Sfenj——阿尔及利亚甜甜圈
斯芬吉（Sfenj）是典型的马格里布甜甜圈——轻盈的环状油炸食品，炸至金黄酥脆，蓬松饱满。斯芬吉（Sfenj）一词源于阿拉伯语，意为“海绵”，恰如其分地描述了这种甜甜圈如海绵般柔软的口感。在阿尔及利亚，它是人们早餐的必备佳肴，也是街头小吃的热门之选。你会看到小贩（被称为“sufnaj”）在街角或厨房里手工制作这种甜甜圈……
阿尔及利亚人 Bourek Laadjine
布雷克·拉吉内（Bourek laadjine）是一种丰盛的阿尔及利亚糕点，外形类似半月形馅饼或雪茄。其名称“拉吉内”（laadjine）指的是它卷曲的形状。这种糕点在斋月期间尤其受欢迎，通常趁热与汤类（如乔巴汤）一起食用。每一块布雷克都是一个面团口袋，里面包裹着美味的香料碎肉、香草和煮熟的鸡蛋。油炸后……
阿尔及利亚布雷克（Brik）
布雷克（也拼作borek或brik）是一种金黄色的三角形糕点，是阿尔及利亚最受欢迎的小吃之一。每个布雷克都由酥脆的薄层千层酥皮（有时也叫dyoul糕点）包裹着温暖的香料馅料。在阿尔及利亚，这种馅饼经常出现在斋月期间的开斋饭桌上，或者作为家庭聚餐的开胃菜……
Msemmen（分层煎饼）
姆塞门（有时也称作姆萨门或雷盖夫）是一种层叠的方形薄饼，深受阿尔及利亚和北非地区的人们喜爱。这种薄饼的制作方法是将粗粒小麦粉和面粉混合而成的柔软面团反复擀压折叠，每一层都涂抹黄油，然后用平底锅煎至金黄酥脆。最终成品是薄而酥脆的方形薄饼，拥有数十层精致的层次。每一口都……
Mhadjeb / Mahjouba
Mhadjeb（也常被称为Mahjouba）是一种经典的阿尔及利亚薄饼，用酥脆的粗粒小麦粉制成，内馅是辛辣的番茄洋葱混合物。这种美味的薄饼深受人们喜爱，是街头小吃，在市场和面包店里热气腾腾地从烤盘上取下出售。面团的原料很简单，只有粗粒小麦粉、盐和水，用手擀成薄如纸的长方形。再舀上一勺用哈里萨辣酱调味的番茄洋葱馅……
Matloue / Khobz Tajine
马特卢（Matloue），又称霍布兹塔吉内（Khobz Tajine），是一种香甜松软的扁面包，深受阿尔及利亚美食爱好者的喜爱。这种面包被擀成厚厚的圆形，放在陶土塔吉内锅上用小火慢烤，形成蓬松柔软、类似华夫饼的组织，使其有别于其他质地较硬的面包。它由优质硬质小麦粗面粉（通常会混合少量小麦粉）制成……
Kesra（Khobz Ftîr）
凯斯拉（Kesra）——一种用粗粒小麦粉制成的圆形薄饼，烤至金黄——是阿尔及利亚最受欢迎的扁面包之一。在全国各地的家庭和面包店里，这种传统的无酵饼是无数餐食的日常伴侣。它刚出炉时热气腾腾，香气扑鼻，烤小麦的芬芳弥漫在空气中。凯斯拉起源于北非……
霍布兹·埃尔·达尔
Khobz el-Dâr，字面意思是“家的面包”，是阿尔及利亚人喜爱的一种圆形面包，在全国各地的厨房里都很常见。它将精细的粗粒小麦粉和小麦粉混合揉成湿润的面团，发酵后擀成扁平的圆形，烘烤至金黄色。传统上，面包顶部会刷上一层蛋黄液，并撒上芝麻或黑孜然籽，使其……
Doubara（阿尔及利亚辣味鹰嘴豆炖菜）
杜巴拉（Doubara，也拼作Dobara）是阿尔及利亚绿洲城市比斯克拉一道备受喜爱的炖菜。它以奶油般的蚕豆和鹰嘴豆为主料，与洋葱、大蒜以及孜然、辣椒粉和姜黄等浓郁的香料一起慢炖而成。杜巴拉的独特之处在于淋在上面的新鲜辣椒番茄莎莎酱：磨碎的番茄、辣椒、香菜和各种香料混合成浓郁辛辣的酱汁。
瑞士阿尔卑斯山一周游：徒步、奶酪和巧克力
渴望欣赏阿尔卑斯山美景和品尝美食的旅行者，一定会对瑞士阿尔卑斯山心驰神往。精心安排的一周行程，白天可以饱览白雪皑皑的山峰和碧绿的山谷，晚上则可以探访古朴的奶酪作坊和举世闻名的巧克力博物馆。正如一位导游所说，游客甚至可以在一周的时间里“尽情享用美味佳肴（没错，我说的就是奶酪和巧克力）……”
