ベジタリアンの主菜

ダルマチア風アーティチョークの煮込み

ダルマチア風アーティチョークの煮込み。香草パン粉を葉の間に詰め、グリーンピースとそら豆を白ワインで45分煮含める。

メリジャネス・イマム

メリジャネス・イマムの作り方。なすを丸ごと40〜45分焼き、煮詰めた玉ねぎとトマトを詰めて190°Cで仕上げ、15分休ませる。