四奶酪披萨

Pizza Quattro Formaggi 意为“四种奶酪披萨”，是一道经典的意大利美食。它致敬了意大利的简约与浓郁，并凸显了意大利奶酪的多样性。

Quattro Formaggi 的吸引力在于它结合了四种不同的奶酪，每种奶酪都能为披萨增添不同的味觉体验。

• 马苏里拉奶酪：最基本的奶酪是马苏里拉奶酪，融化力强，口感柔和。

• 戈贡佐拉奶酪：蓝纹奶酪具有浓郁的酸味和辛辣口感，戈贡佐拉奶酪可以为许多食谱增添一些特别的味道。

• 帕尔马干酪：一种坚硬的陈年奶酪，具有坚果和咸味的深度。

• 芳提娜 或者 普罗沃洛干酪：地区口味或特定食谱会影响这些半软奶酪的选择；每种奶酪都有独特的风味，可以被描述为有点甜或有点辣。

制作一份美味的四奶酪披萨需要仔细研究几种奶酪之间的和谐搭配。任何一种奶酪都可能主导披萨的风味；任何一种奶酪用量不足都会导致披萨的口感不佳。几十年来，意大利披萨师傅们不断提升技艺，并在制作方法上达到了精妙的平衡。

• 披萨首先由优质面粉、酵母、水和少许橄榄油制成薄而脆的饼皮。

• 可以选择涂抹少量番茄酱；许多人更喜欢“bianca”（白色）番茄酱，以使奶酪更加鲜亮。

• 四种奶酪被小心地分布在饼皮上。

• 然后将其放入燃木烤炉中高温烘烤一小段时间，使奶酪融化并略微变成棕色。

四重奶酪披萨，不仅仅是披萨，更是对意大利伟大奶酪制作传统的完美颂扬。意大利每个地区都注重本地奶酪的特色，而这款披萨则提供了一个平台，让大家在一顿饭中尽情展现当地的最佳选择。

意大利人常常将Quattro Formaggi奶酪的细腻口味与基安蒂（Chianti）等浓郁的红葡萄酒或灰皮诺（Pinot Grigio）等清凉的白葡萄酒搭配在一起。对于那些想寻找无酒精替代品的人来说，一杯加柠檬的苏打水是两口之间清洁口腔的绝佳选择。

四奶酪披萨 (Quattro Formaggi) 传承了意大利烹饪的精髓和高标准。它展现了如何用优质食材精心烹制，即使是最基础的理念也能成就非凡的美味体验。无论是在家中精心制作，还是在那不勒斯活力四射的披萨店享用，四奶酪披萨始终吸引着世界各地的奶酪爱好者和披萨爱好者。