Pizza Soppressa

Pizza-SOPPRESSA-Italijanska-nacionalna-hrana-By-Travel-S-Helper

Pizza Soppressata predstavlja promišljenu integraciju bogatih kulinarskih tradicija Italije s modernim okusima. Uz svježu mozzarellu, ljute čili papričice i malo meda, ova pizza kombinira soppressatu, klasičnu talijansku sušenu salamu poznatu po svom snažnom okusu. Rezultat nudi dobro organiziranu interakciju slatkih, ljutih i slanih sastojaka, poboljšavajući iskustvo klasične pizze.

Kombinujući univerzalnu privlačnost pizze sa prepoznatljivim okusom soppresse, pizza Soppressa predstavlja plemeno italijanske kulinarske inventivnosti. Napravljena od svinjetine, masti, soli, bibera i raznih začina, soppressa - iz regije Veneto - je salama. Korištenje ovog sastojka kao preljeva za pizzu stvara osjećaj okusa koji kombinira aspekte poznatog s jedinstvenošću.

Pizza Soppressa
Štampaj

Pizza Soppressa

Recept od Travel S HelperKurs: GlavniKuhinja: talijanskiTežina: Srednji
Porcije

4

porcije
Vrijeme pripreme

20

minuta
Vrijeme kuhanja

15

minuta
Kalorije

350

kcal

Pizza Soppressata kombinuje tradicionalnu italijansku sušenu salamu, svježu mocarelu, ljute čili papričice i med, što rezultira skladnom fuzijom slanih, ljutih i slatkih okusa. Ovaj recept služi kao glavno jelo, daje četiri porcije i zahtijeva 15 minuta vremena pečenja. Sastojci se sastoje od 450 g tijesta za pizzu, ½ šolje sosa od paradajza, 225 g svježeg mocarela sira, 115 grama tanko narezane soppressate, 1 male serrano čili papričice, 1 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 kašike meda, svježih listova bosiljka, brašna, kukuruznog brašna, soli i svježe mljevenog crnog bibera. Zagrijte pećnicu na 260°C i pripremite tijesto. Stavite pizzu na koru za pizzu, nanesite sos od paradajza, mocarelu, soppressatu, serrano čili papričice i ekstra djevičansko maslinovo ulje, zatim začinite solju i crnim biberom. Pecite pizzu 10-12 minuta dok ne porumeni, a sir ne postane pjenušav i lagano porumeni. Ukrasite svježim listovima bosiljka i odmah poslužite.

Sastojci

  • 450 g tijesta za pizzu, na sobnoj temperaturi

  • ½ šolje (120 ml) sosa od paradajza

  • 225 g svježeg mocarela sira, natrganog na komadiće

  • 115 g sospressate, tanko narezane

  • 1 mala čili papričica serrano, tanko narezana

  • 1 supena kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  • 1 supena kašika meda

  • Svježi listovi bosiljka, za ukras

  • Brašno, za posipanje

  • Kukuruzno brašno, za posipanje

  • Sol i svježe mljeveni crni biber, po ukusu

Upute

  • Zagrijte pećnicu
  • Stavite kamen za pizzu ili naopako okrenuti pleh na najnižu rešetku rerne i zagrijte rernu na 260°C najmanje 30 minuta.
  • Pripremite tijesto
  • Na lagano pobrašnjenoj površini razvucite ili razvaljajte tijesto za pizzu u krug promjera 30 cm. Ako se tijesto opire rastezanju, ostavite ga da odstoji nekoliko minuta prije nego što pokušate ponovo.
  • Sastavite pizzu
  • Lagano pospite koru za pizzu ili drugi okrenuti pleh za pečenje brašnom i kukuruznim brašnom kako biste spriječili lijepljenje. Prebacite razvučeno tijesto na koru.
  • Ravnomjerno rasporedite umak od paradajza po tijestu, ostavljajući rubove od 2,5 cm.
  • Rasporedite natrgane komadiće mozzarelle po umaku.
  • Ravnomjerno rasporedite kriške sospressate preko sira.
  • Pospite narezanu čili papričicu serrano po pizzi za dodatnu ljutinu.
  • Prelijte ekstra djevičansko maslinovo ulje preko sastavljene pizze.
  • Začinite prstohvatom soli i svježe mljevenim crnim biberom.
  • Ispecite pizzu
  • Pažljivo stavite pizzu na prethodno zagrijani kamen za pizzu ili lim za pečenje u rerni.
  • Pecite 10-12 minuta ili dok kora ne postane zlatnožuta, a sir ne postane pjenušav i lagano porumeni.
  • Završi i posluži
  • Izvadite pizzu iz rerne i ostavite da se ohladi jednu minutu.
  • Ravnomjerno prelijte med preko vruće pizze.
  • Ukrasite svježim listovima bosiljka.
  • Narežite i odmah poslužite.

Bilješke

  • Tijesto - Za najbolje rezultate koristite tijesto za pizzu visokog kvaliteta. Možete ga sami napraviti ili kupiti u lokalnoj pizzeriji ili trgovini.
  • Soppressata - Ova italijanska salama dodaje bogat, pikantan okus. Ako nije dostupna, zamijenite je drugom pikantnom salamom ili feferonima.
  • Med - Dodatak meda pruža divan kontrast ljutim i slanim elementima. Za dodatnu ljutinu, razmislite o korištenju meda s dodatkom čilija.
  • Čili - Prilagodite količinu serrano čilija svojoj toleranciji na začine. Za blažu opciju, koristite narezane paprike.
  • Površina za pečenje - Korištenje kamena za pizzu ili okrenutog pleha za pečenje prethodno zagrijanog u rerni pomaže u postizanju hrskavije korice.
Pizza-PARTENOPEA-Italijanska-nacionalna-hrana-By-Travel-S-Helper
Svijet hrane

Nacionalna jela Italije

Italijanska kuhinja, s naglaskom na svježim sastojcima, regionalnim specijalitetima i tradicionalnim metodama kuhanja, postala je sinonim za udobnost, druželjubivost i gastronomsku izvrsnost.

Pročitajte više
Najpopularnija hrana u Italiji
Osso buco

Osso Buco, što na italijanskom znači "kost s rupom", tradicionalno je milansko jelo koje predstavlja simbol utješne hrane i rustikalne italijanske gastronomije. Ovo obilno jelo…

Osso-Buco-Italijanska-Nacionalna-Hrana-By-Travel-S-Helper
Penne all'Arrabbiata

Penne All'Arrabbiata je cijenjeno italijansko jelo od tjestenine koje predstavlja snažan i živopisan okus italijanske gastronomije. Porijeklom iz Rima, u području Lacija,…

Penne-All-Arrabbiata-Italijanska-Nacionalna-Hrana-By-Travel-S-Helper
Pizza Soppressa

Pizza Soppressata predstavlja promišljenu integraciju bogatih italijanskih kulinarskih tradicija sa modernim okusima. Uz svježu mocarelu, ljute čili papričice i malo…

Pizza-SOPPRESSA-Italijanska-nacionalna-hrana-By-Travel-S-Helper
Pizza Vezuvio

Pizza Vezuv je klasično italijansko jelo koje vješto spaja kvalitete kalconea s onima tradicionalne pizze. Ova jedinstvena gastronomska kreacija dolazi iz…

Pizza-VESUVIO-Italijanska-Nacionalna-Hrana-Po-Putovanju-S-Pomoćnik-2