米饭类菜肴

短粒米与甜椒、番茄、四季豆和豌豆分阶段炒制后烘烤，说明热高汤比例、下菜顺序、离炉判断与米饭安全储存。

希腊菠菜饭做法：中粒米与菠菜加热高汤焖18–20分钟，只搅一次，离火加入香草、柠檬和菲达。