Panna Cotta
Olaszország nemzeti ételeiAz olaszországi Piemont régióból származó panna cotta egy népszerű desszert, amelyet tejszín, tej és cukor főzésével, zselatinnal való összekeverésével, majd…
A pizzaiola, ami „pizza stílusú”-t jelent, egy rusztikus és ízletes olasz étel, amely a hagyományos olasz konyha lényegét testesíti meg. Általában oregánóval és más, a pizzafeltétekre emlékeztető fűszernövényekkel ízesítik, ez az étel vékony marhahússzeletekből áll, amelyeket ízletes paradicsomszószban főznek.
A Nápolyban indult pizzaiola évtizedek óta az olasz otthonok alappillére. Tökéletes példája a „cucina povera”, vagyis a „szegény ember konyhája” fogásának, ahol az egyszerű, könnyen beszerezhető hozzávalókból nagyszerű vacsorát készítenek. Az étel, amely Olaszország-szerte, majd végül az egész világon népszerűvé vált, az olasz kényelmi konyha becses szimbólumává vált.
4
adagok15
perc45
perc350
kcalA pizzaiola, egy tiszteletre méltó, az olasz gasztronómiai örökségben gyökerező étel, melyet vékonyra szeletelt marhahúsa különböztet meg, melyet gondosan, mély ízű paradicsomszószban készítenek el, gyakran oregánóval és különféle kiegészítő fűszerekkel kiegészítve. A klasszikus marhahúsos pizzaiola elkészítésének sajátos módja a zamatos marhahúsdarabok gyengéd párolása egy jellegzetesen erőteljes paradicsomszószban, melyet gondosan ízesítenek aromás, apróra vágott fokhagymával, szárított oregánóval és egy csipetnyi melegségért adott kontrollált mennyiségű pirospaprika-pehellyel. Az étel alapvető hozzávalói általában egy font marhaszegy, a főzési folyamatot pedig gyakran két evőkanál olívaolajjal indítják el. A szósz alapja a zúzott paradicsom, amelyet sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítenek az ízek kiegyensúlyozása érdekében. Tálalás előtt gyakran friss bazsalikomleveleket adnak hozzá aromás hozzájárulásuk miatt, és gyakran reszelt parmezán sajttal díszítik, ami pikáns lecsengést ad. Ezt a kiadós húsételt gyakran olyan tételek kísérik, mint a különféle tésztafajták, a gazdag szósz felszívására ideális ropogós kenyérszeletek, vagy a sült zöldségek választéka, amelyek teljes értékű étkezést biztosítanak.
450 g-os marhaszegy, vékonyra szeletelve
2 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 konzerv (400 g) zúzott paradicsom
1 teáskanál szárított oregánó
1/2 teáskanál pirospaprika pehely (opcionális)
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
1/4 csésze friss bazsalikomlevél, tépve
1/4 csésze reszelt parmezán sajt (opcionális)
Az olasz konyha, a friss alapanyagokra, a regionális specialitásokra és a régóta bevált főzési módszerekre helyezve a hangsúlyt, a kényelem, a barátságosság és a gasztronómiai kiválóság szinonimájává vált.
Az olaszországi Piemont régióból származó panna cotta egy népszerű desszert, amelyet tejszín, tej és cukor főzésével, zselatinnal való összekeverésével, majd…
A panzanella, vagy panmolle, egy toszkán kenyérsaláta, amely az olasz nyári konyha alapvető jellemzőit testesíti meg. Az eredete a 16. században keresendő…
A Pizza Vegetariana a hagyományos olasz pizza érdekes adaptációja, amelyet kifejezetten a vegetáriánusok és a zöldségeket kedvelők igényeinek kielégítésére terveztek. A…
A minestrone leves egy jellegzetes olasz étel, amelyet az egyszerűség, a gazdag ízek és a nagyfokú élvezet jellemez. Az ókori római szokásokban gyökerező, gazdag leves…
A Pizza Siciliana, más néven Sfincione, egy elismert olasz étel, amely Szicíliából származik. Ennek a pizzastílusnak jellegzetes története és egyedi jellemzői vannak, amelyek…
