各国料理
2 件のレシピ
レシピ
アネレッティ・アル・フォルノのレシピ。牛豚ラグーとグリーンピース、カチョカヴァッロ、卵を重ね、パン粉をまとわせた型で180 °C焼成。20分休ませて切る。
アノリーニ・パルミジャーニのレシピ。三種肉を約3時間煮た澄んだブロードでパン粉とパルミジャーノの詰め物を作り、2.8〜3 cmのパスタに包んで3〜5分ゆでる。
