Viernes, 31 de mayo de 2024

Focacia

Focacia

Receta de Travel S HelperCurso: comida nacional italianaTipo de cocina: Italiano, MediterráneoGrado de dificultad: Mediana
Porciones

6

porciones
Tiempo de preparación

1

horas. 

15

minutos
Tiempo de cocinar

20

minutos
Calorías

250

kcal
Tiempo total

1

horas. 

35

minutos

Este es un clásico bollo tradicional italiano y es un verdadero ejemplo de la cocina mediterránea. Fue creado hace 800 años. Hoy es popular en todo el mundo y se elabora con la adición de varios ingredientes (aceitunas, ajo, tomates, cebollas rojas, vinagre balsámico, queso, jamón).

Ingredientes

  • 500g de harina blanda

  • 7g de levadura seca

  • 2 cucharaditas de sal

  • 7 g de azúcar

  • 300ml de agua tibia

  • 50 ml de aceite de oliva

  • Para el apanado:
  • 100 ml de aceite de oliva

  • 2 pizcas de sal marina

  • 2 ramitas de romero.

Direcciónes

  • Ponga la harina en un tazón, luego agregue la levadura, la sal y el azúcar.
  • Mezcle, luego agregue agua tibia y aceite de oliva.
  • Hacer la masa con una batidora y luego amasar.
  • Cubre el plato con aceite de oliva y déjalo reposar.
  • Cuando la masa haya doblado su tamaño, que es aproximadamente una hora, ponemos la masa estirada en una bandeja de horno untada con aceite de oliva.
  • Usa tus dedos para sangrar la masa.
  • Cubrir la masa con 50 ml de aceite de oliva, cubrir con papel transparente y dejar actuar durante 15 minutos.
  • Calentar el horno a 250 grados Celsius.
  • Ponga unas hojas de romero en cada hoyo y espolvoree con sal gruesa.
  • Hornear a 250 grados Celsius.

Notas

  • Focaccia di Reco es un pan de pizza por el que se hizo famoso el pequeño pueblo costero de Reco. La receta se remonta a la época de los sarracenos hace 800 años. Este pan de pizza, bollo, contiene, además de los ingredientes estándar, una mezcla de quesos crema, pesto, tomates y orégano.
  • Focaccia di Portofino también contiene jamón, pesto mezcla de queso crema, tomate, orégano.
  • Focaccia Pepperoni, también contiene salami de pepperoni, mezcla de quesos crema, tomates, orégano.
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