La pizza Vesuvio es un clásico italiano que combina a la perfección las cualidades del calzone con las de la pizza tradicional. Esta singular creación gastronómica proviene de la zona de Nápoles y se distingue por su diseño semiplegable que imita la forma del Vesubio. Un lado permanece abierto mientras que el otro está sellado, envolviendo así un rico relleno. La popularidad de la pizza Vesuvio entre los aficionados a la cocina italiana se debe en gran medida a su combinación de texturas y sabores.
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porciones20
minutos15
minutos650
kcalLa pizza Vesuvio es un plato tradicional italiano que fusiona características de la pizza y el calzone, originario de la región de Nápoles. Esta distintiva creación consiste en una pizza doblada por la mitad, similar al Monte Vesubio, con un lado abierto y el otro cerrado, y un delicioso relleno. La receta de la pizza Vesuvio implica la preparación de una masa compuesta por harina común, agua tibia, levadura seca activa, azúcar, sal y aceite de oliva. Los ingredientes y el relleno incluyen salsa de tomate, queso mozzarella, jamón, salami, corazones de alcachofa, queso ricotta, hojas de albahaca fresca, orégano seco, sal, pimienta negra recién molida y aceite de oliva. La masa se amasa durante aproximadamente 10 minutos y luego se deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Posteriormente, la pizza se precalienta en una piedra para pizza o bandeja de horno, se ensambla y se hornea durante 12-15 minutos hasta que esté dorada, con el queso burbujeando y ligeramente dorado. El plato se puede adaptar con ingredientes como champiñones salteados, aceitunas o pimientos asados.
250 g de harina para todo uso
150 ml de agua tibia
1 cucharadita de levadura seca activa
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
100 g de salsa de tomate
150 g de queso mozzarella rallado
100 g de jamón cocido, cortado en lonchas finas
50 g de salami en rodajas finas
50 g de corazones de alcachofa en rodajas
50 g de queso ricotta
hojas de albahaca fresca
Orégano seco
Sal y pimienta negra recién molida
Aceite de oliva, para pincelar
La cocina italiana, con su énfasis en ingredientes frescos, especialidades regionales y métodos de cocción tradicionales, se ha convertido en sinónimo de comodidad, cordialidad y excelencia gastronómica.
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