去皮去骨鸡腿肉轻煎后，与软洋葱、甜椒、甜红椒粉、土豆、胡萝卜和番茄 passata 一起轻柔炖煮，鸡肉达到74 °C而土豆保持完整。
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Pileći paprikaš 是以甜红椒粉为核心的鸡肉炖菜。这一塞尔维亚版本不用奶油收酱，也不把面疙瘩放进主锅；主体是去皮去骨鸡腿肉、洋葱、红甜椒、土豆和胡萝卜，汤汁由洋葱、土豆淀粉与少量番茄 passata 自然形成轻度浓度。
鸡腿肉切成较大的入口块，比鸡胸更能承受55分钟总烹饪时间。先用20毫升葵花籽油轻煎约10分钟，只需要表面出现浅金色斑块，不要求此时完全熟透；真正的安全终点在后面的微沸阶段。
300克洋葱和150克红甜椒接着在同一锅中软化。加入15克甜红椒粉前先降低热力，让香料短暂接触油脂而不焦化；洋葱必须非常软，甜椒开始塌软，红椒粉闻起来是甜香而不是焦香。
鸡肉回锅后加入600克3厘米土豆块、200克胡萝卜、200毫升番茄 passata、1200毫升热水、12克盐和2克黑胡椒。部分盖锅轻柔微沸35分钟，鸡肉最厚块至少达到74 °C，土豆中心柔软但边角仍清楚。
这道 paprikaš 需要的是可舀取的汤汁而不是完全收干的浓酱。完成时洋葱和部分土豆淀粉会让汤略有稠度，但鸡肉、土豆和胡萝卜都应保持可辨认形状。
切配用25分钟切好鸡腿肉、洋葱、3厘米土豆块、胡萝卜和红甜椒，量好15克甜红椒粉、200毫升番茄 passata 和1200毫升热水。不要清洗生鸡肉，处理后清洁双手、刀和砧板。
轻煎鸡腿肉在5升厚底锅中用20毫升葵花籽油，中高火约10分钟分批轻煎鸡肉，做到表面有浅金色斑块，但内部尚未完全熟。
软化洋葱和甜椒在同一锅中转中火至中小火，把300克洋葱和150克红甜椒炒约10分钟，直到洋葱非常柔软、甜椒开始塌软。离开猛烈热源短暂加入15克甜红椒粉，闻到甜香即进入下一步。
轻柔炖到安全温度鸡肉回锅，加入600克土豆、200克胡萝卜、200毫升番茄 passata、1200毫升热水、12克盐和2克黑胡椒。部分盖锅轻柔微沸35分钟，直到最厚鸡肉达到至少74 °C，土豆中心柔软，汤汁被洋葱和土豆淀粉轻度增稠。
立即上桌或冷却只让剧烈冒泡停止即可分碗，不增加额外烹饪时间；若不马上食用，立即开始快速降温。
趁热盛入深碗。面包、面条或沙拉可以单独搭配，但都不计入固定配方。
蔬菜可以提前数小时切好并分别冷藏。为了保持土豆形状，最好接近用餐时间再完成炖煮。剩余食物2小时内分浅盒冷藏到4 °C或更低，3–4天内食用；复热到74 °C，并轻柔搅动避免土豆碎散。
营养数据为估算值；实际结果会随原料品牌、修整损耗、吸收量与实际分份方式而变化。
固定配方本身没有内在主要过敏原；如担心交叉接触，需要检查包装红椒粉和番茄 passata。不要清洗生鸡肉；生鸡肉与即食食材分开，处理后清洁双手、刀和砧板。最厚鸡肉必须达到至少74 °C。剩余食物2小时内冷藏到4 °C或更低，3–4天内食用并复热到74 °C。
成品: 鸡肉应多汁而完全熟透，土豆和胡萝卜保持形状，红椒汤汁轻度浓稠。
关键: 降低火力后再加入红椒粉，并用轻柔微沸把鸡肉送到74 °C，是避免苦味和土豆碎散的关键。
