Viernes, 31 de mayo de 2024

Fegatto Ala Veneciana

Fegatto Ala Veneciana

Receta de Travel S HelperCurso: InicioTipo de cocina: ItalianoGrado de dificultad: Mediana
Porciones

5

porciones
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocinar

20

minutos
Calorías

120

kcal
Tiempo total

30

minutos

Fegato Alla Veneziana es una receta tradicional de hígado veneciano. Es un plato típico del Véneto. Este plato tiene una larga historia y se come con puré de patatas.

Ingredientes

  • 600g de hígado de ternera o cerdo

  • 500g de cebolla

  • 60g de aceite de oliva

  • 1 manojo de perejil

  • 5 litros de caldo de res o pollo

  • 1 cucharada de vinagre o vino blanco

  • Pimienta

  • 30 g de mantequilla

  • 30 ml de aceite de oliva

Direcciónes

  • Picar el perejil y cortar la cebolla en rodajas.
  • Añadimos el aceite y la mantequilla y sofreímos la cebolla y el perejil a fuego lento.
  • Cortar el hígado en rodajas finas.
  • Añadir el hígado cortado en rodajas finas.
  • Suba el fuego y agregue el caldo y el vino blanco.
  • Cocine por 20 minutos.
  • Servir caliente.
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