Pizza Capricciosa
Olaszország nemzeti ételeiAz olasz kulináris hagyományok kreatív és változatos jellegét tükrözve a Pizza Capricciosa az egyik legelismertebb és legnépszerűbb olasz pizza. A…
A nápolyi pizzaként ismert Partenopea az olasz kulináris hagyomány alapvető eleme. Nápolyból származik, és ez a pizzakészítési módszer egyszerűségével, minőségi alapanyagaival és igényes elkészítési módszereivel tűnik ki. Az UNESCO 2017-ben elismerte a nápolyi pizzakészítés szellemi kulturális örökségét, megerősítve ezzel jelentőségét Olaszország gasztronómiai örökségében.
A Partenopea pizza először Nápolyban jelent meg a 18. században. Egyszerű alapanyagokból, többek között paradicsomból, sajtból és fűszernövényekből készült, és kezdetben a korlátozott anyagi helyzetű emberek számára kínált élelmet. Idővel azonban közkedvelt étellé vált, amelyet sokféle háttérrel rendelkező ember értékelt. Az 1889-ben, Margherita olasz királynő tiszteletére kifejlesztett leghíresebb változat a Margherita volt. A pizza kiemeli a paradicsom piros, a mozzarella fehér és a bazsalikom zöld színét, amelyek az olasz zászló színei.
4
adagok40
perc8
perc240
kcalA pizza Partenopea, más néven nápolyi pizza, egy hagyományos olasz étel, amely Nápolyból származik. A 18. századból származik, és egyszerűségéről, kiváló minőségű alapanyagairól és szigorú elkészítési módszereiről ismert. Az eredetileg a szegények eledelének szánt ételből mindenféle ember kedvelt fogása vált. Az 1889-ben megalkotott Margherita az olasz zászló színeit viseli magán. A recept a tészta, a feltétek és a pizzák formázása elkészítéséből áll. A legjobb eredmény elérése érdekében a pizzákat fatüzelésű kemencében, magas hőmérsékleten süssük, és olasz "00" lisztet használjunk. A San Marzano paradicsom hagyományos és a legjobb ízt nyújtja, de szükség esetén konzerv paradicsommal is helyettesíthető.
1 pizzatészta (bolti vagy házi készítésű)
200 g paradicsom, vékonyra szeletelve
200 g mozzarella sajt, szeletelve
50 g friss sajt (például ricotta vagy stracchino)
150 g szalámi, vékonyra szeletelve
Kapribogyó, ízlés szerint
Olívaolaj, a csorgatáshoz
Az olasz konyha, a friss alapanyagokra, a regionális specialitásokra és a régóta bevált főzési módszerekre helyezve a hangsúlyt, a kényelem, a barátságosság és a gasztronómiai kiválóság szinonimájává vált.
Az olasz kulináris hagyományok kreatív és változatos jellegét tükrözve a Pizza Capricciosa az egyik legelismertebb és legnépszerűbb olasz pizza. A…
A Soppressata pizza az olasz kulináris hagyományok és a modern ízvilág átgondolt ötvözését testesíti meg. Friss mozzarellával, csípős chilivel és egy csipetnyi…
A fegato alla Veneziana, ami „velencei stílusú májat” jelent, egy hagyományos étel Olaszország Veneto régiójából. Az édes, karamellizált hagyma és a puha borjúmáj kombinációja…
Tiramisu is a well-known Italian cake, with its name in Italian translating to "lift me up, cheer me up". Originally created as an homage to…
A tipikus olasz lepénykenyér, a focaccia ropogós, aranybarna kérgéről és puha, levegős belsejéről ismert. Liguria tengerparti vidékéről, különösen Genovából származik,…
