Kota Kuno yang Paling Terawat: Kota Bertembok yang Abadi
Dibangun dengan tepat untuk menjadi garis perlindungan terakhir bagi kota-kota bersejarah dan penduduknya, tembok-tembok batu besar adalah penjaga senyap dari zaman dahulu kala.…
Đuveč (diucapkan "duvetch") adalah hidangan panggang sayuran klasik Balkan, yang sering digambarkan sebagai semur sayuran atau kaserol yang kental. Dicintai di seluruh Kroasia, hidangan ini merayakan hasil bumi musiman dengan memasak perlahan campuran sayuran musim panas. Dalam tradisi pedesaan, Đuveč dibuat tanpa daging, sehingga cita rasa tomat, paprika, bawang bombai, dan zukini menyatu menjadi saus yang kaya dan gurih.
Hidangan ini biasanya dipanggang atau direbus hingga sayuran empuk dan nasi atau biji-bijian menyerap semua sarinya. Dapat disajikan panas sebagai lauk atau bahkan sebagai hidangan utama vegetarian. Beberapa orang bahkan menyamakan Đuveč dengan ratatouille, atau dengan jambalaya atau risotto jika ditambahkan nasi. Keserbagunaannya menjadikannya hidangan yang menenangkan sepanjang tahun: gunakan sayuran apa pun yang Anda miliki, dan Anda akan mendapatkan casserole lezat yang bercita rasa khas kebun musim panas dan dapur rumah.
4
porsi10
menit35
menit200
kkal10
menitResep panggang satu panci ini dimulai dengan menumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak zaitun. Sayuran segar musim panas (paprika, zukini, dan tomat) kemudian ditambahkan dan direbus sebentar. Nasi putih mentah diaduk, campuran dibumbui, dan dipindahkan ke oven (atau panci tertutup), lalu dipanggang hingga nasi empuk dan bumbunya meresap. Hasilnya adalah casserole sayuran dan nasi yang kental seperti semur. Sajikan selagi panas dengan taburan peterseli segar. Sisa makanan dapat dipanaskan kembali dan menjadi makan siang cepat keesokan harinya.
1 bawang bombay besar, dicincang – untuk rasa manis dan tekstur.
2 siung bawang putih, diiris – opsional, untuk menambah cita rasa.
2 sendok makan minyak zaitun – untuk menumis.
2 buah paprika, potong dadu – menambahkan warna dan rasa manis.
1 zucchini sedang (courgette), potong dadu – labu musim panas klasik.
3 buah tomat matang besar, cincang (atau satu kaleng 14 ons dipotong dadu) – menghasilkan saus yang tajam.
½ cangkir (100 g) beras putih mentah – membuat isian hidangan (lebih disukai arborio atau berbiji sedang).
1 sendok teh garam (lebih sesuai selera).
½ sendok teh lada hitam.
1 lembar daun salam – opsional, menambahkan aroma.
Sedikit gula – opsional, untuk menyeimbangkan keasaman.
Peterseli atau kemangi segar, cincang – untuk hiasan.
Panaskan dan tumis: Panaskan oven hingga 180°C (350°F). Dalam panci tahan oven besar atau panci Dutch oven dengan api sedang, panaskan minyak zaitun. Masukkan bawang bombai cincang dan masak hingga lunak (sekitar 5 menit). Masukkan bawang putih dan masak selama 1 menit lagi.
Tambahkan sayuran: Masukkan paprika dan zucchini yang telah dipotong dadu ke dalam panci. Masak sambil sesekali diaduk hingga mulai melunak (sekitar 5–7 menit).
Tambahkan tomat & bumbu: Masukkan tomat, garam, merica, dan daun salam. Tambahkan sedikit gula jika tomat terlalu asam. Didihkan hingga mendidih perlahan.
Aduk nasi: Masukkan beras mentah dan aduk rata. Jika adonan terasa kering, tuangkan sekitar ½ cangkir air atau kaldu sayuran untuk mengukusnya.
Memanggang: Tutup panci (atau pindahkan isinya ke loyang dan tutup). Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 30–40 menit, atau hingga nasi matang sempurna dan sayuran empuk. (Atau, nyalakan kompor dengan api kecil, tutup panci, dan didihkan perlahan selama 20–25 menit.) Periksa di tengah proses dan tambahkan sedikit air jika perlu agar tidak lengket.
Menyelesaikan: Angkat dari api dan buang daun salam. Cicipi dan sesuaikan bumbu. Aduk nasi dengan sayuran menggunakan garpu. Taburi peterseli atau basil cincang di atasnya dan sajikan hangat.
Kalori | Karbohidrat | Protein | Gemuk | Serat | Sodium | Alergen |
200 | 25 gram | 4 gram | 6 gram | 5 gram | 400 mg | Tidak ada |
Dibangun dengan tepat untuk menjadi garis perlindungan terakhir bagi kota-kota bersejarah dan penduduknya, tembok-tembok batu besar adalah penjaga senyap dari zaman dahulu kala.…
Dari masa pemerintahan Alexander Agung hingga bentuknya yang modern, kota ini tetap menjadi mercusuar pengetahuan, keragaman, dan keindahan. Daya tariknya yang tak lekang oleh waktu berasal dari…
Perjalanan dengan perahu—terutama dengan kapal pesiar—menawarkan liburan yang unik dan lengkap. Namun, ada keuntungan dan kerugian yang perlu dipertimbangkan, seperti halnya jenis perjalanan lainnya…
Yunani adalah tujuan populer bagi mereka yang mencari liburan pantai yang lebih bebas, berkat banyaknya kekayaan pesisir dan situs bersejarah yang terkenal di dunia, yang menarik…
Dengan menelaah makna sejarah, dampak budaya, dan daya tariknya yang tak tertahankan, artikel ini membahas situs-situs spiritual yang paling dihormati di seluruh dunia. Dari bangunan kuno hingga…
