料理の種類
6 件のレシピ
レシピ
ガラクトブレコは細挽きセモリナの卵乳カスタードをフィロで包み、175℃で45〜50分焼いて冷たいレモンシロップを注ぎ、3時間休ませます。
ガラトピタは牛乳、細挽きセモリナ、卵、レモン、シナモンで作るフィロなしのミルクパイ。180℃で40〜45分焼き、中心71℃を確認して2時間冷まします。
ブガツァの作り方を、セモリナクリームの濃度、完全な冷却、フィロの重ね方、180℃の焼成、20分の休ませまで解説します。
3 mmの生地に柑橘とアーモンドの餡を詰め、格子と王冠状の縁を作る。160 °Cで55〜65分焼き、最低2時間冷ます12切れ分。
メジムルスカ・ギバニツァのレシピ。チーズ、けし、くるみ、りんごの四層をフィロ生地で分け、水分を整えて焼く順序、型の大きさ、冷却時間を詳しく解説。
フレッシュチーズを卵、砂糖、レモン皮で整え、薄い生地で挟んで焼くクロアチア風チーズパイ。12切れ、焼成45分。
