Ziferblat – Caffè con pagamento al minuto

Ziferblat è un anti-caffè – un ibrido tra un bar, uno spazio di co-working e un salotto comunitario – dove i clienti pagano al minuto anziché per cibo o bevande. Come dice lui stesso, è un luogo dove "tutto è gratuito all'interno, tranne il tempo che ci si trascorre". In pratica, i clienti letteralmente "timbrano il cartellino" all'arrivo e "timbrano il cartellino" quando se ne vanno. Tutte le bevande (caffè, tè, acqua, bibite analcoliche) e gli snack (biscotti, pasticcini, frutta, ecc.) sono self-service e inclusi. L'arredamento imita volutamente un accogliente soggiorno, completo di divani, librerie, giochi da tavolo, giornali, un pianoforte e materiale per il bricolage. Secondo Wikipedia, "Ziferblat è una catena anti-caffetteria dove i clienti pagano al minuto per il tempo trascorso nel locale, con cibo e bevande altrimenti gratuiti". I visitatori sono incoraggiati a trattare lo spazio come a casa: non ci sono baristi o camerieri, solo ospiti alla reception e tutti gli ospiti sono tenuti a servirsi autonomamente e persino a pulire dopo l'uso.

Definizione: Anti-caffè – Un modello di caffetteria a tempo originario della Russia. I clienti pagano solo per il tempo trascorso nel locale; tutte le bevande e i servizi sono gratuiti. A differenza di una caffetteria tradizionale, Ziferblat non prevede un consumo minimo: l'unica fattura da pagare è l'orologio.

Il significato del nome: La parola Ziferblat deriva dal russo/tedesco comporre, che significa "quadrante dell'orologio". Il nome riflette il concetto di base: il tempo stesso è la merce. All'arrivo, ogni ospite porta al proprio tavolo un piccolo timer o una sveglia, che scandisce i minuti che mancano al check-out.

Ziferblat nel contesto: Più che un semplice caffè, Ziferblat è spesso descritto come un “salotto pubblico” o un salone informale di coworking. L’atmosfera comunitaria si inserisce nello spirito moderno dell’economia della condivisione. Gli ospiti possono mescolarsi con freelance, artisti, studenti e viaggiatori; un osservatore ha notato che i clienti sono “liberi di rilassarsi, lavorare, studiare, tenere una riunione o un workshop, leggere un libro, suonare il pianoforte [o] fare conoscenza con brave persone” in questo spazio aperto. Persone di tutte le età e provenienze sono benvenute, e la politica senza alcol crea un’atmosfera rilassata e adatta alle famiglie. In breve, Ziferblat non è né un tipico bar né uno spazio di lavoro formale – è un esperimento di vita comunitaria.

Come funziona Ziferblat: una guida completa

Durante la tua prima visita, entrerai in quello che sembra un ampio salotto, troverai divani o tavoli e ti dirigerai alla scrivania dell'host. Un host (un membro dello staff di Ziferblat) ti accoglierà e ti fornirà un piccolo timer o orologio. Annota l'orario di inizio con l'host e porta l'orologio al tuo posto. L'orologio ticchetta silenziosamente sul tuo tavolo: è così che Ziferblat registra il tuo soggiorno. Non è necessario ordinare: puoi subito recarti in cucina e servirti da solo.

Visita passo dopo passo:
1. Check-in: All'ingresso, comunica il tuo nome all'host e porta con te una sveglia o un timer. Questo segnalerà il tuo orario di arrivo. (Nota: non c'è un orario minimo richiesto: puoi entrare e uscire a piacimento.)
2. Godere: Versatevi tè o caffè dalle macchinette e servitevi degli spuntini. La dispensa di Ziferblat è a libero accesso: scegliete cereali, frutta, pasticcini o qualsiasi altra prelibatezza. Utilizzate il Wi-Fi gratuito e le prese di corrente quando necessario. Rilassatevi sul divano o lavorate al computer portatile: la scelta è vostra.
3. Partecipare: Parte della cultura è essere rispettosi. Se usate una tazza o un piatto, sciacquateli nel lavandino prima di rimetterli sullo scaffale (molti ospiti lo fanno per cortesia). Sentitevi liberi di socializzare o di partecipare a qualsiasi attività in corso: molti locali ospitano conferenze, gruppi di lettura o musica dal vivo a cui gli ospiti possono partecipare.
4. Uscita: Quando sei pronto per partire, riporta l'orologio all'host. Conterà i minuti trascorsi e calcolerà la tua tariffa. Dato che cibo, bevande e persino il Wi-Fi sono gratuiti, l'unica spesa che dovrai sostenere sarà il tempo impiegato.

A differenza di una normale caffetteria, non c'è un barista a servirti: tutto è self-service. Come si legge in una recensione, "puoi servirti il ​​caffè, prepararti da mangiare nella cucina del bar o prepararlo con la macchina a disposizione". Tutto il "personale" è semplicemente un host che gestisce il locale. L'effetto è egualitario: i titoli di host e guest sostituiscono quelli di cameriere e cliente, e tutti sono sullo stesso piano. L'unica regola pratica è: tratta gli altri con riguardo. In effetti, esiste una regola ferrea contro gli alcolici: il fondatore Ivan Mitin ha esplicitamente vietato la vendita di alcolici affinché l'atmosfera rimanga allegra e collaborativa. (Per usare le parole di Mitin, voleva "un social network nella vita reale": vivace ma non chiassoso.)

Cosa è incluso: In ogni Ziferblat troverete una varietà di bevande senza costi aggiuntivi. Tra i prodotti più comuni figurano caffè (spesso una miscela speciale della casa), una varietà di tè, acqua in bottiglia e bibite analcoliche. Gli snack gratuiti includono in genere cereali, pane, biscotti, pasticcini, frutta e talvolta zuppa o insalata. Ad esempio, una filiale di Londra si vantava che "tè, caffè, cereali, frutta e prodotti da forno sono abbondanti", e una recensione di Manchester ha notato che persino torte e biscotti sono disponibili gratuitamente. Potete bere un numero illimitato di tazze di caffè o riempire la tazza di tè a piacere. (Tuttavia, le bevande tradizionali da bar, come il cappuccino, potrebbero richiedere la pressione di un pulsante della macchina o la preparazione da parte vostra). Tutto, dallo zucchero da tavola al latte, dai barattoli di biscotti alle barrette di snack, è a consumo illimitato.

Oltre a cibo e bevande, Ziferblat offre numerosi servizi. Le aree comuni sono dotate di giochi da tavolo, libri, giornali e un pianoforte o una chitarraSi alternano sedute morbide e tavoli rigidi – alcune filiali hanno persino tavoli da lavoro o Lego – per incoraggiare il lavoro o il gioco. Wi-Fi potente e porte di ricarica sono onnipresenti. Sono disponibili anche sale riunioni private su prenotazione (spesso a un prezzo più alto o con una spesa minima); questi spazi – decorati in modo fantasioso come una sala da pranzo d'epoca o persino un'aula scolastica – includono tutti gli stessi servizi gratuiti (Wi-Fi, prese e rinfreschi) della sala principale. Se avete in mente un workshop, una sessione di tutoraggio o un incontro di lavoro, Ziferblat sarà lieto di facilitarlo: molte filiali invitano gli ospiti a organizzare eventi autonomamente e i manager spesso offrono supporto o promozione a corsi e conferenze gestiti dalla comunità.

Servizi in sintesi: – Bevande calde illimitate self-service (caffè, tè, acqua) e snack (cereali, frutta, dolci). (Il caffè della casa spesso proviene da una torrefazione locale – ad esempio, lo Ziferblat di Manchester utilizzava chicchi di Ancoats Coffee.) – Spazio rilassante in stile “salotto”: divani, sedie, giochi da tavolo, libri, strumenti musicali e materiali creativi. – Wi-Fi ad alta velocità gratuito e prese di corrente in ogni posto. – Sale private per riunioni o eventi (affittate a ore o a giorni) con tutta la tecnologia e rinfreschi illimitati.

Spiegazione dei prezzi di Ziferblat: ne vale la pena?

I prezzi su Ziferblat sono sempre calcolati in base al tempo, ma la tariffa in genere gocce più a lungo si rimane. Nell'ultima versione di Londra (a partire dal 2020) il sistema è a livelli: 8p al minuto per la prima ora, poi 5p/min per ore 2–3 e 4p/min per 3-4 ore. Dopo quattro ore il costo raggiunge il massimo: pagheresti £ 12,60 totale per qualsiasi tempo oltre tale limite (in pratica circa 3 pence al minuto). Altre città e periodi hanno avuto tariffe diverse; in particolare, quando il primo Ziferblat di Londra ha aperto nel 2014, il costo era di soli 3 pence al minuto. (Controllate sempre le tariffe delle filiali locali, che potrebbero essere aggiornate stagionalmente). Fondamentalmente, non ci sono costi aggiuntivi nascosti: ogni bustina di tè, cialda di caffè o torta consumata è inclusa nella tariffa oraria. Una guida lo riassume così: "più a lungo si rimane, più si risparmia", fino al limite massimo giornaliero.

• Tariffe attuali a Londra: 0–60 minuti: 8 p/min; 61–120 minuti: 5 p/min; 121–180 minuti: 4 p/min; 181+ min: fisso £ 12,60 (massimo giornaliero).
• Esempio: 30 minuti costano £ 2,40; 2 ore costano £ 7,20; 4+ ore costano £ 12,60.
• Tariffa giornaliera: Nella pratica, quattro ore rappresentano spesso il pass giornaliero di fatto (dopodiché non si paga più nulla).

Per contestualizzare, Ziferblat ha riferito che la maggior parte dei clienti si è fermata per circa un'ora. Una filiale di Manchester ha registrato una permanenza media di circa 75 minuti per un conto di circa 4,50 sterline. Se fate un paragone con un bar, ricordate che probabilmente spendereste la stessa cifra per due o tre drink in una catena. In effetti, l'approccio all-inclusive di Ziferblat può essere molto conveniente per le soste lunghe: dopo quattro ore si pagano effettivamente solo circa 3 pence al minuto.

Consiglio da insider: Pianifica la tua visita per ottimizzare il tempo: la tariffa al minuto diminuisce ogni ora, quindi i soggiorni più lunghi costano proporzionalmente meno. Ad esempio, una sessione di 3 ore a Londra costa circa £7,20 (8p + 5p + 4p), mentre una giornata di 4 ore ha un tetto massimo di £12,60 (solo 3p/min). Se hai bisogno di lavorare molto, spesso conviene rimanere oltre le 3-4 ore per raggiungere il limite giornaliero.

Non ci sono abbonamenti o contratti; si paga semplicemente per ogni visita. (Alcune filiali hanno sperimentato piani mensili o pass giornalieri, ma questi variano a seconda della sede). Attualmente Ziferblat non offre sconti, sebbene occasionalmente gli studenti possano usufruire di tariffe speciali se annunciate localmente. Per valutarne il valore, confrontate la tariffa giornaliera fissa (circa 12-13 sterline) con una giornata intera di coworking, che spesso costa più di 20 sterline. Per molti freelance e studenti, il compromesso tra self-service e costi contenuti rende Ziferblat attraente.

Cosa è disponibile allo Ziferblat: cibo, bevande e servizi

Ogni Ziferblat mira a giustificare il suo nome offrendo gratuitamente rinfreschi agli ospiti. Di solito troverete caffè del giorno (spesso una miscela biologica o del commercio equo e solidale) da una macchina self-service, oltre a bollitori o rubinetti riforniti con molte varietà di tè. Le ricariche sono gratuite. In tutte le filiali si trovano almeno decine di opzioni di tè e un caffè speciale "Ziferblend" (un mix di chicchi brasiliani e colombiani), anche se i dettagli del menu potrebbero essere in russo o in inglese a seconda della sede. Latte, zucchero, sciroppi e condimenti (cannella, cacao, ecc.) sono disponibili gratuitamente, così puoi preparare tu stesso latte, mocha o bevande speziate al chai.

Snack e cibo: La dispensa è solitamente ben fornita: pensate a ciotole di biscotti, vassoi di pasticcini, pile di pane e scatole di cereali. Un visitatore ha descritto prelibatezze "all-you-can-eat" con torte, biscotti e persino dolci come la Nutella sempre pronti. Alcuni Ziferblat offrono semplici opzioni di cibo caldo – zuppa o porridge al mattino, o panini già pronti – mentre altri lasciano i pasti all'ospite. Molte strutture lo consentono esplicitamente. consegne di cibo all'esterno (pizza, cibo da asporto) o avere un microonde e utensili per riscaldarsi il pranzo. (Per galateo, basta sciacquare piatti e posate dopo l'uso). Un rapporto menziona persino prodotti per la colazione come pancake e uova a Mosca. In breve: se hai fame, non pagherai di più oltre il tempo a tua disposizione. Il limite principale è che l'alcol è Mai incluso – di norma qui non si vendono né birra né vino.

Servizi: Ziferblat è concepito come uno spazio sociale polivalente. Aspettatevi di trovare:
– Giochi da tavolo e intrattenimento: Scacchi, puzzle, giochi di carte e da tavolo sugli scaffali (Scrabble, Jenga, ecc. sono comuni). Molti ospiti giocano insieme o semplicemente usano i puzzle e i Lego forniti.
– Libri e artigianato: Di solito è presente una piccola biblioteca di libri e riviste, a volte donati dai clienti. Alcune filiali forniscono anche materiali per l'artigianato (colori, filati) o materiale artistico per progetti spontanei.
– Musica e creatività: Molti bar hanno un pianoforte o una chitarra che gli ospiti possono suonare: un microfono aperto a chiunque voglia aggiungere un sottofondo musicale. In alcuni locali, potrete anche ammirare opere d'arte alle pareti create dalla comunità locale.
– Wi-Fi e prese: La connessione internet veloce è standard. Ogni tavolo è dotato di prese di corrente. (Un'idea comune: Ziferblat vuole che tu lavori come faresti a casa.)
– Sale riunioni/eventi: Come accennato in precedenza, la maggior parte degli Ziferblat ha almeno una sala prenotabile. Queste sono "plug-and-play" – ad esempio, con proiettore, schermo, lavagna se necessario – e tutti i rinfreschi gratuiti vengono trasferiti. È come affittare una sala conferenze all'interno di un bar.

Informazioni pratiche: Grazie alle offerte di Ziferblat, puoi trattarlo come un ufficio o un club. Tutto ciò che è elencato sopra (bevande, snack, giochi, Wi-Fi, prese) è incluso nella tariffa oraria, quindi serviti liberamente. Le uniche spese personali saranno stampe, fotocopie o ordini speciali; anche gli snack sono coperti dal modello comunitario.

Posizioni attuali degli Ziferblat: dove trovarli

La portata di Ziferblat ha avuto alti e bassi. Oggi (al 2025) rimangono aperte solo le filiali russe originaliIn Russia, il marchio ha punti vendita a Mosca, San Pietroburgo, Kazan, Nižnij Novgorod e Rostov sul Don. Attualmente, solo Mosca, San Pietroburgo e Rostov sul Don sono elencate come attive. Questi caffè russi continuano a operare secondo lo stesso modello. I turisti in visita a Mosca possono trovare Ziferblat in via Tverskaya (zona Pushkin) e altri nei centri commerciali, sebbene i loro siti web e le insegne potrebbero essere solo in russo.

Altrove chiuso: Nel Regno Unito, tutte le filiali hanno chiuso. Ziferblat ha aperto a Londra (Shoreditch) nel 2014, poi ha aperto a Manchester, Liverpool e Coventry, ma alla fine ha chiuso a causa di problemi di affitto e della pandemia. Per riferimento, la filiale di Londra era a 1 Vince Street, EC1V 9HB (vicino alla stazione della metropolitana di Old Street), e quello di Manchester era a 23 Edge Street, M4 1HW(Nessuno dei due è aperto al momento.) Slovenia e Ucraina un tempo avevano punti vendita Ziferblat rispettivamente a Lubiana e Kiev, ma al momento non sono operativi. In breve, se volete provare Ziferblat di persona oggi, organizzate un viaggio in Russia.

Mancia: Se viaggiate, verificate attentamente lo stato di una filiale. Le guide del Regno Unito e gli annunci di Google potrebbero ancora mostrare vecchi indirizzi. Per informazioni in tempo reale, consultate il sito web ufficiale di Ziferblat o i forum locali per espatriati di Mosca e San Pietroburgo.

Ziferblat è adatto al lavoro da remoto?

Molti visitatori vengono a Ziferblat sperando in uno spazio di lavoro flessibile. In un certo senso, lo fa: è esplicitamente progettato come un alternativa al lavoro da casa, offrendo un ambiente di "salotto pubblico" con pagamento a consumo. Lo spazio è dotato di Wi-Fi e scrivanie come qualsiasi coworking bar, ma con un'atmosfera più informale. In effetti, Ziferblat è spesso citato come modello di cambiamento nelle abitudini di lavoro. Hanno persino sperimentato abbonamenti mensili e tariffe fisse "giornaliere" in modo che i clienti abituali potessero utilizzare lo spazio per intere giornate lavorative.

I vantaggi per i lavoratori a distanza sono tangibili: si ottiene caffè gratuito e internet ad alta velocità Senza il fastidio della caffeina di costosissimi caffellatte, e puoi rimanere esattamente quanto vuoi. Ad esempio, un articolo di viaggio osserva: "Tutto, dalle bevande calde agli snack, dalle prese di corrente al Wi-Fi superveloce, è gratuito; tranne il tempo che trascorri lì". Le prese di corrente sono facilmente disponibili a ogni tavolo e la combinazione di sedute (divani per il brainstorming, postazioni di lavoro per la concentrazione) si adatta a diversi stili di lavoro. Sono disponibili anche sale riunioni private per telefonare o tenere una presentazione: Mitin ha sottolineato che le sale riunioni di Ziferblat offrono lo spazio "riservato" che una caffetteria come Costa non può offrire.

Tuttavia, Ziferblat non è una biblioteca silenziosa. L'atmosfera è comunitaria e spesso chiacchierona, soprattutto durante gli eventi organizzati. Dovresti sentirti a tuo agio con attività di sottofondo e rumori occasionali (ospiti che suonano il pianoforte o discutono di progetti). Detto questo, molti utenti segnalano un'atmosfera più tranquilla e rispettosa di un bar affollato; come ha osservato il fondatore, in Ziferblat "le persone capiscono... non si disturbano a vicenda con risate fragorose quando c'è silenzio... e lavano molti più piatti dopo". In pratica, i lavoratori del settore tecnologico e gli studenti che l'hanno provato hanno apprezzato avere uno spazio dedicato senza l'obbligo di acquistare ripetutamente. Se il tuo lavoro richiede concentrazione prolungata e flessibilità sociale, Ziferblat può funzionare in modo molto simile a un pass giornaliero per il coworking, soprattutto considerando il basso limite giornaliero.

Ospitare eventi e riunioni presso Ziferblat

Ziferblat incoraggia gli eventi della comunità. I ​​calendari delle filiali spesso elencano conferenze, workshop e lezioni Organizzati da ospiti o organizzazioni partner. Ad esempio, un giornale londinese Ziferblat ha promosso di tutto, dalle conferenze tecnologiche del Guardian allo yoga, ai club del libro, ai circoli di lavoro a maglia, alle serate cinema e ai concerti acustici. Gli ospiti sono invitati a organizzare i propri incontri o club; se avete un hobby o un'abilità professionale da condividere, chiedete pure agli organizzatori: vi aiuteranno a diffondere la notizia.

Per incontri più formali, la maggior parte degli Ziferblat offre sale in affitto. Queste possono essere utilizzate come sale riunioni, piccole sale conferenze o spazi per feste private. I prezzi dell'affitto variano in base alla posizione e al periodo, ma in genere seguono lo stesso modello di pagamento a tempo o una tariffa giornaliera fissa. Il vantaggio è che queste sale offrono tutti gli stessi comfort dell'area principale: Wi-Fi, apparecchiature audiovisive se necessario e rinfreschi illimitati come parte della prenotazione. In altre parole, potresti organizzare un workshop per 10 persone in uno spazio in stile sala da pranzo vintage, e gli ospiti potrebbero fare uno spuntino libero pur rimanendo in orario. È un'offerta interessante per i piccoli gruppi: molto più economica rispetto agli spazi per eventi di hotel o bar, e con un'atmosfera originale. (Per prenotare uno spazio privato o chiedere informazioni sui prezzi degli eventi, contatta il responsabile locale di Ziferblat con largo anticipo.)

La comunità e la cultura di Ziferblat

Ciò che distingue Ziferblat è il suo spirito comunitario. Non ci sono cassieri, mance o giudizi: tutti, dal lavoratore dalle 9 alle 17 allo scrittore in pensione, sono semplicemente "ospiti" la cui presenza paga l'affitto. Questo crea un'atmosfera amichevole ed egualitaria. I visitatori spesso descrivono il luogo come "sentirsi a casa" nel giro di pochi minuti, iniziando conversazioni ai tavoli comuni. Gli host (le guide alla reception) trattano gli ospiti come amici, non come transazioni. Gli estranei possono diventare collaboratori: è comune che qualcuno che scrive codice chiacchieri con qualcuno che disegna arte.

L'atmosfera è generalmente calda e collaborativa. Come osserva un osservatore di lunga data di Ziferblat, "gli ospiti diventano micro-inquilini dello spazio, incoraggiati a togliersi le scarpe e a trattarlo come a casa". In effetti, il termine micro-inquilino riflette l'idea: ogni visitatore è un piccolo affittuario della sala. C'è un'aspettativa di reciprocità: ad esempio, se qualcuno aiuta un altro ospite con un piatto o offre una presa elettrica, l'esperienza si arricchisce per tutti. L'unica restrizione importante è la già menzionata regola del divieto di alcolici: questo mantiene l'atmosfera vivace ma rispettosa. Secondo il fondatore Mitin, eliminare l'alcol e la pressione commerciale permette alle persone di "essere aperte le une con le altre" e di entrare in contatto semplicemente bevendo un caffè e scambiandosi idee.

Consiglio da insider: Tratta Ziferblat come il tuo salotto. Inizia un gioco da tavolo con la persona accanto a te o chiedi informazioni sulle opere d'arte appese alle pareti. Molti clienti abituali diventano rapidamente parte del "villaggio"; alcuni hanno persino le loro tazze che portano ogni volta (non dimenticare di lavarle!). Ricorda, questa non è una biblioteca silenziosa, ma uno studio condiviso, quindi conversazioni e attività (jam session, workshop di gruppo) avvengono in modo naturale. Se hai bisogno di silenzio, trova un angolo o prenota una sala riunioni, ma per il resto goditi la spontanea serendipità della folla.

Il modello di business: come Ziferblat fa soldi

Dall'esterno, il modello di Ziferblat sembra controintuitivo. Come può un bar regalare così tanto? Il segreto è il suo basse spese generali e molteplici fonti di reddito. Secondo un'analisi, Ziferblat non ha "baristi qualificati" o chef, e i costi di manodopera sono molto bassi. Il gestore siede alla scrivania e gestisce il cartellino di entrata e uscita, ma la maggior parte delle attività (preparare il caffè, lavare i piatti, rifornire gli snack) sono svolte dagli ospiti stessi. Il fondatore Mitin spiega che le bustine di tè e i chicchi di caffè sono economici, quindi offrirli gratuitamente non rappresenta una spesa elevata. In sostanza, Ziferblat monetizza lo spazio e il tempo, non i beni di consumo. Di conseguenza, anche una modesta tariffa al minuto può coprire l'affitto e le utenze quando la manodopera è minima.

Oltre alle commissioni di clock, Ziferblat guadagna da extraSoggiornare l'intera giornata alla tariffa massima è una fonte di entrate costante per ospite. I clienti abituali potrebbero acquistare pass giornalieri o mensili, se disponibili. Le aziende che affittano sale riunioni pagano tariffe più elevate o minimi. Eventi o workshop a volte prevedono ingressi a pagamento o donazioni suggerite (soprattutto eventi culturali con partner esterni). Anche il merchandising (tazze o libri personalizzati) può contribuire in modo significativo. Nel complesso, questi elementi contribuiscono a sovvenzionare le offerte gratuite.

Detto questo, il modello ha dei limiti. Gli alti affitti urbani hanno creato problemi: nel 2018 Ziferblat Londra Ha chiuso la sede di Shoreditch dopo che i proprietari hanno chiesto aumenti che non poteva permettersi a causa dei suoi esigui margini di profitto. Una controversia sul contratto di locazione ha rivelato che addebitare solo il tempo lo collocava in una zona grigia dal punto di vista legale, a metà strada tra uno spazio di coworking e un locale di ristorazione. In generale, Ziferblat richiede un delicato equilibrio tra occupazione e buona volontà della comunità per essere sostenibile. Come sottolinea un giornalista, potrebbe essere più corretto pensare a Ziferblat come a uno spazio di lavoro cooperativo con benefit. Il fondatore Mitin ammette persino di considerarlo un progetto sociale piuttosto che un'attività commerciale convenzionale. In pratica, la redditività deriva da un mix di clienti abituali e semplicità di risparmio sui costi.

Consiglio da insider: Ziferblat sopravvive mantenendo la semplicità. Con niente baristi o camerieri pagati, i costi di manodopera rimangono bassi. La tua tariffa oraria copre principalmente affitto e utenze. Infatti, un'analisi conclude che la mancanza di personale qualificato è esattamente il motivo per cui Ziferblat può permettersi di offrire caffè gratis. Se sei curioso, considera la tua tariffa oraria come un "affitto" per l'utilizzo di un ufficio accogliente e goditi i gadget gratuiti!

Altri bar a pagamento nel mondo

Il modello di Ziferblat ha ispirato luoghi simili in tutto il mondo. Tra gli esempi più significativi:

• AntiCafé (Parigi, Francia): Vicino al Centro Pompidou, questo bar fa pagare € 4 per la prima ora, € 3 per ogni ora successiva o un prezzo fisso di € 12 per l'intera giornataCome da Ziferblat, tè, caffè e dolci sono illimitati. Sono disponibili anche baristi per caffè speciali.
• Slow Time Café (Wiesbaden, Germania): Qui i clienti pagano una base €2 (copre i primi 30 minuti) e poi €0.05 per minute in seguito (circa 3 € all'ora). A tutti gli ospiti vengono offerti gratuitamente caffè, tè, acqua e biscotti.
• Glass Hour (Brooklyn, USA): Un “anticafé” su due piani a Brooklyn $6 per la prima ora e $0,10/min dopo, con un limite giornaliero di $24Una caratteristica interessante: sono inclusi "caffè, tè, barrette di cereali e biscotti illimitati".
• The Minute Bistro (Bangalore, India): A Bangalore, Minute Bistro addebita ₹5 (circa $0,06) per minuto di permanenza. Come da Ziferblat, snack e bevande sono gratuiti per aumentare la produttività.

Ognuno di questi ha lo stesso spirito: pagare per il tempo, non per il cibo. (Ci sono molti antipasti più piccoli o unici in città come Pechino, Mosca, Vancouver e oltre). I visitatori spesso li paragonano a spazi di co-working o circoli sociali. Ziferblat si distingue come uno dei pionieri di questo concetto di pagamento al minuto, ma il movimento più ampio si sta diffondendo ovunque liberi professionisti e imprenditori cerchino alternative agli uffici formali o alle caffetterie troppo costose.

Suggerimenti per la tua prima visita a Ziferblat

– Cosa portare: Un computer portatile, un notebook o un tablet se hai intenzione di lavorare. Cuffie per ascoltare musica o telefonare. Una carta di credito/debito (molti Ziferblat accettano pagamenti senza contanti). Degli snack se pensi di aver bisogno di più varietà (anche se di solito non è così). Oggetti personali come una giacca o delle scarpe per iniziare: è un posto rilassante.
– All'arrivo: Presentatevi alla reception e prendete l'orologio. Annotate o reimpostate l'ora. Poi sentitevi liberi di servirvi subito un caffè o un tè: non c'è attesa. In caso di domande (password del Wi-Fi, posizione degli oggetti), l'host vi aiuterà.
– Durata: Chi arriva per la prima volta spesso si ferma 1-2 ore. Puoi partire letteralmente in qualsiasi momento. Se prevedi di rimanere più di 3 ore, ricorda che le tariffe diminuiscono. Controlla il listino prezzi vicino all'ingresso per sapere quando arrivi ai piani inferiori. Se preferisci un posto tranquillo, prova ad arrivare a metà mattina o a metà pomeriggio; le prime ore della sera e l'ora di pranzo possono essere più affollate.
– Etichetta: Mantieni una conversazione a un livello amichevole. Puoi chiacchierare o fare networking liberamente, ma evita telefonate troppo rumorose; le sale riunioni sono l'ideale per la privacy. Lava la tua tazza/piatto prima di rimetterli a posto: è educato e prevedibile. Tratta i mobili con cura (sono tutti donati o forniti da personale volontario) e sentiti libero di chiedere qualche piccolo extra agli host (zucchero extra, tovaglioli o un cuscino).
– Errori comuni da evitare: Non andartene senza aver effettuato il check-out alla reception: devi restituire il timer per pagare. Allo stesso modo, non cercare mai di portare fuori cibo o tazze senza chiedere. Non è richiesta la mancia (premiati pagando per il tempo a disposizione, non dare soldi al personale). E assolutamente niente alcolici; se hai sete di altri drink, dovrai uscire.
– Consumo energetico: Le prese di corrente sono numerose, ma date per scontato che anche altri potrebbero averne bisogno. Se la batteria si sta scaricando e le prese sono scarse, usate la presa dell'asciugamani elettrico in bagno: è un noto trucco di Ziferblat. Se vi fermate a lungo, ricaricate la batteria in anticipo.
– Sale riunioni: Se desideri prenotare una sala per una sessione privata o telefonica, chiedi al tuo arrivo o contattaci in anticipo. Alcuni siti consentono di prenotare via email o telefono.

Nota di pianificazione: Non è prevista alcuna "donazione consigliata" o iscrizione oltre la quota di iscrizione, ma i posti a sedere sono assegnati in base all'ordine di arrivo. Se avete bisogno di un posto particolare (tavolo vicino alla finestra, angolo tranquillo, sala riunioni), cercate di arrivare in anticipo. Inoltre, molte filiali sono chiuse la domenica o hanno orari ridotti il ​​lunedì: verificate sempre gli orari di apertura sul loro sito web o sui social media prima di prenotare una visita speciale.

Domande frequenti

• Che cos'è Ziferblat e come funziona? Ziferblat è un "anti-caffè" a pagamento al minuto, dove i clienti pagano solo per il tempo trascorso all'interno. All'arrivo, riceverete una sveglia o un timer per monitorare i minuti trascorsi. Cibo, bevande e servizi all'interno (caffè, tè, snack, Wi-Fi, giochi, ecc.) sono gratuiti. All'uscita, dovrete consegnare il timer e pagare i minuti totali utilizzati.
• Quanto costa Ziferblat al minuto? Le tariffe variano a seconda della località e dell'orario, ma in genere la prima ora è la più costosa, per poi scendere. Nella filiale di Londra (tariffe del 2020), la tariffa era di 8 pence/minuto per la prima ora, 5 pence/minuto per la seconda ora, 4 pence/minuto per la terza, con un tetto massimo giornaliero di 12,60 sterline. Le tariffe precedenti (2014) partivano da 3 pence/minuto. Controllate sempre i prezzi esposti presso ogni Ziferblat che visitate. Spesso sono previste tariffe fisse anche per l'utilizzo giornaliero.
• È davvero tutto gratis su Ziferblat? Sì, a parte la tariffa oraria, tutti i rinfreschi e i servizi sono gratuiti. Questo include tè, caffè, bevande analcoliche, snack (pasticcini, cereali, frutta, biscotti, ecc.) illimitati, oltre all'uso del Wi-Fi, delle prese di corrente, dei giochi da tavolo e così via. Le uniche esclusioni degne di nota sono le bevande alcoliche e qualsiasi extra a pagamento (ad esempio, biglietti per eventi speciali se offerti separatamente).
• Chi ha fondato Ziferblat? Fu fondata da Ivan Mitin, scrittore e attivista culturale residente a Mosca. Ha lanciato il primo Ziferblat nel settembre 2011 a Mosca, ispirato dal desiderio di creare uno spazio di incontro culturale a prezzi accessibili. Il concetto è nato da progetti artistici comunitari e da un prototipo di "casa sull'albero", guadagnandosi la reputazione di innovatore nella progettazione di spazi comuni. Mitin è stato successivamente citato affermando che Ziferblat era più un progetto sociale che un'attività commerciale, definendolo notoriamente una "casa sull'albero per adulti".
• Dove si trovano le sedi di Ziferblat? Ziferblat opera a livello internazionale, ma dal 2025 le sue uniche caffetterie rimaste si trovano in Russia. Le filiali attive sono in Mosca, San Pietroburgo e Rostov sul DonTutte le filiali nel Regno Unito (Londra, Manchester, Coventry, Liverpool) hanno chiuso. In precedenza, erano presenti sedi in Slovenia (Lubiana) e Ucraina (Kiev), ma al momento non risultano aperte. Controllate sempre il sito web ufficiale o gli elenchi locali per gli indirizzi e gli orari più recenti, poiché la maggior parte degli Ziferblat non riaprirà al di fuori della Russia nel prossimo futuro. (A titolo di riferimento, l'ex caffetteria di Londra si trovava in Vince Street 1, EC1V.)
• Ziferblat sarà ancora aperto nel 2025? Sì, ma solo in Russia. L'esperimento nel Regno Unito si è concluso nel 2022 e altri punti vendita internazionali hanno chiuso. I visitatori nel 2025 troveranno Ziferblat solo nelle città russe. Ogni filiale ha i suoi orari di apertura (spesso chiude un giorno a settimana), quindi consulta il sito Ziferblat della tua città prescelta. In Russia sono generalmente aperti tutta la settimana.
• Posso lavorare presso Ziferblat? Assolutamente sì. Ziferblat è stato espressamente progettato come alternativa flessibile allo spazio di lavoro. Molti freelance, studenti e lavoratori da remoto lo usano come ufficio tranquillo. Puoi sederti con il tuo portatile, usare il Wi-Fi, collegarti alle prese e prepararti caffè o tè illimitati. L'atmosfera è quella di un ufficio informale e ci sono persino sale private per riunioni o telefonate. Fai solo attenzione alla fatturazione: paghi per ogni minuto di connessione a Internet. Se hai bisogno di lavorare per un'intera giornata, calcola il limite di 4 ore per massimizzare il valore. Nel complesso, Ziferblat può funzionare in modo molto simile a uno spazio di co-working on demand e molti lo trovano più conveniente di un ufficio con membership.
• Devo prenotare un posto allo Ziferblat? In genere non è richiesta la prenotazione anticipata per le visite occasionali. È possibile semplicemente entrare e timbrare il cartellino. Tuttavia, durante le ore di punta (pranzo o prima serata) una filiale potrebbe essere piena, quindi è consigliabile presentarsi in anticipo se si ha bisogno di un posto a sedere. Se si desidera prenotare una sala riunioni privata o organizzare un evento, è consigliabile contattare il personale in anticipo. Alcuni Ziferblat consentono prenotazioni online o telefoniche per gruppi. Ma per l'uso quotidiano, vale il principio "chi prima arriva meglio alloggia". Basta arrivare, registrarsi con un cartellino e avviare il timer!