Zuppa Alla Pavese
Πορεία: ΚυρίωςΚουζίνα: ΙταλικάΔυσκολία: ΕύκολοςΜερίδες
1
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
5
πρακτικάΧρόνος μαγειρέματος
15
πρακτικάΘερμίδες
72
kcalΣυνολικός χρόνος
20
πρακτικάΠροέρχεται από την πόλη Παβία της Λομβαρδίας. Έχει βασιλική ιστορία. Σύμφωνα με το μύθο, ο Γάλλος βασιλιάς Φραγκίσκος, φεύγοντας από την ήττα σε μια κοντινή μάχη, συνάντησε το σπίτι ενός χωρικού όπου η νοικοκυρά αυτοσχεδίασε ένα γεύμα στον βασιλιά από τα υλικά που είχε εκείνη τη στιγμή.
Συστατικά
2 φέτες ψωμί
Βούτυρο
2 φρέσκα αυγά
200γρ παρμεζάνα
1 κύβο σούπας μοσχάρι
600ml νερού
Οδηγίες
- Λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τις φέτες ψωμιού μέχρι να ροδίσουν.
- Τα βάζουμε σε πιάτα.
- Βάζουμε από πάνω ένα αυγό.
- Πασπαλίζουμε τριμμένη παρμεζάνα.
- Μαγειρέψτε το ζωμό κύβου βοείου κρέατος.
- Ρίχνουμε τον ζεστό ζωμό που θα ψηθούν τα αυγά, αν και ο κρόκος θα παραμείνει ρευστός, οπότε είναι σημαντικό τα αυγά να είναι φρέσκα.
