Vezúv pizzá

Pizza-VESUVIO-Olasz-Nemzeti-Étel-Utazásból-S-Helper-2

A Pizza Vesuvio egy klasszikus olasz étel, amely ügyesen ötvözi a calzone tulajdonságait a hagyományos pizza tulajdonságaival. Ez az egyedülálló gasztronómiai alkotás a Nápoly környékéről származik, és félbehajtható szerkezete jellemzi, amely a Vezúv formáját tükrözi. Az egyik oldala nyitott, míg a másik lezárt, így gazdag tölteléket tartalmaz. A Pizza Vesuvio népszerűségét az olasz konyha rajongói körében nagyban befolyásolja az textúrák és ízek kombinációja.

Vezúv pizzá
Nyomtatás

Vezúv pizzá

Recept készítője Travel S HelperPálya: FőKonyha: olaszNehézség: Közepes
Adagok

4

adagok
Előkészítési idő

20

perc
Főzési idő

15

perc
Kalória

650

kcal

A Pizza Vesuvio egy hagyományos olasz étel, amely ötvözi a pizza és a calzone jellegzetességeit, és a Nápoly régióból származik. Ez a különleges kreáció egy félbehajtott pizzát mutat be, amely a Vezúvra hasonlít, egyik oldala nyitott, a másik lezárt, és ízletes tölteléket tartalmaz. A Pizza Vesuvio receptje a tészta elkészítését jelenti, amely lisztből, meleg vízből, szárított aktív élesztőből, cukorból, sóból és olívaolajból áll. A feltétek és a töltelék paradicsomszószból, mozzarellából, sonkából, szalámiból, articsókaszívből, ricotta sajtból, friss bazsalikomlevélből, szárított oregánóból, sóból, frissen őrölt fekete borsból és olívaolajból áll. A tésztát körülbelül 10 percig gyúrják, majd 1 órán át meleg helyen kelesztik. A pizzát ezután előmelegítik egy pizzasütőkön vagy sütőlapon, összeállítják, és 12-15 percig sütik, amíg aranybarna nem lesz, a sajt buborékos és enyhén megpirul. Az étel olyan hozzávalókkal is testreszabható, mint a pirított gomba, az olajbogyó vagy a sült paprika.

Hozzávalók

  • A tésztához

  • 250 g univerzális liszt

  • 150 ml meleg víz

  • 1 teáskanál aktív száraz élesztő

  • 1 teáskanál cukor

  • 1 teáskanál só

  • 2 evőkanál olívaolaj

  • A feltétekhez és a töltelékhez

  • 100 g paradicsomszósz

  • 150 g mozzarella sajt, reszelve

  • 100 g főtt sonka, vékonyra szeletelve

  • 50 g szalámi, vékonyra szeletelve

  • 50 g articsóka szív, felszeletelve

  • 50 g ricotta sajt

  • Friss bazsalikomlevelek

  • Szárított oregánó

  • Só és frissen őrölt fekete bors

  • Olívaolaj, ecsetelésre

Útvonalterv

  • Készítse elő a tésztát
  • Egy kis tálban oldjuk fel a cukrot és az élesztőt langyos vízben. Hagyjuk állni körülbelül 5 percig, amíg habos nem lesz.
  • Egy nagy keverőtálban keverd össze a lisztet és a sót. Készíts egy mélyedést a közepébe, és öntsd bele az élesztős keveréket és az olívaolajat.
  • Keverjük addig, amíg tészta nem képződik. Lisztezett felületre tesszük, és körülbelül 10 percig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz.
  • A tésztát egy enyhén olajozott tálba helyezzük, nedves konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük körülbelül 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
  • Melegítse elő a sütőt
  • Helyezz egy pizzasütő követ vagy sütőlapot a sütőbe, és melegítsd elő 250°C-ra (482°F) legalább 30 percig.
  • Állítsd össze a Vesuvio pizzát
  • A megkelt tésztát átgyúrjuk, és két egyenlő részre osztjuk.
  • Lisztezett felületen nyújtsd ki mindegyik adagot kb. 25 cm (10 hüvelyk) átmérőjű kör alakúra.
  • Kenj egy vékony réteg paradicsomszószt minden tésztakör teljes felületére.
  • Minden kör egyik felére rétegezd a mozzarella, a sonka, a szalámi, az articsóka szívek és a ricotta felét. Ízesítsd sóval, borssal és egy kevés szárított oregánóval.
  • Hajtsd a tészta másik felét a töltelékre félhold alakúra. Nyomd össze erősen a széleit, hogy összeragadjanak.
  • A hajtogatott tészta tetejére kenjünk egy vékony réteg paradicsomszószt, és szórjuk meg a maradék mozzarellával.
  • Süt
  • Óvatosan helyezd át az összeállított pizzákat az előmelegített pizzasütő kőre vagy sütőlapra.
  • Süsd 12-15 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz, a sajt pedig buborékos és enyhén megpirult.
  • Szolgál
  • Vedd ki a sütőből és hagyd kicsit kihűlni.
  • Tálalás előtt díszítsük friss bazsalikomlevéllel és locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal.

Megjegyzések

  • Tésztakészítés - Ízletesebb kéregért készítsd el a tésztát egy nappal korábban, és hagyd lassan kelni a hűtőszekrényben.
  • Töltelékvariációk - Ízlés szerint nyugodtan testreszabhatja a tölteléket olyan összetevőkkel, mint a pirított gomba, olajbogyó vagy sült paprika.
  • Sütési tipp - Ha nincs pizzasütőköved, használj előmelegített sütőben egy fordított tepsit a hatás utánzásához.
Pizza-PARTENOPEA-Olasz-Nemzeti-Étel-Utazásból-S-Helper
Élelmiszervilág

Olaszország nemzeti ételei

Az olasz konyha, a friss alapanyagokra, a regionális specialitásokra és a régóta bevált főzési módszerekre helyezve a hangsúlyt, a kényelem, a barátságosság és a gasztronómiai kiválóság szinonimájává vált.

Bővebben
Legnépszerűbb ételek Olaszországban
Pizzaiola

Pizzaiola, meaning "pizza-style," is a rustic and savory Italian dish that embodies the essence of traditional Italian cuisine. Usually seasoned with oregano and other herbs…

Pizzaiola-Olasz-Nemzeti-Étel-Utazási-S-Helper
Biancomangiare

Biancomangiare, meaning "white dish" in Italian, is a traditional dessert that has been a staple on Italian tables for centuries. This refined and velvety pudding-like…

Biancomangiare-Olasz-Nemzeti-Ételek-Utazási-Segítségnyújtó