Focacia
Curso: comida nacional italianaTipo de cocina: Italiano, MediterráneoGrado de dificultad: MedioPorciones
6
porcionesTiempo de preparación
1
horas.15
minutosTiempo de cocinar
20
minutosCalorías
250
kcalTiempo total
1
horas.35
minutosEste es un clásico bollo tradicional italiano y es un verdadero ejemplo de la cocina mediterránea. Fue creado hace 800 años. Hoy es popular en todo el mundo y se elabora con la adición de varios ingredientes (aceitunas, ajo, tomates, cebollas rojas, vinagre balsámico, queso, jamón).
Ingredientes
500g de harina blanda
7g de levadura seca
2 cucharaditas de sal
7 g de azúcar
300ml de agua tibia
50 ml de aceite de oliva
- Para el apanado:
100 ml de aceite de oliva
2 pizcas de sal marina
2 ramitas de romero.
DirecciónInstrucciones
- Ponga la harina en un tazón, luego agregue la levadura, la sal y el azúcar.
- Mezcle, luego agregue agua tibia y aceite de oliva.
- Hacer la masa con una batidora y luego amasar.
- Cubre el plato con aceite de oliva y déjalo reposar.
- Cuando la masa haya doblado su tamaño, que es aproximadamente una hora, ponemos la masa estirada en una bandeja de horno untada con aceite de oliva.
- Usa tus dedos para sangrar la masa.
- Cubrir la masa con 50 ml de aceite de oliva, cubrir con papel transparente y dejar actuar durante 15 minutos.
- Calentar el horno a 250 grados Celsius.
- Ponga unas hojas de romero en cada hoyo y espolvoree con sal gruesa.
- Hornear a 250 grados Celsius.
Notas
- Focaccia di Reco es un pan de pizza por el que se hizo famoso el pequeño pueblo costero de Reco. La receta se remonta a la época de los sarracenos hace 800 años. Este pan de pizza, bollo, contiene, además de los ingredientes estándar, una mezcla de quesos crema, pesto, tomates y orégano.
- Focaccia di Portofino también contiene jamón, pesto mezcla de queso crema, tomate, orégano.
- Focaccia Pepperoni, también contiene salami de pepperoni, mezcla de quesos crema, tomates, orégano.
