Pizzaiola, yang berarti "gaya pizza," adalah hidangan Italia yang gurih dan sederhana yang mewujudkan esensi masakan Italia tradisional. Biasanya dibumbui dengan oregano dan rempah-rempah lain yang mengingatkan pada topping pizza, hidangan ini terdiri dari irisan tipis daging sapi yang dimasak dengan saus tomat gurih.
Pizzaiola, yang berasal dari Naples, telah menjadi makanan pokok di rumah-rumah Italia selama beberapa dekade. Makanan ini merupakan gambaran sempurna dari "cucina povera," atau "masakan orang miskin," di mana bahan-bahan dasar yang mudah diperoleh diubah menjadi makan malam yang lezat. Populer di seluruh Italia dan akhirnya di seluruh dunia, hidangan ini menjadi simbol kuliner Italia yang nikmat.
4
porsi15
menit45
menit350
kkalPizzaiola, sajian yang sudah lama ada dan berakar dari warisan gastronomi Italia, dibedakan dengan irisan daging sapi tipisnya, yang disiapkan dengan hati-hati dalam saus tomat beraroma kuat, yang sering kali diberi tambahan oregano dan berbagai macam rempah pelengkap. Metode khusus untuk Pizzaiola Daging Sapi Klasik melibatkan perebusan lembut potongan daging sapi yang lezat dalam media tomat yang sangat kuat, dibumbui dengan hati-hati dengan bawang putih cincang yang harum, oregano kering, dan serpihan cabai merah dalam jumlah yang terkontrol untuk sedikit rasa hangat. Komponen penting untuk hidangan ini biasanya mencakup satu pon sirloin daging sapi, dengan proses memasak yang sering dimulai dengan menggunakan dua sendok makan minyak zaitun. Dasar sausnya dibuat dari tomat yang dihancurkan, dibumbui lebih lanjut dengan garam dan lada hitam yang baru digiling untuk menyeimbangkan rasa. Sebelum disajikan, daun kemangi segar biasanya ditambahkan untuk kontribusi aromatiknya, dan hiasan keju Parmesan parut sering kali ditaburkan, menambahkan sentuhan akhir yang gurih. Hidangan daging yang mengenyangkan ini sering kali disertai dengan hidangan seperti berbagai jenis pasta, potongan roti kering yang ideal untuk menyerap saus yang kental, atau pilihan sayuran panggang, yang menyajikan makanan yang lengkap.
1 pon (450g) sirloin daging sapi, diiris tipis
2 sendok makan minyak zaitun
3 siung bawang putih, cincang
1 kaleng (14,5 ons / 400g) tomat yang dihancurkan
1 sendok teh oregano kering
1/2 sendok teh serpihan cabai merah (opsional)
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
1/4 cangkir daun kemangi segar, sobek
1/4 cangkir keju Parmesan parut (opsional)
Masakan Italia, dengan penekanan pada bahan-bahan segar, makanan khas daerah, dan metode memasak yang telah lama ada, telah menjadi identik dengan kenyamanan, keramahan, dan keunggulan gastronomi.
Fegato alla Veneziana, yang berarti "hati ala Venesia," adalah hidangan tradisional dari wilayah Veneto di Italia. Memadukan bawang bombay karamel yang manis dengan hati sapi muda yang lembut, hidangan ini…
Pizza Partenopea, yang dikenal sebagai pizza Neapolitan, menjadi elemen dasar tradisi kuliner Italia. Berasal dari Naples, pendekatan pizza ini menonjol karena…
Penne All'Arrabbiata adalah hidangan pasta Italia yang digemari yang menggambarkan cita rasa yang kuat dan hidup dari gastronomi Italia. Berasal dari Roma di daerah Lazio,…
Pizzaiola, yang berarti "gaya pizza," adalah hidangan Italia yang gurih dan sederhana yang mewujudkan esensi masakan Italia tradisional. Biasanya dibumbui dengan oregano dan rempah-rempah lainnya…
Penne Alla Carbonara adalah hidangan pasta Italia yang telah mendapatkan popularitas signifikan di kalangan penggemar makanan di seluruh dunia. Awalnya digunakan di Roma, Italia, pada pertengahan abad ke-19.
