菜肴类型

谷物粥与玉米粥

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安哥拉玉米糊 Pirão

食谱

安哥拉玉米糊 Pirão

Pirão 安哥拉玉米糊先调冷浆,再把细玉米粉分批加入盐水,小火搅煮至光滑可塑,说明结块、浓度和复热处理。

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安哥拉木薯 Funje

食谱

安哥拉木薯 Funje

Funje de Bombó 做法用木薯粉和水,先调冷浆再分次搅入沸水;持续搅打可得到顺滑、浓稠、能塑成圆丘的安哥拉主食。

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