Pizza Capricciosa

Pizza Capricciosa mencerminkan karakter kreatif dan beragam dari tradisi kuliner Italia, dan merupakan salah satu varian pizza Italia yang paling dihormati dan populer. Latar belakang sejarah, bahan-bahan, dan relevansi budaya dari hidangan menarik ini dibahas dalam makalah ini.

Pizza Capricciosa pertama kali muncul di Italia pada pertengahan abad ke-20, khususnya di wilayah Campania. Meskipun asal muasalnya tidak diketahui, pizza ini dianggap sebagai pengembangan dari pizza klasik Neapolitan. Dalam bahasa Italia, kata “Capricciosa” diterjemahkan sebagai “berubah-ubah” atau “aneh”, yang cukup menggambarkan berbagai macam topping yang menjadi ciri khas pizza ini.

Mewakili pizza Italia klasik, Pizza Capricciosa dibedakan dengan dasar yang sederhana namun aromatik yang terbuat dari tomat kupas, minyak zaitun, garam, dan basil. Makanan ini menggunakan keju mozzarella segar, ham, artichoke yang diasinkan atau dimasak, jamur, zaitun hitam, dan minyak zaitun murni. Selera daerah mungkin menghasilkan variasi dengan telur rebus, ikan teri, atau caper.

Adonan pizza diregangkan hingga menjadi dasar yang tipis, lalu permukaannya ditutup dengan lapisan saus tomat yang merata. Sementara topping diletakkan secara merata di atasnya, keju mozzarella ditaburkan secara merata di atas saus. Idealnya pizza dipanggang dengan kayu bakar, pizza dipanggang dalam oven bersuhu tinggi pada suhu 250–300°C (480–570°F) hingga menjadi kerak yang renyah dan keju yang meleleh dan berwarna kecokelatan.

Pizza Capricciosa merupakan pemain utama dalam kuliner Italia karena menunjukkan betapa sederhana namun canggihnya keseimbangan yang sempurna. Makanan berkualitas tinggi yang bersumber secara lokal akhir-akhir ini menjadi tren untuk menyempurnakan Capricciosa. Tomat kupas organik, keju fiordilatte di Agerola, salami Irpinian, artichoke Cilenty panggang, dan berbagai bahan daerah premium lainnya berlimpah di Pizzaiolo Ciro Salvo dari “Capricciosa Campana” 50 Kalò.

Meskipun banyak restoran pizza menawarkan Capricciosa unik mereka dengan menggunakan berbagai keju, daging, atau sayuran tambahan, resep tradisionalnya masih cukup populer. Daya tarik universal pizza telah melampaui batas-batas Italia; pizza kini dapat ditemukan di restoran pizza di mana-mana, di mana masing-masing restoran menggabungkan varian regional mereka sendiri dengan hidangan klasik Italia ini.