Quebec City è la capitale del Quebec, una provincia canadese. Il centro storico di Quebec City, arroccato sulle scogliere che si affacciano sul St. Lawrence Seaway, è un sito Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO e una delle sole due città del Nord America (l'altra è Campeche in Messico) a conservare le sue mura storiche. Quebec City ha una popolazione di circa 700,000 persone.
Quebec City è la capitale provinciale del Quebec (sebbene sia indicata come la capitale nazionale della provincia). Gran parte dell'attività qui è di natura amministrativa e burocratica, il che normalmente renderebbe noiosa una città. Fortunatamente, la città ha una grande storia, essendo stata la capitale della roccaforte della Nuova Francia sin dal XVI secolo. Anche se a volte la vita quotidiana della città può essere un po' monotona, vale la pena visitare il vivace centro storico.
Il Quebec è stato colonizzato dagli europei per la prima volta nel 1608 in una "abitazione" comandata da Samuel de Champlain e ha celebrato il suo 400° anniversario nel 2008. Le date dell'arrivo di Champlain in città sono generalmente concordate tra il 3 e il 4 luglio e furono onorati con grandi feste. Anche i popoli indigeni hanno vissuto nella regione per molti anni prima dell'arrivo degli europei e da allora la loro presenza si è fatta sentire.
Il Quebec fu fondato dai francesi per rivendicare un diritto nel Nuovo Mondo e il termine inizialmente si applicava solo alla città. È un nome aborigeno che significa "dove il fiume si restringe", riferendosi al significativo restringimento del fiume San Lorenzo immediatamente a est della città. È arroccato su scogliere alte 200 piedi con vista panoramica sulle Alpi Laurenziane e sul fiume San Lorenzo. Durante il controllo francese (1608-1759) i commerci di pellicce e legname furono i principali affari. Nella battaglia delle pianure di Abraham nel 1759, i francesi persero la città e l'intera colonia della Nuova Francia a favore degli inglesi. Poiché molti dei nobili francesi tornarono in Francia, gli inglesi governarono sul restante popolo francese. Fortunatamente, le autorità coloniali permisero ai francesi di mantenere la loro lingua e religione, preservando gran parte della cultura. Durante la carestia delle patate degli anni '1840 dell'Ottocento, si verificò un afflusso di immigrati irlandesi. Le navi furono confinate a Grosse Ile, a est della città oltre l'Ile d'Orleans, a causa di epidemie di colera e tifo. Lì sono sepolti i cadaveri di coloro che sono morti durante il viaggio e in quarantena. La città fu sotto il controllo britannico fino al 1867, quando il Basso Canada (Quebec) si fuse con l'Alto Canada (Ontario), il New Brunswick e la Nuova Scozia per diventare il Dominion of Canada.
Sebbene il francese sia la lingua ufficiale della provincia del Quebec, l'inglese è comunemente parlato come seconda lingua da praticamente tutti i lavoratori nei distretti turistici di Quebec City. Inoltre, non è raro sentire parlare spagnolo, tedesco e giapponese in numerosi ristoranti del Vieux Quebec. Al di fuori delle regioni turistiche, è consigliata una certa conoscenza del francese, che potrebbe essere richiesta, a seconda di quanto remota sia l'area che stai visitando. Va notato che, sebbene i residenti anziani possano avere difficoltà a mantenere una conversazione in inglese, la maggior parte delle persone di età inferiore ai 35 anni dovrebbe essere in grado di conversare in inglese. Meno di un terzo della popolazione è multilingue in francese e inglese.
Sia la città che la provincia sono chiamate "Québec" in francese. Il contesto e l'abitudine di riferirsi alla provincia con l'articolo maschile (“le Québec o au Québec”) e alla città senza alcun articolo (“à Québec”) definiscono quale si intende. Ciò potrebbe creare confusione mentre si seguono i segnali stradali provinciali poiché la città del Quebec (Ville de Québec) viene chiamata esclusivamente Québec sulla segnaletica ufficiale.
