A soppressata pizza Olaszország kiterjedt kulináris hagyományainak és a modern ízvilág átgondolt ötvözését testesíti meg. A friss mozzarella, a csípős chili és egy csipetnyi méz mellett ez a pizza a soppressatát, egy klasszikus olasz szárazon érlelt szalámit ötvözi, amely erős ízvilágáról ismert. Az eredmény az édes, fűszeres és sós összetevők jól szervezett kölcsönhatása, ami tovább fokozza a klasszikus pizzaélményt.
A pizza univerzális vonzerejét a soppressa jellegzetes ízvilágával ötvözve a Pizza Soppressa az olasz kulináris leleményesség megtestesítője. A Veneto régióból származó soppressa sertéshúsból, zsírból, sóból, borsból és különféle fűszerekből készül, és egy szalámi. Ennek az összetevőnek a pizzafeltétként való használata olyan ízélményt teremt, amely az ismerősség és az egyediség jegyeit ötvözi.
Soppressás pizza
Pálya: FőKonyha: olaszNehézség: Közepes4
adagok20
perc15
perc350
kcalA soppressata pizza a hagyományos olasz szárazon érlelt szalámit, friss mozzarellát, csípős chilit és mézet ötvözi, ami a sós, fűszeres és édes ízek harmonikus keverékét eredményezi. Ez a recept főételként szolgál, négy adagot eredményez, és 15 perces sütési időt igényel. A hozzávalók a következők: 1 font pizzatészta, ½ csésze paradicsomszósz, 225 g friss mozzarella sajt, 340 gramm vékonyra szeletelt soppressata, 1 kis serrano chili, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 evőkanál méz, friss bazsalikomlevél, liszt, kukoricaliszt, só és frissen őrölt fekete bors. Melegítsd elő a sütőt 260°C-ra, és készítsd el a tésztát. Helyezd a pizzát egy pizzalapra, kend meg a paradicsomszószt, a mozzarellát, a soppressatát, a serrano chilit és az extra szűz olívaolajat, majd ízesítsd sóval és fekete borssal. Süsd a pizzát 10-12 percig, amíg aranybarna nem lesz, a sajt pedig buborékos és enyhén megpirult. Díszítsük friss bazsalikomlevéllel, és azonnal tálaljuk.
Hozzávalók
450 g pizzatészta, szobahőmérsékleten
½ csésze (120 ml) paradicsomszósz
225 g friss mozzarella sajt, darabokra tépve
115 g sopressata, vékonyra szeletelve
1 kis serrano chili, vékonyra szeletelve
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál méz
Friss bazsalikomlevél, díszítéshez
Liszt, a szóráshoz
Kukoricaliszt, szóráshoz
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Útvonalterv
- Melegítse elő a sütőt
- Helyezz egy pizzasütő követ vagy egy megfordított sütőlapot a sütő alsó rácsára, és melegítsd elő a sütőt 260°C-ra legalább 30 percig.
- Készítse elő a tésztát
- Enyhén lisztezett felületen nyújtsd vagy sodord a pizzatésztát egy 30 cm átmérőjű kör alakúra. Ha a tészta ellenáll a nyújtásnak, hagyd pihenni néhány percig, mielőtt újra próbálkoznál.
- Állítsd össze a pizzát
- Lisztezzünk meg enyhén egy pizzalapátot vagy egy másik, fejjel lefelé fordított tepsit kukoricaliszttel, hogy ne ragadjon le. A kinyújtott tésztát helyezzük a lapára.
- Egyenletesen kend el a paradicsomszószt a tésztán, a szélek körül 2,5 cm-es szabad részt hagyva.
- A tépett mozzarella darabokat elosztjuk a szószon.
- A soppressata szeleteket egyenletesen rendezzük el a sajt tetején.
- Szórjuk meg a szeletelt serrano chilit a pizzán, hogy csípősebb legyen.
- Locsoljuk meg az extra szűz olívaolajat az összeállított pizzával.
- Ízesítsük egy csipet sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- Süsd meg a pizzát
- Óvatosan csúsztassa a pizzát az előmelegített pizzasütő kőre vagy sütőlapra a sütőben.
- Süsd 10-12 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz, a sajt pedig buborékos és enyhén megpirul.
- Befejezés és tálalás
- Vedd ki a pizzát a sütőből, és hagyd egy percig hűlni.
- Csepegtesd a mézet egyenletesen a forró pizzára.
- Díszítsük friss bazsalikomlevéllel.
- Szeleteljük fel és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- Tészta – A legjobb eredmény elérése érdekében használjon kiváló minőségű pizzatésztát. Készíthet saját tésztát, vagy vásárolhat egy helyi pizzériában vagy élelmiszerboltban.
- Szoppressata – Ez az olasz szalámi gazdag, fűszeres ízt kölcsönöz. Ha nem kapható, helyettesítse más fűszeres szalámival vagy pepperónival.
- Méz – A méz hozzáadása kellemes kontrasztot alkot a fűszeres és sós elemekkel. Extra csípősségért érdemes chilivel ízesített mézet használni.
- Chilipaprikákat – A serrano chili mennyiségét a fűszertoleranciádnak megfelelően állítsd be. Enyhébb ízért használj szeletelt kaliforniai paprikát.
- Sütőfelület – Ropogósabb kérget kaphatsz pizzasütő kővel vagy előmelegített, megfordított tepsivel.
