バックヘンドル

方向

• 鶏肉をきれいにし、ペーパータオルで軽くたたいて水分を拭き取ります。
• 鶏肉に塩、コショウ、パプリカ（使用する場合は）で味付けします。
• 小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれ3つの浅いボウルに入れます。
• 鶏肉を一切れずつ小麦粉につけ、余分な小麦粉を払い落とします。
• 鶏肉を溶き卵に浸し、余分な卵を落とします。
• 最後に、各ピースにパン粉をまんべんなくまぶし、軽く押して密着させます。
• 大きめのフライパンか深めのフライパンに植物油か澄ましバター​​を入れ、175°C (350°F) まで熱します。
• フライパンに鶏肉を詰め込みすぎないように、数回に分けて揚げます。両面を5～7分ずつ、こんがりと焼き色がつき、カリッとするまで焼きます。
• 肉用温度計で内部温度を確認します。165°F (74°C) に達している必要があります。
• 鶏肉を油から取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に置いて余分な油を切ります。
• 温かいうちに、レモンのくし切りを添えて、クリスピーチキンにかけながらお召し上がりください。