Panzanella Salat
Italiens nationalretterPanzanella, eller panmolle, er en toscansk brødsalat, der er et udtryk for de centrale kendetegn ved italiensk sommerkøkken. Oprindelsen kan identificeres i det 16.…
Pizza Vegetariana repræsenterer en interessant variation af traditionel italiensk pizza, specielt designet til at imødekomme vegetarers og grøntsagsnatureres præferencer. Denne ret, der følger retningslinjerne for klassisk pizzabagning, er med sin livlige farve og fyldige smag baseret på de bedste italienske ingredienser.
Pizza har længe været en fundamental del af det italienske køkken; den vegetariske variant oplevede dog en stigning i popularitet i slutningen af det 20. århundrede, hvilket faldt sammen med en stigning i antallet af plantebaserede kostvaner. Pizza Vegetariana kombinerer moderne, sundhedsbevidste innovationer med ældgamle pizzafremstillingsteknikker.
4
portioner30
minut15
minut300
kcalPizza Vegetariana er en vegetarisk variation af den klassiske italienske pizza, der kombinerer traditionelle pizzabagningsteknikker med et moderne twist. Opskriften indebærer tilberedning af dej ved hjælp af mel, gær, sukker, salt, olivenolie og varmt vand. Toppingen består af tomatsauce, revet mozzarellaost, peberfrugt, zucchini, rødløg, cherrytomater, sorte oliven, olivenolie, tørret oregano, friske basilikumblade samt salt og peber. Dejen æltes i 8-10 minutter, efterfulgt af en hævningstid på 1-2 timer. Toppingen laves ved at skære grøntsager i skiver og blande dem med olivenolie, salt og peber. Pizzaen formes derefter til en 30 cm cirkel, pyntet med tomatsauce, mozzarellaost, grøntsager og tørret oregano. Pizzaen bages i 12 til 15 minutter, indtil den er gylden, og osten bobler. Resterende pizza kan opbevares i køleskabet i maksimalt 3 dage og bør genopvarmes i en forvarmet ovn ved 190 °C for optimale resultater.
3 kopper (375 g) hvedemel
1 tsk (5 g) instantgær
1 tsk (5 g) sukker
1 tsk (5 g) salt
2 spsk (30 ml) olivenolie
1 kop (240 ml) varmt vand
1 kop (240 ml) tomatsauce
2 kopper (200 g) revet mozzarellaost
1 peberfrugt, skåret i skiver
1 lille zucchini, tyndt skåret
1/2 rødløg, tyndt skåret
1 kop (150 g) cherrytomater, halverede
1/4 kop (35 g) sorte oliven, skåret i skiver
2 spsk (30 ml) olivenolie
1 tsk (5 g) tørret oregano
Friske basilikumblade til pynt
Salt og peber efter smag
Italiensk køkken, med sin vægt på friske ingredienser, regionale specialiteter og hævdvundne tilberedningsmetoder, er blevet synonymt med komfort, selskabelighed og gastronomisk ekspertise.
Panzanella, eller panmolle, er en toscansk brødsalat, der er et udtryk for de centrale kendetegn ved italiensk sommerkøkken. Oprindelsen kan identificeres i det 16.…
Braciole (udtales "bra-chi-oh-leh") er en typisk italiensk ret, der illustrerer nationens kulinariske tradition med at forvandle basale ingredienser til bemærkelsesværdige måltider. Den er bredt kendt i hele Italien, ...
Den berømte italienske pastaret Penne Alla Bolognese kombinerer den behagelige tekstur af penne pasta med den stærke smag af bolognese sauce. Penne pasta, som kommer…
Osso Buco, der betyder "ben med et hul" på italiensk, er en traditionel milanesisk ret, der er symbolsk for comfort food og rustik italiensk gastronomi. Denne solide ret…
Polpette Alla Milanese, eller kødboller i milanesisk stil, er en elsket ret, der stammer fra den pulserende by Milano i Norditalien. Denne traditionelle italienske comfort food ...
