Granada

Granada, hlavní město stejnojmenné provincie v Andalusii ve Španělsku, má v rámci svých obecních hranic 227 383 obyvatel – v širším měřítku 231 775 obyvatel – a zaujímá strategickou polohu v nadmořské výšce 738 metrů na úpatí pohoří Sierra Nevada. Leží v místě, kde se stékají řeky Darro, Genil, Monachil a Beiro, patří do oblasti Vega de Granada a nachází se sotva hodinu jízdy autem od středomořského pobřeží Costa Tropical. Její blízkost lyžařského střediska Sierra Nevada, které hostilo mistrovství světa v alpském lyžování FIS v roce 1996, svědčí o jejím jedinečném soutoku horských a přímořských oblastí.

Roviny pohoří Vega de Granada, vyživované tajícími vodami sestupujícími ze Sierry Nevady a jejích přilehlých pohoří, se rozprostírají na západ přes Archidonu a Antequeru a na východ směrem k Guadixu, Baze a Huéscaru. Řeka Genil protíná městskou zástavbu na ose východ-západ, zatímco Monachil ji spojuje na západě; tyto vodní toky společně obdařily okolní terén dostatečnou úrodností pro obiloviny, cukrovou třtinu a tabák, stejně jako olivové háje, citrusové sady a háje granátových jablek – odtud pochází heraldický symbol města. Klima nese zároveň otisk horkého letního středomořského slunce – s červencovými maximy v průměru 34 °C a epizodickými výkyvy nad 45 °C v létě 2017 – a chladného, ​​vlhkého zimního období, které se vyznačuje nočními mrazy a sporadickým sněžením.

Archeologické nálezy potvrzují lidskou přítomnost na svahu Albaicínu již v 7. století př. n. l., později následovaly iberské, římské a vizigótské osady. Přesto až v 11. století, za vlády Ziridů Taifa z Granady, získalo současné jádro městský význam v rámci Al-Andalus; následně zde po dvě století zřídil své hlavní město Nasridský emirát a vytvořil tak politický systém, který přetrval až do dobytí katolickými panovníky v roce 1492. Křesťanská rekonfigurace města probíhala postupně v průběhu 16. století, kdy byly mešity přeměněny na farní kostely a pozůstatky islámských institucí – bimaristány, hammamy a palácové dvory – byly znovu využity v rámci rodícího se křesťanského řádu.

Překrývající se architektonické vrstvy svědčí o této posloupnosti: nasridské paláce v Alhambře s mozaikami z dlaždic, vyřezávanými štuky a klenbami muqarnas sousedí s renesanční strohostí nedokončeného paláce Karla V.; mudéjarští řemeslníci přispěli dřevěnými stropy a ornamentálním zdivem k budovám ze 16. století, zatímco následující století dodala katedrálám i občanským budovám barokní bujarost a churrigueresqueskou okázalost. V Albaicínu se zbytky zirídských hradeb z 11. století a nasridského opevnění ze 14. století snoubí s renesančními kostely stojícími na bývalých mešitových okrscích; carmeny – tradiční domy s obehnanými sady – obklopují sídla z doby nasridů, jako je Casa de Zafra a Dar al-Horra.

Univerzita v Granadě, moderní centrum vzdělávání, přitahuje téměř 47 000 studentů bakalářského studia na pěti kampusech, což formuje demografický profil města – přibližně 3,3 procenta obyvatel nemá španělské občanství, přičemž největší část pochází z Jižní Ameriky. Od 90. let 20. století mírná migrace do předměstských měst zmírnila růst měst, přesto je v poměru obcí převaha žen 53,85 procenta a mužů 46,15 procenta populace.

Granadské čtvrti evokují její propojenou minulost a současnost. Realejo, kdysi židovská čtvrť za vlády Nasridů, se nyní rozvíjí jako řada vil – Los Cármenes – jejichž zahradní terasy se otevírají do úzkých uliček. V Cartuji se kartuziánský klášter postavený v pozdně gotickém stylu a bohatě vyzdobený v barokním slohu sdílí čtvrť se stavbami z univerzitní éry. Na Bib-Ramble stejnojmenná brána, kdysi známá jako Bab al-Ramla, nyní ohlašuje kulinářské terasy a bazar v arabském stylu v Alcaiceríi. Zaidín, kdysi dělnická třída a nyní stoupající popularita, hostí sobotní tržiště, kde prodejci prodávají produkty, textil a různé kuriozity; mezi jeho obyvatele patří komunity ze severní a západní Afriky, Číny a Latinské Ameriky. Sacromonte, tyčící se nad řekou Darro, zůstává synonymem pro jeskynní obydlí Gitano a Zambra Gitana – flamenkový tanec s blízkovýchodními odchylkami – a jako kulturní prostředí je chráněno Centrem de Interpretación del Sacromonte.

Z zemědělského hlediska produkuje vnitrozemí Granady ječmen, pšenici, cukrovou třtinu a tabák, dále olivy, citrusy, fíky, mandle a granátová jablka; rafinace cukru přetrvává ve výrobním sektoru a vinařství přispívá v roce 2020 k celkovému exportu přibližně 1,3 miliardy dolarů. Zavedení jednolinkového metra v září 2017 – původně zahájené v roce 2007, ale zpožděné kvůli hospodářské recesi – spojuje Granadu s Albolote, Maracenou a Armillou, zatímco místní a letištní autobusy, provozované společnostmi jako Transportes Rober a Alsa, obsluhují vnitrostátní i meziměstské trasy. Železniční spojení zahrnuje krátké, střední a dlouhé vzdálenosti, včetně vysokorychlostních vlaků AVE přes Antequeru-Santa Ana; taxíky, které se vyznačují bílým zbarvením se zeleným pruhem, propojují cesty po městě. Dojíždějící tráví v průměru 42 minut denně veřejnou dopravou, na zastávkách čekají asi deset minut a na jednu cestu urazí asi 2,7 kilometru.

Na vrcholu kopce Sabika se nachází Alhambra, která nabízí panoramatický výhled na Granadu a pohoří Sierra Nevada. Její výstavba byla zahájena v roce 1238 Muhammadem I. Ibn al-Ahmarem na dřívějších pevnostech a za vlády Júsufa I. a Muhammada V. se vyvinula v samostatné královské město s mešitou, lázněmi, dílnami, koželužnou a hydraulickými sítěmi. Její hlavní paláce – Mexuar, Comares, Palác lvů a Partal – a pevnost Alcazaba se nacházejí v nádvořích zdobených geometrickými a rostlinnými motivy, prokládanými arabskými nápisy. Po reconquistě se Alhambra stala dvorem katolických panovníků – kde Kolumbus obdržel své pověření – a dočkala se renesančních přístaveb, zejména paláce Karla V. a královniny šatny. Zanedbávání a částečná demolice místa francouzskými vojsky v roce 1812 vedly k jeho znovuobjevení romantickými cestovateli, jako byl Washington Irving, v 19. století. Systematické restaurování pokračuje do současnosti a od roku 1984 si zachovává status světového dědictví UNESCO.

Východně se nachází letní palác Generalife – původně založený Muhammadem II. a Muhammadem III. – který si zachovává nasridské zahradní nádvoří lemované pavilony, kdysi propojené obezděnou chodbou s Alhambrou; renesanční španělské zásahy doplněné „Novými zahradami“ z 20. století odrážejí italské a maurské vlivy. Granadská katedrála, postavená nad nasridskou Velkou mešitou na počátku 16. století, přechází od původních gotických ambicí k plně renesanční estetice za Diega Siloeho, jejíž pětilodní plán a ambulantní prostor jsou inspirovány Toledem; barokní ozdoby, jako je přestavba fasády Alonsa Cana z roku 1664 a svatostánek Hurtada Izquierda z roku 1706, se rozkládají v korintských kolonádách a klenutých stropech. Vedle leží izabelínsko-gotická královská kaple, jejíž stavbu zahájil v roce 1505 Enrique Egas a později byla obohacena renesančními hrobkami a uměním ze 17. a 18. století, v níž jsou pohřbeni Ferdinand a Isabela spolu s Janou Kastilskou a Filipem I.

Mezi další pozůstatky duchovního a občanského dědictví Granady patří dochované mešity v Albaicínu, které se proměnily v kostely, opatství Sacromonte a kolegiátní budovy založené v 17. století k uložení sporných relikvií, a klášter Convento de San Jerónimo. Stavba Charterhouse, jejíž výstavba byla zahájena v roce 1506 na vodě bohatém almuniu, se rozvinula po tři století z iniciativy Gonzala Fernándeze de Córdoba; její platereskový portál vede na nádvoří s dórskými sloupy a ke kostelu, jehož barokní svatostánek a sancta sanctorum ztělesňují španělské umění, jejich zlacené dřevo a fresky zdobené kopule evokují církevní triumf. Nová mešita, vysvěcená v roce 2003 v Albayzínu, slouží přibližně 500 věřícím. Její návrh od Renata Ramireze Sancheze byl realizován po letech úvah a financován z darů z Evropy a arabského světa. Na ulici Carrera del Darro se v renesančním paláci markýzů ze Salar nyní nachází muzeum El Patio de los Perfumes s terasami provoněnými historií a botanickými esencemi.

Granadská muzea a památky sahají i za tato významná místa: například Corral del Carbón ze 14. století, archeologické sbírky paláce Castril, Muzeum výtvarných umění, středověké lázně El Bañuelo, pozůstatky Madrazy, nemocnice Hospital de San Juan de Dios a Palacio de los Olvidados, který je památkou na inkvizici. Od roku 1988 je zde postaven památník na počest Judy ben Saula ibn Tibbona, který zdůrazňuje mnohostné dědictví města.

Kulinářský odkaz Granady odráží andaluské arabsko-židovské zvyklosti – koření jako kmín, koriandr, skořice a med se používá v polévkách a dušených pokrmech – zatímco křesťanský vliv po Reconquistě propůjčil vepřovému masu významnou roli. Fazole se šunkou, tortilla Sacromonte (s mozkem a telecím masem) a papas a lo pobre – brambory s vejcem, paprikou a nakrájeným vepřovým masem – svědčí o venkovské vynalézavosti. Vydatné potajes – lednový guláš ze San Antónu, zelí, zelené fazolky s fenyklem, bodlákem a dýňovými zapékanými pokrmy – udržují zimní energii. Sladké cukrovinky, z nichž mnohé vymyslely klášterní jeptišky, sahají od pestiños a mantecados až po aljojábana a fíkové chleby, zatímco šunka Trevélez a uzeniny z hor zůstávají na předních příčkách. Unikátní je to, že granadská kultura tapas předepisuje bezplatné malé talíře k nápojům, což vede k večernímu obcházení barů, které je stejně společenským rituálem jako chuťovým požitkem.

V oblasti volného času Granada udržuje živou tradici flamenca prostřednictvím sacromontských zambras – oživených gitano svatebních obřadů konaných v jeskynních prostorách – a formálních tablaos v Albaicínu. Každoroční festivaly hudby, tance, jazzu, filmu a tanga oživují auditorium Manuela de Fally a Kongresový palác, zatímco náboženské, občanské a kulturní slavnosti prolínají kalendář průvody, koncerty a oslavy pod širým nebem. Granada se tak napříč svými řekami a kopci, paláci a terasami neprezentuje jako fixní živý obraz, ale jako živoucí palimpsest: město, jehož vrstvy impéria a jeho zániku, jehož lidské příběhy a přírodní prostředí se splývají v jedinečné městské formě, která se neustále vyvíjí v rytmu dějin.