这份家庭尺寸 cipovka 约 700 g，只用小麦粉、水、鲜酵母、盐和少量猪油。面团经过两次揉面和充分醒发，入炉前在中心偏一侧割出一道口子，235 °C 高温短烤让面包向一侧明显张开。
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Cipovka 是一类以圆鼓外形和侧面开口著称的伏伊伏丁那面包。这份配方缩小到家庭烤箱可操作的约 700 g 面包，只用 500 g 软质小麦粉、250 ml 水、鲜酵母、盐和 5 g 猪油，不加入糖、牛奶、鸡蛋或籽料。
面团结构来自充分揉面和分段发酵。鲜酵母先在温水中分散并短暂静置，随后加入猪油和剩余面粉揉到光滑、有弹性并出现细小气泡。第一次休息后再次折叠揉面，再收紧成圆形，让外层张力帮助面包向上膨胀。
最后醒发约 60 分钟，面包体积明显变大，轻按后压痕缓慢回弹。入炉前只割一道明显偏离中心的口子，这不是装饰线：偏心割口负责控制烘烤膨胀的方向，使面包从一侧张开而不是随机爆裂。
烤箱要充分预热到 235 °C，面包高温烤约 20 分钟。终点是外壳颜色深、面包拿起时相对轻、侧面开口明显。出炉后先冷却再切，避免蒸汽尚未稳定时压实内部组织。若面包出现霉点，应整只丢弃，不只切掉可见部分。
调酵母液把 15 g 鲜酵母和 5 g 细盐溶于 250 ml 温水，再从 500 g 小麦粉中取 1 勺拌入，约 5 分钟到酵母均匀分散。
短暂静置覆盖酵母液静置 10 分钟。表面有轻微活动即可，不要求形成大量泡沫。
第一次揉面加入 5 g 软化猪油和其余面粉，约 10 分钟有力揉到面团光滑、有弹性，折叠时可见细小气泡。
第一次休息覆盖面团静置 15 分钟，让面团松弛并开始膨胀。
再次揉面并整形再次折叠揉面约 5 分钟，收成表面紧致的圆形，收口朝下放在烤盘上。
最后醒发覆盖成形面包醒发 60 分钟，直到体积明显变大，轻按后压痕缓慢回弹。
偏心割口用锋利面包刀在面包中心偏一侧快速割一道明显切口，约 5 分钟内完成并立即入炉。
高温短烤放入充分预热的 235 °C 烤箱烤 20 分钟。外壳应呈深金褐色，面包拿起时相对轻，偏心切口向一侧明显张开。
完全冷却后再切片，让内部蒸汽完成定型。这是日常咸味餐桌面包，不按甜味富脂面包处理。
这份面团按同日发酵设计，混面当天完成烘烤。彻底冷却后用布包或放面包箱，室温最好在 2–4 天内食用。
隔日切片可短暂放入热烤箱或烤面包机恢复外壳脆度。5 g 猪油可换成 5 g 中性油，面包仍可成形，但会少少量猪油带来的风味和丰富度。
营养值按 500 g 小麦粉和少量猪油制作的整只面包分成 8 份估算。
含小麦／麸质。面包必须彻底冷却后再密闭保存，以减少冷凝水；若出现霉菌，应整只丢弃，不只切除可见部分。
成品: 圆形面包外壳深色、内部有弹性，并形成明显侧面开口。
关键: 充分发展面筋、完成醒发，并在入炉前做干净的偏心割口。
