Το εστιατόριο Ultraviolet, είναι ένα από τα πιο καινοτόμα εστιατόρια στον κόσμο. Είναι κρυμμένο στην παλιά συνοικία της Σαγκάης και είναι απόλαυση για όλες μας τις αισθήσεις.
Αυτό το εστιατόριο σερβίρει μόνο 10 δείπνα κάθε φορά. Προσφέρει την υψηλότερη ποιότητα δυτικής κουζίνας σε τεχνολογικά προηγμένα ιδιωτικά δωμάτια.
Αυτή είναι η ιδέα του σεφ Paul Pirate, ο οποίος κέρδισε το βραβείο καλύτερου σεφ στα βραβεία Asian 2016 Best Restaurants 50.
Αυτό το εστιατόριο είναι προσβάσιμο με λεωφορείο, όπου ήδη ξεκινά μια ασυνήθιστη εμπειρία.
Η κεντρική αίθουσα του εστιατορίου είναι γεμάτη με βιντεοπροβολείς, ηχεία, διάφορους ασυνήθιστους φωτισμούς και αρωματικά αποσμητικά χώρου.
Η είσοδος στο εστιατόριο είναι 1,000 $.
Το μενού επιλέχθηκε προσεκτικά από τον σεφ Piret και την ομάδα του. Η αίθουσα ελέγχου φιλοξενεί παραγωγούς που ενεργοποιούν ήχο, μυρωδιές, φώτα και βίντεο που προβάλλονται στους τοίχους της κύριας αίθουσας.
Ο σχεδιασμός του μενού, τα γεύματα, τα πιάτα και οι μυρωδιές στο δωμάτιο ξυπνούν και τις πέντε αισθήσεις.
Ο Pajret είπε ότι τα πιάτα έχουν σχεδιαστεί για να σχηματίζουν ένα σύνολο με προβολές βίντεο, ήχο και μυρωδιές, δίνοντας στο εστιατόριο μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα και γοητεία.
Το δωμάτιο μεταμορφώνεται αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του δείπνου, από το δωμάτιο που περιβάλλεται από πολύχρωμα νέον γκράφιτι, μέχρι τις υπόγειες αίθουσες και τον λευκό διάδρομο που καλύπτεται με τη βρετανική σημαία, ενώ στο βάθος ακούγονται οι θρυλικοί Beatles.
Ο διάσημος σεφ Paul Pyret ήρθε στη Σαγκάη το 2005. Ήταν τόσο ενθουσιασμένος με την επιλογή των υλικών και των μπαχαρικών που αποφάσισε να ανεβάσει το καθημερινό φαγητό σε εστιατόριο σε υψηλότερο επίπεδο.
