manjar blanco
Curso: PostresTipo de cocina: ItalianoGrado de dificultad: FácilPorciones
4
porcionesTiempo de preparación
10
minutosTiempo de cocinar
20
minutosCalorías
205
kcalTiempo total
30
minutosBiancomangiare es un manjar siciliano tradicional. Se prepara en Sicilia desde el siglo XII.
Ingredientes
1 litro de leche
250g de azúcar
100 g de almidón de pastel, espeso
1 cucharada de extracto de vainilla
- Aderezo:
100g de chocolate negro
Canela
Fruta confitada
pistachos molidos
Direcciónes
- Calentar la leche con azúcar.
- Mezclar el espesante en un poco de leche fría.
- Vierta la mezcla en la leche.
- Combine todos los ingredientes para que no queden grumos y cocine a fuego moderado hasta que la mezcla comience a cuajar pero no debe hervir.
- Verter la mezcla en recipientes humedecidos con agua fría.
- Derretir el chocolate negro y verter por encima.
- Cocine la fruta al gusto con azúcar.
- Vierta sobre el almíbar de frutas.
- Decorar con pistachos molidos.
- Dejar enfriar durante al menos 2 horas en el frigorífico.
