판나코타

이탈리아 피에몬테 지역에서 유래한 판나코타는 이탈리아어로 "익힌 크림"이라는 뜻으로, 사랑받는 디저트입니다. 간편하면서도 다양하게 활용 가능한 이 섬세하고 부드러운 커스터드 디저트는 전 세계적으로 널리 알려졌습니다.

판나코타는 소수의 기본 재료로 놀라운 결과를 만들어낼 수 있는 대표적인 예입니다. 우유, 크림, 설탕을 끓인 후 젤라틴을 넣고 일정한 농도가 될 때까지 식힙니다. 그 결과, 푸딩과 젤리의 중간쯤 되는 크리미한 질감과 쫀득한 식감이 특징인 디저트가 탄생합니다.

일반적으로 바닐라 향이 나는 판나코타는 커피, 초콜릿, 과일 등 다양한 맛으로 더욱 풍미를 더할 수 있습니다. 신선한 베리, 캐러멜 소스, 과일 쿨리 등과 함께 즐기는 이 디저트는 다양한 계절과 행사에 어울리는 다채로운 맛을 선사합니다.