Partenopea pizza
Olaszország nemzeti ételeiA nápolyi pizzaként ismert Partenopea az olasz kulináris hagyomány alapvető eleme. Ez a Nápolyból származó pizzakészítési megközelítés kiemelkedik…
A pizzaiola, ami „pizza stílusú”-t jelent, egy rusztikus és ízletes olasz étel, amely a hagyományos olasz konyha lényegét testesíti meg. Általában oregánóval és más, a pizzafeltétekre emlékeztető fűszernövényekkel ízesítik, ez az étel vékony marhahússzeletekből áll, amelyeket ízletes paradicsomszószban főznek.
A Nápolyban indult pizzaiola évtizedek óta az olasz otthonok alappillére. Tökéletes példája a „cucina povera”, vagyis a „szegény ember konyhája” fogásának, ahol az egyszerű, könnyen beszerezhető hozzávalókból nagyszerű vacsorát készítenek. Az étel, amely Olaszország-szerte, majd végül az egész világon népszerűvé vált, az olasz kényelmi konyha becses szimbólumává vált.
4
adagok15
perc45
perc350
kcalA pizzaiola, egy tiszteletre méltó, az olasz gasztronómiai örökségben gyökerező étel, melyet vékonyra szeletelt marhahúsa különböztet meg, melyet gondosan, mély ízű paradicsomszószban készítenek el, gyakran oregánóval és különféle kiegészítő fűszerekkel kiegészítve. A klasszikus marhahúsos pizzaiola elkészítésének sajátos módja a zamatos marhahúsdarabok gyengéd párolása egy jellegzetesen erőteljes paradicsomszószban, melyet gondosan ízesítenek aromás, apróra vágott fokhagymával, szárított oregánóval és egy csipetnyi melegségért adott kontrollált mennyiségű pirospaprika-pehellyel. Az étel alapvető hozzávalói általában egy font marhaszegy, a főzési folyamatot pedig gyakran két evőkanál olívaolajjal indítják el. A szósz alapja a zúzott paradicsom, amelyet sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítenek az ízek kiegyensúlyozása érdekében. Tálalás előtt gyakran friss bazsalikomleveleket adnak hozzá aromás hozzájárulásuk miatt, és gyakran reszelt parmezán sajttal díszítik, ami pikáns lecsengést ad. Ezt a kiadós húsételt gyakran olyan tételek kísérik, mint a különféle tésztafajták, a gazdag szósz felszívására ideális ropogós kenyérszeletek, vagy a sült zöldségek választéka, amelyek teljes értékű étkezést biztosítanak.
450 g-os marhaszegy, vékonyra szeletelve
2 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 konzerv (400 g) zúzott paradicsom
1 teáskanál szárított oregánó
1/2 teáskanál pirospaprika pehely (opcionális)
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
1/4 csésze friss bazsalikomlevél, tépve
1/4 csésze reszelt parmezán sajt (opcionális)
Az olasz konyha, a friss alapanyagokra, a regionális specialitásokra és a régóta bevált főzési módszerekre helyezve a hangsúlyt, a kényelem, a barátságosság és a gasztronómiai kiválóság szinonimájává vált.
A nápolyi pizzaként ismert Partenopea az olasz kulináris hagyomány alapvető eleme. Ez a Nápolyból származó pizzakészítési megközelítés kiemelkedik…
A Pizza Quattro Formaggi egy hagyományos olasz pizza, amelyet gazdag textúrája és erőteljes íze jellemez. A „Négy sajtos” pizza a…
Tiramisu is a well-known Italian cake, with its name in Italian translating to "lift me up, cheer me up". Originally created as an homage to…
A Torone egy hagyományos olasz édesség, amelyet úgy készítenek, hogy mézet, cukrot, tojásfehérjét és pirított dióféléket összekevernek egy rágós, illatos és enyhén ropogós tömbké…
A penne alla amatriciana klasszikus tésztakészítésével az olasz gasztronómiai örökség jelentős részét képezi. A Lazio régióbeli Amatrice-ből származó étel…
