Торта Тирамису

Тирамису е известна италианска торта, чието име на италиански означава „повдигни ме, развесели ме“. За първи път е направен в град Сиена, провинция Тоскана, Италия, в чест на посещението на Великия херцог Козимо Медичи III. Той много харесал тортата и затова донесъл рецептата във Флоренция. Във Флоренция са живели и работили голям брой английски художници и учени, които пренасят тази рецепта в Англия и тортата става още по-популярна там.

Смята се, че днешната версия на тирамису е създадена в ресторант “La Beccherie” в град Тревизо, провинция Венето, през 60-те години.

Носят се истории, че над това заведение е имало публичен дом и че дамите и куртизанките, които са работили там, са имали нужда от нещо, което да ги „отглежда“ между многобройните срещи и затова този сладкиш е кръстен Тирамису.

Сега обаче хранителните журналисти Клара и Джиджи Падовани твърдят, че са открили рецепта от 50-те години в провинция Фриули-Венеция Джулия. Сега между тези провинции има гастрономическа война за това чие е тирамисуто.

В Америка тази торта за първи път стана популярна в Сан Франциско. Тортата вече се прави по целия свят и е един от най-популярните десерти в света, като има няколко версии. В началото се приготвяше от светла сметана, а преди няколко години се използваше маскарпоне.