Soppressata 披萨巧妙地融合了意大利丰富的烹饪传统与现代风味。除了新鲜的马苏里拉奶酪、辛辣的辣椒和少许蜂蜜，这款披萨还融合了 Soppressata——一种经典的意大利干腌萨拉米香肠，以其浓郁的风味而闻名。最终呈现出甜味、辣味和咸味食材的完美融合，提升了经典披萨的体验。
索普雷萨披萨 (Pizza Soppressa) 融合了披萨的普遍魅力和索普雷萨香肠 (Soppressa) 的独特风味，彰显了意大利烹饪的创造力。索普雷萨香肠 (Soppressa) 产自威尼托地区，由猪肉、脂肪、盐、胡椒和各种香料制成，是一种萨拉米香肠。用这种食材作为披萨配料，可以带来一种兼具熟悉感和独特风味的美味体验。
索普雷萨香肠披萨
课程： 主要的菜系： 意大利语困难： 中等的4
份量20
分钟15
分钟350
千卡意大利腊肠披萨结合了传统的意大利干腌萨拉米香肠、新鲜马苏里拉奶酪、香辣辣椒和蜂蜜，将咸、辣、甜三种口味完美融合。此食谱可作为主菜，可供四人食用，烹饪时间需 15 分钟。其配料包括 1 磅披萨面团、½ 杯番茄酱、8 盎司新鲜马苏里拉奶酪、115 克意大利腊肠薄片、1 小颗塞拉诺辣椒、1 汤匙特级初榨橄榄油、1 汤匙蜂蜜、新鲜罗勒叶、面粉、玉米面、盐和现磨黑胡椒。将烤箱预热至 500°F (260°C) 并准备面团。将披萨放在披萨铲上，涂上番茄酱、马苏里拉奶酪、意大利腊肠、塞拉诺辣椒和特级初榨橄榄油，然后用盐和黑胡椒调味。将披萨烤10-12分钟，直至呈金黄色，奶酪起泡并略呈棕色。饰以新鲜罗勒叶，即可享用。
原料
1 磅（450 克）披萨面团，室温
半杯（120毫升）番茄酱
8 盎司（225 克）新鲜马苏里拉奶酪，撕成小块
115克（4盎司）意大利腊肠，切成薄片
1 个小塞拉诺辣椒，切成薄片
1汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙蜂蜜
新鲜罗勒叶，用于装饰
面粉，用于撒粉
玉米粉，用于撒粉
盐和现磨黑胡椒，适量
方向
- 预热烤箱
- 将披萨石或倒置的烤盘放在烤箱最底层的架子上，并将烤箱预热至 500°F (260°C) 至少 30 分钟。
- 准备面团
- 在撒了少许面粉的案板上，将披萨面团擀成直径30厘米的圆形。如果面团擀不开，就静置几分钟再试。
- 组装披萨
- 在披萨铲或其他倒置的烤盘上轻轻撒上面粉和玉米粉，以防粘连。将擀好的面团放在披萨铲上。
- 将番茄酱均匀地涂抹在面团上，在边缘处留出 1 英寸（2.5 厘米）的边缘。
- 将撕碎的马苏里拉奶酪块撒在酱汁上。
- 将意大利腊肠片均匀地排列在奶酪上。
- 将切好的塞拉诺辣椒撒在披萨上以增加辣味。
- 将特级初榨橄榄油淋在组装好的披萨上。
- 用少许盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。
- 烤披萨
- 小心地将披萨滑到烤箱中预热的披萨石或烤盘上。
- 烘烤 10-12 分钟，或直到饼皮呈金黄色且奶酪起泡并略呈棕色。
- 完成并上菜
- 将披萨从烤箱中取出并冷却一分钟。
- 将蜂蜜均匀地淋在热比萨上。
- 用新鲜罗勒叶装饰。
- 切片并立即食用。
笔记
- 面团 – 为了获得最佳效果，请使用高品质的披萨面团。您可以自制面团，也可以从当地的披萨店或杂货店购买。
- 索普雷萨塔 – 这款意大利萨拉米香肠带来浓郁辛辣的口感。如果买不到，可以用其他辣味萨拉米香肠或意大利辣香肠代替。
- 蜂蜜 - 蜂蜜的加入，与辛辣咸味形成了绝妙的对比。想要更辣的口味，可以考虑用辣椒蜂蜜。
- 辣椒 – 根据你的辣度调整塞拉诺辣椒的用量。如果想口味清淡一些，可以用切片甜椒。
- 烘焙表面 – 使用在烤箱中预热的披萨石或倒置的烤盘有助于获得更脆的外皮。
