酸味 trahana 与黄油煮成浓汤，再加入回温酸奶和菲达；预留热汤便于调节稠度，冷藏后再加热需达到 74 °C。
Grahova pretepena juha 做法讲清白豆浸泡、酸奶油与面粉调和、回温防结块以及醋的加入时机。
克罗地亚莳萝奶油汤以浅色黄油面糊和蔬菜高汤打底，酸奶油先回温再入锅；莳萝最后加入，汤体柔滑且保持清新香气。
扎戈列牛肝菌奶油蘑菇汤做法，干牛肝菌浸泡液增香，新鲜蘑菇先炒焦边，土豆煮软后用调温酸奶油收口，汤浓而不结块。
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