パスタ・生地の付け合わせ

オーストリアのゼンメルクネーデル

ゼンメルクネーデルレシピ。乾いたロールパンへ温かい牛乳、卵、炒め玉ねぎ、パセリを吸わせ、丸めて弱い湯で20分ゆでる。

クリサラキ（ギリシャ風トマトの米粒パスタ）

クリサラキを玉ねぎ、トマト、熱い野菜ブイヨンで一鍋調理。火を止めてフェタ、パセリ、レモンを混ぜ、5分休ませる。

ザゴリエ風ムリンツィ鶏のロースト汁仕立て

ザゴリエ風ムリンツィを短時間で戻し、鶏のロースト汁で仕上げます。戻し時間、水切り、脂の適量を詳しく解説。