소프레사 피자

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소프레사타 피자는 이탈리아의 풍부한 요리 전통과 현대적인 풍미를 섬세하게 조화시킨 피자입니다. 신선한 모짜렐라 치즈, 매콤한 고추, 그리고 약간의 꿀이 어우러진 이 피자는 강렬한 풍미로 유명한 이탈리아 전통 건조 살라미인 소프레사타를 조화롭게 어우러냅니다. 달콤함, 매콤함, 그리고 풍미 가득한 재료들이 조화롭게 어우러져 클래식 피자의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어줍니다.

피자의 보편적인 매력과 소프레사의 독특한 맛을 결합한 피자 소프레사는 이탈리아 요리의 독창성을 잘 보여줍니다. 돼지고기, 지방, 소금, 후추, 그리고 다양한 향신료로 만든 베네토 지역의 소프레사는 살라미입니다. 이 재료를 피자 토핑으로 사용하면 익숙함과 독특함이 조화를 이루는 특별한 맛을 선사합니다.

소프레사 피자
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소프레사 피자

레시피 작성자 트래블 S 헬퍼강의: 기본요리: 이탈리아 사람어려움: 중간
인분

4

서빙
준비 시간

20

분
요리 시간

15

분
칼로리

350

킬로칼로리

소프레사타 피자는 전통 이탈리아 건조 살라미, 신선한 모짜렐라 치즈, 매콤한 고추, 꿀을 조화롭게 섞어 풍미, 매콤함, 달콤함이 어우러진 완벽한 조합을 선사합니다. 이 레시피는 메인 코스로 활용 가능하며, 4인분 분량으로 조리 시간은 15분입니다. 재료는 피자 도우 1파운드(약 450g), 토마토소스 1/2컵(약 1.5컵), 신선한 모짜렐라 치즈 227g(약 230g), 얇게 썬 소프레사타 115g(약 1.5kg), 작은 세라노 고추 1개, 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술, 꿀 1큰술, 신선한 바질 잎, 밀가루, 옥수수 가루, 소금, 갓 갈은 후추입니다. 오븐을 260°C(약 260°C)로 예열하고 도우를 준비합니다. 피자 필 위에 피자를 올리고 토마토소스, 모짜렐라 치즈, 소프레사타, 세라노 고추, 엑스트라 버진 올리브 오일을 바른 후 소금과 후추로 간을 합니다. 피자를 10~12분 정도 구워 노릇하게 만들고 치즈가 부글부글 끓으며 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 신선한 바질 잎으로 장식하고 바로 드세요.

재료

  • 1파운드(450g) 피자 반죽, 실온

  • 토마토 소스 ½컵(120ml)

  • 8온스(225g) 신선한 모짜렐라 치즈, 조각으로 찢음

  • 4온스(115g) 소프레사타, 얇게 썬 것

  • 1개의 작은 세라노 고추, 얇게 썬 것

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술

  • 꿀 1큰술

  • 장식용 신선한 바질 잎

  • 밀가루, 뿌리기용

  • 옥수수 가루, 뿌리기용

  • 소금과 갓 갈은 후추를 취향에 맞게 넣어주세요

지도

  • 오븐을 예열하세요
  • 피자 스톤이나 뒤집어 놓은 베이킹 시트를 가장 낮은 오븐 선반에 놓고 오븐을 500°F(260°C)로 최소 30분 동안 예열합니다.
  • 반죽을 준비하세요
  • 밀가루를 살짝 뿌린 도마 위에 피자 반죽을 30cm(12인치) 원형으로 펴거나 밀어줍니다. 반죽이 잘 늘어나지 않으면 몇 분간 그대로 두었다가 다시 시도해 보세요.
  • 피자 조립
  • 피자 필이나 뒤집어 놓은 베이킹 시트에 밀가루와 콘밀을 살짝 뿌려 달라붙지 않도록 합니다. 팽팽하게 늘린 반죽을 피자 필 위에 얹습니다.
  • 반죽 위에 토마토 소스를 고르게 펴 바르고 가장자리 주변에 1인치(2.5cm) 너비의 여백을 남겨둡니다.
  • 찢어진 모짜렐라 치즈 조각을 소스 위에 얹습니다.
  • 소프레사타 슬라이스를 치즈 위에 고르게 올려놓습니다.
  • 피자 위에 세라노 칠리를 썰어 뿌려 더욱 매콤하게 즐겨보세요.
  • 완성된 피자 위에 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌립니다.
  • 소금과 갓 갈은 후추로 간을 합니다.
  • 피자를 굽다
  • 예열된 피자 스톤이나 오븐의 베이킹 시트 위에 피자를 조심스럽게 올려놓습니다.
  • 10~12분 동안 굽습니다. 빵 껍질이 황금색이 되고 치즈가 거품을 내며 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
  • 마무리하고 제공하세요
  • 피자를 오븐에서 꺼내 1분간 식힙니다.
  • 뜨거운 피자 위에 꿀을 고르게 뿌립니다.
  • 신선한 바질 잎으로 장식합니다.
  • 잘라서 바로 제공하세요.

노트

  • 반죽 - 최상의 결과를 얻으려면 고품질 피자 도우를 사용하세요. 직접 만들거나 근처 피자 가게나 식료품점에서 구입할 수 있습니다.
  • 소프레사타 - 이 이탈리아 살라미는 풍부하고 매콤한 맛을 더합니다. 매콤한 살라미가 없으면 다른 매콤한 살라미나 페퍼로니로 대체하세요.
  • 꿀 - 꿀을 첨가하면 매콤하고 감칠맛 나는 재료와 환상적인 대비를 이룹니다. 더 매콤하게 드시려면 칠리가 들어간 꿀을 사용해보세요.
  • 차일스 - 세라노 칠리의 양은 매운맛을 잘 견디는 정도에 따라 조절하세요. 더 순하게 드시려면 얇게 썬 피망을 사용하세요.
  • 베이킹 표면 - 오븐에서 예열한 피자 스톤이나 뒤집어 놓은 베이킹 시트를 사용하면 더 바삭한 빵 껍질을 만드는 데 도움이 됩니다.
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