Ένα εστιατόριο που διεγείρει όλες τις αισθήσεις μας

Κρυμμένο στο κέντρο της παλιάς πόλης της Σαγκάης βρίσκεται ένα μυστηριώδες εστιατόριο που ονομάζεται Ultraviolet που προσκαλεί όλες τις αισθήσεις. Κάτω από την κάλυψη του μυστηρίου, αυτός ο άπιαστος γαστρονομικός παράδεισος δέχεται μόλις δέκα διακριτικούς επισκέπτες κάθε φορά και προσφέρει μια απαράμιλλη γαστρονομική περιπέτεια έξω από το συμβατικό φαγητό.

Ο σεφ Paul Pairet, ένας οραματιστής γαστρονομικός δεξιοτέχνης που κέρδισε το περιζήτητο Βραβείο Καλύτερου Σεφ στο 2016 Asian 50 Best Restauracles, οδηγεί αυτό το αξιοσημείωτο ταξίδι. Το Ultraviolet, δημιουργία του Pairet, είναι απόδειξη της αδιάκοπης αναζήτησης της γαστρονομικής δημιουργικότητας του. Η σύγχρονη δυτική κουζίνα συνδυάζεται με υπερσύγχρονα οπτικοακουστικά και οσφρητική δημιουργικότητα στις τεχνολογικά προηγμένες ιδιωτικές αίθουσες του εστιατορίου δημιουργεί ένα σόου με πολλές αισθήσεις.

Το ταξίδι ξεκινά ακόμη και πριν κάποιος μπει στο εστιατόριο. Όταν οι λίγοι τυχεροί που έχουν κάνει κράτηση φτάνουν με το λεωφορείο αρχίζουν να ενθουσιάζονται. Η διαδρομή προς την υπεριώδη ακτινοβολία υποδηλώνει τον καθηλωτικό χαρακτήρα του γαστρονομικού ταξιδιού και προετοιμάζει κάποιον για την αξιοσημείωτη εμπειρία που σας περιμένει.

Η προσέγγιση στην κεντρική τραπεζαρία μοιάζει σαν να μπαίνεις σε έναν άλλο κόσμο. Ενώ μια συμφωνία προσεκτικά επιλεγμένων θορύβων τυλίγει τον χώρο, οι βιντεοπροβολείς δημιουργούν σαγηνευτικές εικόνες στους τοίχους. Η αισθητηριακή εμβάπτιση ενισχύεται ακόμη περισσότερο από το άρωμα των εξατομικευμένων αρωμάτων, που είναι ρυθμισμένα με ακρίβεια για να συμπληρώνουν τα γαστρονομικά αριστουργήματα. Κάθε στοιχείο είναι χρονομετρημένο για να παρέχει μια αιθέρια και συναρπαστική ατμόσφαιρα.

Η απόκτηση μιας επιθυμητής θέσης στο Ultraviolet είναι αρκετά ακριβή. Η τιμή εισόδου των $1.000 είναι απόδειξη του μοναδικού και απαράμιλλου χαρακτήρα της εκδήλωσης. Ο σεφ Pairet και το προσωπικό του έχουν δημιουργήσει με κόπο ένα αριστούργημα γαστρονομικής δημιουργικότητας στο μενού. Κάθε γεύμα είναι ένα έργο τέχνης, που παρουσιάζεται προσεκτικά και προορίζεται να απευθύνεται σε όλες τις αισθήσεις και όχι μόνο στον ουρανίσκο.

Μια ομάδα ταλαντούχων παραγωγών στα παρασκήνια διευθύνει την πολυαισθητηριακή συμφωνία. Από το δωμάτιο ελέγχου, διαχειρίζονται μουσική, φως, άρωμα και εικόνες, μετατρέποντας έτσι την τραπεζαρία σε έναν δυναμικό καμβά που αλλάζει με κάθε γεύμα. Ο τρόπος που το καθηλωτικό σκηνικό αλληλεπιδρά με τα γαστρονομικά αριστουργήματα είναι άψογος, δημιουργώντας ένα σχεδόν σουρεαλιστικό περιβάλλον.

Η τραπεζαρία αλλάζει με μια συναρπαστική σειρά το βράδυ. Από ζωηρά νέον γκράφιτι μέχρι υπόγεια δωμάτια που καλύπτονται στο Union Jack, κάθε αλλαγή στο αισθητήριο περιβάλλον αντιστοιχεί μεταξύ τους. Καθώς οι καταναλωτές απολαμβάνουν ένα γεύμα επηρεασμένο από τη βρετανική κουζίνα, οι διάσημες μελωδίες των Beatles θα μπορούσαν να εμπλακούν στις σκέψεις τους.

Το γαστρονομικό ταξίδι που έκανε ο σεφ Paul Pairet τον έφερε στη Σαγκάη το 2005. Ενθουσιασμένος με την πλούσια ταπετσαρία γεύσεων και συστατικών της πόλης, ξεκίνησε να μεταμορφώσει το καθημερινό φαγητό σε πρωτόγνωρα μέχρι τότε πρότυπα. Το υπεριώδες είναι το αποτέλεσμα της αγάπης και της γνώσης του. Είναι ένας γαστρονομικός παράδεισος όπου οι γραμμές που χωρίζουν την τέχνη, την επιστήμη και την κουζίνα θολώνουν.

Το εστιατόριο Ultraviolet είναι μια μεταμορφωτική εμπειρία που ξεπερνά τις παραδοσιακές ιδέες της κουζίνας. δεν είναι μόνο ένα μέρος για φαγητό. Ο σεφ Paul Pairet και το προσωπικό του έχουν συνδυάσει έξοχα τη μαγειρική ικανότητα, την τεχνική καινοτομία και την αισθητηριακή εμβάπτιση για να δημιουργήσουν ένα εκπληκτικό γαστρονομικό ταξίδι που μένει στη μνήμη πολύ μετά την κατανάλωση της τελευταίας μπουκιάς.