Welt der Lebensmittel

Bakaliáros skordaliá ist ein klassisches griechisches Gericht, das für Feierlichkeiten und Tradition steht. Es besteht aus Stücken von gesalzenem Kabeljau (Bakaliáros), die entsalzt und in eine ... getaucht werden.

Kataifi – Knusprige griechische Filoteigrollen (Nuss-Honig-Gebäck)

Kataïfi: Rollen mit geraspelten Phyllo-Nüssen

Kataïfi (ausgesprochen kah-tah-EE-fee) ist ein traumhaftes griechisches Gebäck, das fast wie in Filoteig eingewickelte Mini-Zimtschnecken aussieht. Es ist die Schwester von Baklava: Der Geschmack ...

Bifteki – Mit Kräutern gewürzte Rindfleischpastetchen (griechischer Klassiker)

Griechisches Steak

Bifteki ist ein beliebtes Gericht in griechischen Grillrestaurants und bei Familienfeiern. Diese gewürzten Rindfleisch-Patties, oft in Form länglicher Burger, vereinen bekannte Grillaromen ...

Revani — Sirupgetränkter Grießbiskuitkuchen, leicht und saftig (1)

Revani – Mit Sirup getränkter Grieß-Biskuitkuchen

Revani (auch „Ravani“ geschrieben) ist ein beliebter griechischer Sirupkuchen mit osmanischen Wurzeln. Er wird aus Grießmehl hergestellt, was ihm eine zarte Krume verleiht ...

Griechische Fischsuppe mit Avgolemono (Psarosóupa Avgolemonó)

Psarosóupa Avgolemonó is the Greek kitchen’s answer to comfort with a citrusy twist. This traditional fish soup is humble yet luxurious: a fragrant broth simmered ...

Patates Tiganites (griechische Pommes mit Olivenöl)

In Griechenland sind Patates Tiganites viel mehr als einfache Pommes Frites: Sie sind eine nationale Obsession. Es handelt sich um dick geschnittene Kartoffeln, die in nativem Olivenöl extra frittiert werden ...

Italian National Essen

Pizza-VEGETARIANA-Italienisch-National-Food-By-Travel-S-Helper

Vegetarische Pizza

Pizza Vegetariana ist eine interessante Abwandlung der traditionellen italienischen Pizza, die speziell auf die Vorlieben von Vegetariern und Gemüseliebhabern zugeschnitten ist. ...

Penne alla Gricia

Penne alla Gricia zeichnet sich durch seine Einfachheit, hochwertige Zutaten und kräftigen Aromen aus und ist ein klassisches römisches Pastagericht, das den Kern der italienischen Küche am besten verkörpert.

Pizza-QUATTRO-STAGIONI-Italienisches-National-Food-By-Travel-S-Helper

Pizza Vier Jahreszeiten

Die auch als „Vier-Jahreszeiten-Pizza“ bezeichnete Pizza Quattro Stagioni ist eine italienische Kreation, die die Geschmacksvielfalt der italienischen Jahreszeiten hervorhebt.

Zuppa Alla Pavese

Zuppa alla Pavese ist eine traditionelle italienische Suppe, die aus der Stadt Pavia in der Lombardei (Norditalien) stammt. Dieses einfache, aber wohltuende Gericht ist ...

Tiramisu-Kuchen

Tiramisu ist ein bekannter italienischer Kuchen, dessen Name übersetzt so viel wie „heb mich hoch, muntere mich auf“ bedeutet. Ursprünglich wurde er als Hommage an … kreiert.

Penne-Alla-Amatriciana-Italienisches-National-Food-By-Travel-S-Helper

Penne all’Amatriciana

Penne alla Amatriciana, mit ihrer klassischen Pasta-Zubereitung, verkörpert einen wichtigen Teil des italienischen kulinarischen Erbes. Dieses Gericht stammt aus Amatrice in der Region Latium ...

österreichisch National Essen

Semmelknödel

Semmelknödel, ein in der österreichischen Gastronomie hochgeschätztes Gericht, verkörpert die reiche kulinarische Tradition des Landes. Oft werden diese Semmelknödel als Beilage zu Speisen wie Gulasch, Schweinebraten oder Sauerkraut serviert.

Brettljause

Die Brettljause, ein beliebtes österreichisches Gericht, ist eine rustikale, sättigende Platte, ideal für ein gemütliches Beisammensein oder ein herzhaftes Abendessen. Sie wird üblicherweise als ... serviert.

Kaiserschmarrn

Der Kaiserschmarrn, der in Österreich und anderen ehemaligen österreichisch-ungarischen Staaten als Delikatesse gilt, ist eine üppige und aufwendige gastronomische Kreation, die sich durch ihren interessanten historischen Hintergrund auszeichnet und ...

Kaspressknödel

Kaspressknödel, ein beliebtes traditionelles Gericht, ist Österreichs Beitrag zur Wohlfühlküche und ideal, um an kalten Alpentagen Körper und Seele zu wärmen. Diese herzhaften ...

Frittatensuppe

Die Frittatensuppe, ein geschätztes Element der österreichischen Gastronomie, ist ein Beispiel für das reiche kulinarische Erbe dieses gebirgigen, mitteleuropäischen Landes. Sie gilt als klassisches Nationalgericht ...

Liptauer

Liptauer, ein beliebter und würziger Frischkäse, ist heute ein fester Bestandteil der mitteleuropäischen Küche. Seine Wurzeln liegen in der gemeinsamen Vergangenheit der Slowakei, Österreichs und Ungarns, ...

kroatisch National Essen

Zlevanka – Nordkroatischer Maismehlkuchen

Zlevanka (auch zlijevka, zlevka oder bazlamača genannt) ist ein einfacher Maismehlkuchen, der tief in den Traditionen Nordkroatiens verwurzelt ist. Er stammt aus Regionen wie ...

Duvanjska Pita (herzhafter Kartoffel-Schweinefleisch-Kuchen)

Duvanjska Pita-Rezept (traditionelle Kartoffel-Fleisch-Torte)

Duvanjska pita stammt aus dem Duvanjsko polje und der Gegend um Tomislavgrad, einer Hochlandregion, in der lange Winter und weidende Herden eine ganz besondere Art der Zubereitung geprägt haben...

Hladetina – Gekühltes Schweinefleischgelee

Hladetina – Gekühlte Schweinefleischsoße (kroatisches Rezept)

Hladetina gehört zur Familie der traditionellen Fleischsäfte, geprägt von Winterküchen, Holzöfen und der weit verbreiteten Praxis, das ganze Tier zu verwerten. In ...

Mandelgefüllte Ravioli (Dalmatinische Ravioli)

In den Küstenregionen Dalmatiens sind Rafioli ein beliebtes Symbol für Festlichkeiten. Trotz ihres italienisch klingenden Namens sind sie typisch kroatisch: süße, mit Mandeln gefüllte Ravioli, die …

Fischeintopf – Slawonischer heißer Fischeintopf

Authentischer slawonischer Fischpaprikasch

In den flachen, von Flüssen gesäumten Feldern Slawoniens und der Baranja hat Fischpaprikasch einen besonderen Platz auf dem Speiseplan. Dieser paprikarote Eintopf, lokal als Fiš bekannt, ...

Kroatisches Olivenöl (Maslinovo Ulje) – Natives Olivenöl Extra „Flüssiges Gold“ von der Küste

Verkostungsteller für istrisches Olivenöl

Das kroatische native Olivenöl extra von der Halbinsel Istrien hat sich von einem alltäglichen Produkt in lokalen Haushalten zu einem der meistbeachteten Öle Europas entwickelt. Das ...

algerisch National Essen

Couscous / Seksou / Kesksu

Couscous (in manchen Regionen Seksou oder Kesksu genannt) ist in Algerien mehr als nur ein Rezept – es ist ein jahrhundertealtes Ritual, das in den Alltag eingewoben ist ...

Msemmen & Baghrir (geschichtete, in der Pfanne gebratene Quadrate; gesäuerte Crêpes mit „Tausend Löchern“)

Msemmen (Schichtpfannkuchen)

Msemen (manchmal auch Msammen oder Rghaif genannt) ist ein geschichteter quadratischer Pfannkuchen, der in Algerien und Nordafrika beliebt ist. Dieses Fladenbrot wird durch wiederholtes Abflachen und ... hergestellt.

Harira (algerische Version – keine Linsen – mit Ei und Mehl angedickt)

Harira (Suppe nach algerischer Art mit Ei und Mehl)

Harira ist eine beliebte nordafrikanische Suppe, die zum Ramadan serviert wird. Die algerische Version ist herzhaft und wärmend. In diesem Rezept finden Sie zartes Lammfleisch und aromatische ...

Merguez (würzige Lammfleischwürste, gegrillt)

Merguez (scharfe algerische Würste)

Auf algerischen Märkten und an Straßenecken weht der Duft von Merguez von den Holzkohlegrills, wo immer sich Familien zum Abendessen treffen. Diese schlanken, würzigen Lamm- und Rindfleischstücke ...

Tcharak - Dziriat (mit Mandeln gefüllte Hörnchen oder Törtchen)

Tcharek el Aarian

Tcharek el Aarian (oft abgekürzt als Tcharek) sind traditionelle algerische Hörnchenkekse, gefüllt mit gewürzter Mandelpaste. Jeder Keks beginnt als Dreieck aus zartem ...

Ghribia (Montecaos)

Ghribia (allgemein bekannt als Montecaos) sind klassische algerische Mandel-Mürbeteigkekse, die für ihre zartschmelzende Textur und dezente Süße bekannt sind. Jeder Butterkeks hat einen sanften ...

Angolan National Essen

MboKata

Die Küche Angolas bietet eine Vielfalt kräftiger, erdiger Aromen, und MboKata (oft auch Guisado de Ginguba genannt) ist ein hervorragendes Beispiel dafür. Dieser klassische Eintopf besteht aus gerösteten ...

Carne Seca com Feijão – Sonnengetrocknetes Rindfleisch mit roten Bohnen, Zwiebeln und Tomaten gekocht

Trockenfleisch mit Bohnen

Carne Seca com Feijão ist ein rustikaler, proteinreicher Eintopf aus angolanischen Küchen. In diesem Gericht wird Rindfleisch durch Salzen und Sonnentrocknen konserviert und anschließend rehydriert ...

Kokosmilchreis

Dieser cremige Milchreis, Arroz Doce de Coco, verleiht einem klassischen angolanischen Leckerbissen eine tropische Note. Stellen Sie sich zarte Reiskörner vor, die in einem ... geköchelt werden.

Funje (Funge)

Funje (auch Funge geschrieben) ist der weiche, klebrige Maniokbrei, der die Grundlage vieler angolanischer Gerichte bildet. Er ist vergleichbar mit Polenta oder Ugali ...

Nguri Búzio – Flussschnecken in Chili-Erdnuss-Sauce geköchelt (1)

Nguri (Búzio) – Würziger angolanischer Schneckeneintopf

In den Waldgebieten und an den Flussufern im Landesinneren Angolas ernten die Einheimischen seit langem Schnecken (Nguri oder Búzio) als traditionelle Delikatesse. Heute sind diese zarten ...

Quibeba (Quiabo-Suppe) – Natürlich mit Okraschotenschleim angedickte Okrasuppe, manchmal mit getrocknetem Fisch oder Ziege.

Quibeba (angolanische Okrasuppe)

Quibeba ist ein traditioneller angolanischer Eintopf, der die einzigartige Textur der Okraschoten als natürliches Verdickungsmittel hervorhebt. Frische Okraschoten werden geputzt und gehackt, dann ...