
  • 20분 동안 끓여야 합니다.
  • 케이크 위에 붓는다.
  • 밤새 식히십시오.
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