Pizzaiola

Pizzaiola, eine traditionsreiche Zubereitungsart mit Wurzeln in der italienischen Gastronomie, zeichnet sich durch dünn geschnittenes Rindfleisch aus, das sorgfältig in einer intensiven Tomatensauce zubereitet wird, die oft durch Oregano und verschiedene Kräuter verfeinert wird. Die spezielle Zubereitungsart der klassischen Rindfleisch-Pizzaiola besteht im sanften Köcheln saftiger Rindfleischstücke in einer besonders kräftigen Tomatensoße, die sorgfältig mit aromatischem Knoblauch, getrocknetem Oregano und einer kontrollierten Menge roter Pfefferflocken für eine pikante Note gewürzt wird. Zu den Hauptzutaten dieses Gerichts gehört typischerweise ein Pfund Rinderlende, wobei der Garvorgang oft mit zwei Esslöffeln Olivenöl eingeleitet wird. Die Grundlage der Sauce bilden zerkleinerte Tomaten, die zusätzlich mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer gewürzt werden, um die Aromen abzurunden. Vor dem Servieren werden häufig frische Basilikumblätter für ihr Aroma hinzugefügt, und geriebener Parmesan verleiht dem Gericht einen würzigen Abschluss. Zu diesem reichhaltigen Fleischgericht gibt es oft Beilagen wie verschiedene Nudelsorten, knusprige Brotscheiben, die die reichhaltige Soße optimal aufsaugen, oder eine Auswahl an geröstetem Gemüse, die für eine abgerundete Mahlzeit sorgen.