Top 10 – Európa pártvárosai
Fedezze fel Európa leglenyűgözőbb városainak nyüzsgő éjszakai életét, és utazzon emlékezetes úti célokra! London vibráló szépségétől az izgalmas energiákig…
A görög pita egy puha, kerek, zseb nélküli lepénykenyér, amely számos mediterrán étel alapját képezi. A közel-keleti pitával ellentétben a görög változatnak jellemzően nincs teljesen kialakított zsebe; ehelyett sütés közben kissé megpuffad, így meleg, puha kerekded lesz. Görögországban mindennapi alapélelmiszer – szuvláki vagy gyros csomagolására, valamint tzatziki és mártogatósok kikaparására használják. A házi pitának finom búzás íze és rágós, párnás állaga van, ami a bolti kenyerekből gyakran hiányzik. Ezt az egyszerű kenyeret generációk óta sütik a görög konyhákban, minden étkezésnél megjelenik a nyüzsgő reggelitől a késői vacsoráig. A tészta, amelyet egy kis olívaolajjal (vagy néha joghurttal vagy tejjel) dúsítanak, hullámosra kel. A vékonyra nyújtott és forró serpenyőben gyorsan megsütött pita melegen és puhán, aranyló pöttyökkel jön le a serpenyőről. A serpenyőből frissen szedett pita arra csábít, hogy széttépd és melegen élvezd. A görög pita lényegében az egyszerűség megtestesítője – csak liszt, élesztő, víz és egy csipetnyi zsiradék –, amit egy kis idő és hő hatására egy megnyugtató kenyérré alakítanak, ami összeköti az ételt.
8
adagok15
jegyzőkönyv15
jegyzőkönyv200
kcalA görög pita egy puha, zseb nélküli lepénykenyér, amelyet lisztből, élesztőből, vízből és olívaolajból (gyakran egy csipet joghurttal vagy tejjel) készítenek egyszerű tésztából. Ezek a házi készítésű körök melegen és párnásan sülnek, tökéletesek tortillákhoz, mártogatósokhoz vagy bármilyen mediterrán ételhez. Minden pita enyhén felpuffad a forró serpenyőben, így belül puha lesz. Körülbelül 30 perc alatt elkészül, és remekül illik grillezett húsokhoz, például szuvlákihoz, vagy olyan krémekhez, mint a tzatziki és a hummusz. Természetesen vegán (kivéve, ha tejterméket adunk hozzá), ez a pita minden étkezéshez autentikus, frissen a sütőből származó ízt kölcsönöz.
3 csésze (360 g) univerzális liszt, plusz egy kevés a szóráshoz – formázza a tésztát. (Cserélje ki a teljes kiőrlésű kenyeret egy kiadósabb kenyérért.)
1 csomag (7 g) szárított aktív élesztő – kovászosodást biztosít.
1 evőkanál cukor – táplálja az élesztőt és enyhén édeskés ízt kölcsönöz.
1 teáskanál só – kiegyensúlyozza az ízeket.
3/4 csésze meleg víz (kb. 43°C) – aktiválja az élesztőt; szükség szerint állítsa be a tészta állagának megfelelően.
1/4 csésze meleg tej vagy natúr joghurt (opcionális) – puhábbá és gazdagabbá teszi a pitát (vegán kenyér esetén kihagyandó).
2 evőkanál extra szűz olívaolaj – nedvességet és ízt ad hozzá.
Száraz hozzávalókat keverünk össze: Egy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Keverd hozzá a meleg vizet (és tejet vagy joghurtot, ha használsz) és az olívaolajat, amíg egy bolyhos tésztát nem kapsz.
Gyúrjuk a tésztát: Lisztezett felületre borítjuk, és körülbelül 8-10 percig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. (Idő: ~10 perc)
Első felkelés: A tésztát egy enyhén olajozott tálba tesszük, tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen, körülbelül 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nem nő. (Időtartam: 1 óra)
A piták formázása: Gyúrd át a tésztát, és oszd 8 egyenlő részre. Formázz mindegyikből gombócot, és hagyd pihenni egy törölköző alatt körülbelül 10 percig.
Kiterjesztés: Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztagolyókat egy vékony kör alakúra (kb. 1/8 hüvelyk vastag).
Szakács: Melegíts fel egy száraz serpenyőt vagy palacsintasütőt közepesen magas lángon. Süsd a pitákat 1-2 percig mindkét oldalukon, amíg felpuffadnak és foltokban enyhén megbarnulnak. Rakd egymásra a sült pitákat, és takard le tiszta törölközővel, hogy melegen és puhán maradjanak.
Szolgál: A pitákat melegen vagy szobahőmérsékleten fogyasztjuk. Frissen a legfinomabbak, de szükség esetén rövid ideig újramelegíthetjük forró sütőben vagy serpenyőben.
Tápláló | Összeg |
Kalória | 200 kcal |
Szénhidrátok | 36 gramm |
Fehérje | 5 gramm |
Zsír | 4 gramm |
Rost | 2 gramm |
Fedezze fel Európa leglenyűgözőbb városainak nyüzsgő éjszakai életét, és utazzon emlékezetes úti célokra! London vibráló szépségétől az izgalmas energiákig…
Görögország népszerű úti cél azok számára, akik egy felszabadultabb tengerparti nyaralásra vágynak, köszönhetően a tengerparti kincsek bőségének és a világhírű történelmi helyszíneknek, lenyűgöző…
Romantikus csatornáival, lenyűgöző építészetével és nagy történelmi jelentőségével Velence, ez a bájos Adriai-tenger partján fekvő város, lenyűgözi a látogatókat. Ennek a nagyszerű központnak a…
A hajóutazás – különösen egy körutazáson – jellegzetes és all-inclusive nyaralást kínál. Ennek ellenére vannak előnyei és hátrányai, amelyeket figyelembe kell venni, ugyanúgy, mint minden másnak…
Lisszabon egy város Portugália tengerpartján, amely ügyesen ötvözi a modern ötleteket a régi világ vonzerejével. Lisszabon a street art világközpontja, bár…
