Penne all’Arrabbiata
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La Pizza Vegetariana rappresenta un'interessante rivisitazione della pizza tradizionale italiana, pensata appositamente per soddisfare le preferenze dei vegetariani e di chi ama le verdure. Seguendo i dettami della pizza classica, questo piatto, dai colori vivaci e dal sapore intenso, esalta i migliori ingredienti italiani.
La pizza è da sempre un elemento fondamentale della cucina italiana; tuttavia, la variante vegetariana ha visto un aumento di popolarità verso la fine del XX secolo, in concomitanza con la diffusione di diete a base vegetale. La Pizza Vegetariana combina innovazioni moderne e salutari con tecniche di preparazione della pizza secolari.
4
porzioni30
minuto15
minuto300
kcalLa Pizza Vegetariana è una variante vegetariana della classica pizza italiana, che combina le tecniche tradizionali di preparazione della pizza con un tocco moderno. La ricetta prevede la preparazione di un impasto con farina, lievito, zucchero, sale, olio d'oliva e acqua tiepida. I condimenti sono composti da salsa di pomodoro, mozzarella grattugiata, peperone, zucchine, cipolla rossa, pomodorini, olive nere, olio d'oliva, origano secco, foglie di basilico fresco, sale e pepe. L'impasto viene impastato per 8-10 minuti, seguito da un periodo di lievitazione di 1-2 ore. I condimenti si creano affettando le verdure e mescolandole con olio d'oliva, sale e pepe. La pizza viene poi formata in un cerchio di 30 cm, guarnito con salsa di pomodoro, mozzarella, verdure e origano secco. La pizza viene cotta per 12-15 minuti, fino a quando non diventa dorata e la mozzarella inizia a bollire. La pizza avanzata può essere conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni e, per risultati ottimali, deve essere riscaldata in forno preriscaldato a 190 °C.
3 tazze (375 g) di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino (5 g) di lievito istantaneo
1 cucchiaino (5 g) di zucchero
1 cucchiaino (5 g) di sale
2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva
1 tazza (240 ml) di acqua tiepida
1 tazza (240 ml) di salsa di pomodoro
2 tazze (200 g) di mozzarella grattugiata
1 peperone, affettato
1 piccola zucchina, tagliata a fettine sottili
1/2 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
1 tazza (150 g) di pomodorini, tagliati a metà
1/4 di tazza (35 g) di olive nere, affettate
2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva
1 cucchiaino (5 g) di origano essiccato
Foglie di basilico fresco per guarnire
Sale e pepe a piacere
La cucina italiana, con la sua attenzione agli ingredienti freschi, alle specialità regionali e ai metodi di cottura tradizionali, è diventata sinonimo di comfort, convivialità ed eccellenza gastronomica.
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