食の世界

ギリシャ National 食べ物

レヴィサダ — じっくりと焼いたギリシャ風ひよこ豆シチュー

In the Cyclades archipelago, on the island of Sifnos, Revithada reigns as a cherished weekend…

カリードピタ — クルミシロップケーキ

Karydopita (literally "walnut pie") is a classic Greek dessert that oozes warmth and hospitality. This…

カラマリ(カラマリ・ティガニート)

Few appetizers capture the spirit of a Greek summer by the sea like a basket…

コウラビエデス — 粉砂糖をまぶしたアーモンドショートブレッド

Kourabiedes (κουραμπιέδες) are the classic Greek shortbread cookies of the holiday season, dusted heavily in…

ギリシャの魚のスープ、アヴゴレモノ添え (Psarosóupa Avgolemonó)

Psarosóupa Avgolemonó is the Greek kitchen’s answer to comfort with a citrusy twist. This traditional…

ポルトカロピタ — シロップたっぷりのオレンジフィロケーキ

Portokalopita is a storied Greek dessert built around two beloved ingredients: orange and phyllo pastry.…

ティガニア(ワインとピーマンで味付けしたギリシャ風豚肉のひと口サイズ)

Tigania is a classic Greek meze featuring succulent pork morsels pan-seared with vegetables and simmered…

クリシニア – ギリシャのゴマブレッドスティック

Kritsinia (pronounced kree-TSI-nee-ah) are traditional Greek sesame-coated breadsticks, found in every bakery across Greece. Unlike…

アンチョビのマリネ(ガヴロス・マリナートス)

Gavros marinatos offers a bold taste of the Greek islands. This classic Greek meze features…

イタリア語 National 食べ物

シチリアピザ

スフィンチオーネとしても知られるシチリアーナピザは、シチリア島発祥のイタリア料理として高く評価されています。このピザは…

ヴェネツィア風レバー

「ヴェネツィア風レバー」を意味するフェガート・アッラ・ヴェネツィアーナは、イタリアのヴェネト地方の伝統料理です。

ミラノ風ミートボール

ポルペッテ・アッラ・ミラネーゼ、つまりミラノ風ミートボールは、活気あふれる街ミラノ発祥の大切な料理です…

ソプレッサピザ

ソプレッサータ ピザは、イタリアの幅広い料理の伝統と現代的な味覚の傾向を巧みに融合させたものです。…

ペンネ・アッラ・グリーチャ

シンプルさ、高級な材料、そして強い風味が特徴のペンネ アッラ グリーチャは、定番の…

パンツァネッラサラダ

パンツァネッラ、またはパンモッレは、イタリアの真髄を体現したトスカーナのパンサラダです。

ブラチョーレ

ブラチョーレ(「ブラチーオレー」と発音)は、イタリアの料理の伝統を表す典型的なイタリア料理です。

クアトロフォルマッジピザ

ピザ クアトロフォルマッジは、豊かな食感と力強い風味が特徴の伝統的なイタリアのピザです。

ピッツァイオーラ

「ピザ風」を意味するピッツァイオラは、イタリアの真髄を体現した素朴で風味豊かなイタリア料理です。

オーストリア National 食べ物

アプリコットクネーデル

オーストリアの伝統的なデザート、マリレンクネーデル(アプリコット入りの団子)は、この地域の味覚を反映しています。通常は…

ブレットルヤウゼ

オーストリアで愛されている料理、ブレットリヤウゼは、素朴でボリュームたっぷりのスナックプレートで、…

ポテト団子

カルトッフェルクネーデル(ジャガイモの団子)はオーストリア料理の定番です。この柔らかくふわふわの団子をぜひご賞味ください…

ブルンツェングレストル

Blunzngröstl、または Gröstl mit Blutwurst は、国民の親近感を体現する伝統的なオーストリア料理です。

セモリナダンプリングのスープ

オーストリアの有名なスープ、グリースノッケルスッペは、シンプルながらも深い満足感を与えてくれます。オーストリア国内だけでなく、世界各地で、この繊細で…

アップルシュトルーデル

アップル シュトゥルーデルは、ドイツ語で Apfelstrudel と呼ばれ、単なるペストリーの域を超え、…

ターフェルシュピッツ

シンプルでありながら優雅なオーストリアの伝統料理であるターフェルシュピッツは、オーストリアで最もよく知られている料理の一つです。

パン団子

オーストリア料理界で高く評価されているゼンメルクネーデルは、この国の豊かな食文化の伝統を体現しています。しばしば…

カイザーシュマレン

オーストリアや旧オーストリア・ハンガリー帝国では珍味とされていたカイザーシュマーレンは、贅沢で…