Vanilice是塞尔维亚节庆烘焙中常见的小型夹心饼干。猪油与核桃让饼体酥松，杏桃果酱连接两片浅色小饼，最后裹上香草糖粉；烘烤时应保持表面偏浅，不追求深度上色。
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Vanilice常见于塞尔维亚家庭节庆甜点和家庭守护圣人纪念日（slava）餐桌。名称与外层香草糖粉有关，而不是来自香草奶油馅。标准外形是两片小而浅色的饼干夹果酱，表面覆盖厚实的糖粉层。
这份面团用250克猪油而不是黄油。猪油先和140克砂糖打到乳霜状并略微充气，再加入2个整蛋、1个蛋黄、柠檬汁和柠檬皮屑。100克核桃粉提供坚果香，500克普通小麦面粉只加到面团刚好柔软成团。
面团分成两个圆饼，冷藏60分钟至猪油重新变硬，才容易擀成约5毫米厚而不抹开。每次只处理一块冷面团，用4厘米圆模切片，边角料只尽量少擀几次，避免面筋累积让饼干变硬。
175 °C烘烤的目标是“熟而浅色”：顶部保持偏白，底部和边缘只有浅金色。完全冷却30分钟后，用180克杏桃果酱夹心，再用150克糖粉和8克香草糖混合后厚厚裹住。密封放置一天后，果酱会让小饼变得更柔和。
打发猪油并加入蛋液将250克软化但未融化的猪油和140克砂糖搅打约8分钟至乳霜状并略微充气。加入2个整蛋、1个蛋黄、20毫升柠檬汁和5克细擦柠檬皮屑，继续搅到均匀。
加入核桃和面粉拌入100克核桃碎粉，再分次加入500克普通小麦面粉，约7分钟，只混到形成柔软、完整且没有干粉的面团。不要额外加粉把面团做硬，也不要品尝生蛋面团。
冷藏面团将面团压成两个圆饼，盖好后在5 °C或以下冷藏60分钟。冷藏完成后，面团应足够结实，擀开时不会把猪油抹成油迹。
擀开并切圆烤箱加热到175 °C。每次取一块冷面团，擀到约5毫米厚，用4厘米圆模切片并排上铺烘焙纸的烤盘，约15分钟完成。只在必要时轻度重擀边角料，未使用面团保持冷藏。
浅色烘烤在175 °C分批烘烤，总烘烤时间约30分钟。每盘不要拥挤；饼干顶部应保持浅色，底部和边缘只有淡金色，避免烤到深褐而变干。
完全冷却后夹果酱把饼干移到冷却架完全冷却30分钟。用总计180克杏桃果酱将大小匹配的两片夹成40个小夹心饼；冷饼干应足够结实，组装时不会裂开。
裹香草糖粉并收纳将150克糖粉与8克香草糖混合，给每个夹心饼均匀裹上厚糖粉，约10分钟。外层稳定后放入干净、干燥的密封金属盒保存。
营养数值为近似值，实际结果会随品牌、修整、吸收和分份略有变化。
含鸡蛋、小麦/麸质和核桃。不要食用生蛋面团；饼干必须烤熟、完全冷却后再夹馅。成品存放于干净干燥的密封盒，若出现霉斑或异常气味应丢弃。
成品: 成品应是小巧、浅色、酥松的夹心饼，杏桃果酱固定在中间，外层均匀覆盖香草糖粉。
关键: 关键是猪油面团保持凉爽、不过量加面粉，并在颜色仍浅时结束烘烤。
