ヴィーガンの主菜

クロアチア風サタラシュ

玉ねぎ、赤と黄のパプリカ、完熟トマトを順に炒め、野菜の水分で煮詰めるサタラシュ。4人分、調理35分。

ゲミスタ米を詰めたギリシャ風トマトとピーマン

ゲミスタの作り方を、野菜に詰める量、米の水分、覆い焼きの順に解説。トマトとピーマンをじゃがいもと焼き、形よく仕上げます。