Сряда, Декември 14, 2022

Panna Cotta

Panna Cotta

Рецепта от Travel S Helperкурс: ДесертКухня: ItalianТрудност: Лесно
Порции

6

сладки
Време за подготовка

10

минути
Време за печене

15

минути
Калории

227

ккал
Общо време

25

минути

Смята се, че този традиционен италиански десерт е възникнал в началото на 20 век в северната провинция Пиемонт. Скоро се разпространява из целия Апенински полуостров и след това завладява целия свят.

Точният произход, кога и къде е създаден и кой е неговият създател, не е известен.

Името в превод означава „варена сметана“. Северната част на Италия не е подходяща за отглеждане на маслини, затова използват повече мазнини и масло, защото отглеждат добитък. Този регион има мляко и сметана в изобилие. Затова се предполага, че този десерт е възникнал там, тъй като основната съставка е пълномаслена заквасена сметана.

Днес има безброй разновидности на този лесен десерт, придобил световна популярност.

Продукти

  • 100 мл мляко

  • 1 пакетче желатин

  • 500 мл сладка сметана

  • 1 ванилия или 3 супени лъжици ванилов екстракт

  • 100 г кристална захар

  • 6 супени лъжици студена вода

  • За дресинга:
  • 1 чаша ягоди (може да се използват всякакви плодове)

  • 4 лъжици гранулирана захар

  • 3 супени лъжици студена вода

Приготвяне

  • Желатинът се оставя с 6 супени лъжици студена вода за 10 минути да набъбне.
  • Загрейте млякото, сладката сметана, захарта и ванилията и изключете котлона преди да заври.
  • Разбъркайте желатина в сместа, докато се разтвори напълно.
  • Разсипете пана котата в купички и я приберете в хладилника да се охлади.
  • Сос:
  • Налейте 3 супени лъжици вода, 4 супени лъжици захар и разбъркайте, след което добавете плодовете. Гответе от 5 до 10 минути, в зависимост от вида на плодовете.
  • Изсипете плодовете върху панакотата едва когато кремообразната смес се е охладила в хладилника и започне да стегне.
Съвети за пътуване
Необичайни места
История Дестинации
Туристически атракции