Revani (còn được viết là "ravani") là một loại bánh siro Hy Lạp được yêu thích có nguồn gốc từ Ottoman. Bánh được làm từ bột semolina, tạo nên lớp vỏ bánh mềm mịn...
Midia saganaki là món meze hải sản Hy Lạp hấp dẫn, làm nổi bật vị mặn tự nhiên của trai cùng vị chua đậm đà của cà chua và phô mai feta. Trong món này ...
Fasolakia ladera là hình ảnh điển hình của ẩm thực Hy Lạp ấm cúng. Mỗi miếng đậu xanh hầm này mang đến hương vị ấm áp, chín vàng dưới ánh nắng của rau củ mùa hè, ...
Briám là món hầm rau củ ladera (làm từ dầu ô liu) đặc trưng của Hy Lạp, tôn vinh sự phong phú của mùa hè. Trong món ăn chỉ có một chảo này, cà tím thái mỏng, bí ngòi, khoai tây, hành tây và ...
Súp Avgolemono nổi bật như một biểu tượng tiêu biểu của truyền thống ẩm thực Hy Lạp. Món súp sánh mịn, tươi ngon này thể hiện tinh túy của ẩm thực Hy Lạp, kết hợp hài hòa giữa những nguyên liệu đơn giản...
Pizza Funghi, thường được biết đến là pizza nấm, là một món ăn kinh điển được yêu thích của Ý, đặc trưng bởi việc sử dụng nấm có vị đậm đà trên lớp vỏ bánh giòn tan và thơm ngon. ...
Fegato alla Veneziana, có nghĩa là "gan kiểu Venice", là một món ăn truyền thống của vùng Veneto thuộc Ý. Kết hợp hành tây ngọt ngào, caramel hóa với gan bê mềm, món ăn này...
Panzanella, hay panmolle, là một món salad bánh mì vùng Tuscany thể hiện những đặc điểm cốt lõi của ẩm thực mùa hè Ý. Nguồn gốc của món ăn này có thể được xác định vào thế kỷ 16...
Tiramisu là một loại bánh nổi tiếng của Ý, tên gọi trong tiếng Ý có nghĩa là "nâng tôi lên, làm tôi vui lên". Ban đầu, nó được tạo ra như một sự tôn vinh dành cho...
Pizza Vegetariana là một biến tấu thú vị của món pizza truyền thống Ý, được thiết kế đặc biệt để đáp ứng sở thích của người ăn chay và những người thích ăn rau củ. Theo...
Bruschetta, được phát âm là "broo-SKET-ta" trong tiếng Ý, là một món khai vị được yêu thích, gói gọn tinh túy và hương vị vốn có của ẩm thực Ý. Có nguồn gốc từ La Mã cổ đại, món ăn này...
Bánh Linzer torte, một loại bánh ngọt nổi tiếng có nguồn gốc từ ẩm thực Áo, chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng người Áo và những người yêu thích món tráng miệng trên toàn thế giới. Được đặt tên là...
Tafelspitz, một món ăn cổ điển của Áo với sự đơn giản nhưng tinh tế, là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Vienna. Thịt bò hảo hạng được hầm trong nước dùng với các loại gia vị thơm...
Frittatensuppe, một món ăn được trân trọng trong ẩm thực Áo, thể hiện rõ nét di sản ẩm thực sâu sắc đặc trưng của quốc gia miền núi Trung Âu này. Được tôn vinh như một món ăn quốc gia kinh điển, ...
Steirisches Wurzelfleisch, một món ăn đậm đà và thơm ngon, có nguồn gốc từ Styria, Áo. Món ăn cổ điển này tôn vinh thịt lợn mềm được ninh nhừ đến độ hoàn hảo trong nước dùng có vị chua nhẹ...
Món tráng miệng cổ điển của Áo, Marillenknödel, hay bánh bao mơ, phản ánh hương vị đặc trưng của vùng này. Thường được làm từ khoai tây hoặc phô mai tươi, món ăn Trung Âu này bao gồm...
Món súp Grießnockerlsuppe nổi tiếng của Áo thể hiện sự giản dị và mang lại sự hài lòng tuyệt vời. Ở Áo và nhiều nơi khác, những viên bánh bột semolina mềm mại, nhẹ như mây kết hợp với nước dùng đậm đà trở thành...
Ở nhiều gia đình Croatia, sự xuất hiện của mùa lạnh mang đến một mùi hương quen thuộc từ nhà bếp: dưa cải bắp hầm lâu, thịt lợn xông khói, hành tây ngọt và ớt bột paprika. ...
Dọc theo bờ biển Dalmatia ngập nắng, nơi những chiếc thuyền đánh cá trở về mỗi sáng với đầy ắp mẻ cá đánh bắt được trong đêm, một món ăn đặc biệt xuất hiện ở hầu hết mọi nơi ven biển...
Món hầm cá Slavonia, được biết đến với tên gọi địa phương là riblji paprikaš hoặc fiš paprikaš, có nguồn gốc từ vùng đồng bằng, nhiều sông ngòi ở phía đông Croatia trải dài dọc theo sông Drava...
Món goulash thịt nai Feines là một biến tấu sang trọng của món hầm thịt thú rừng truyền thống, tận dụng tối đa sự cân bằng giữa vị mặn và ngọt vốn có của các loại thịt thú rừng. Trong món ăn này, ...
Turopolje nằm ngay phía nam Zagreb, một vùng đồng bằng nổi tiếng với những cánh đồng màu mỡ, những ngôi làng nhỏ và truyền thống chăn nuôi ngỗng lâu đời. Từ nhiều thế hệ nay, người dân địa phương...
Trong nhiều căn bếp Croatia, một khay bánh strudel báo hiệu rằng một điều gì đó đặc biệt hơn một buổi chiều bình thường đã diễn ra. Bột được cán mỏng đến mức...
Sfenj là loại bánh rán đặc trưng của vùng Maghreb – những chiếc bánh rán hình tròn, nhẹ, phồng lên khi chiên vàng rực. Từ sfenj bắt nguồn từ tiếng Ả Rập ...
Mùa đông ở miền bắc Algeria mang đến nhu cầu về những món ăn ấm áp, bổ dưỡng, và Berkoukes đáp ứng nhu cầu đó. Được biết đến với những cái tên như Aïch hoặc Avazine, Berkoukes bao gồm ...
Makrout el Louz (đôi khi được viết là "Maqroud el Louz") là một đặc sản tinh tế của Algeria, khác biệt với loại bột semolina cùng tên. Thay vì sử dụng lúa mì hoặc bột semolina, món này ...
Zlabia (còn gọi là zouzbia hoặc zalabia) là món bánh rán tẩm mật ong được yêu thích ở Algeria và khắp vùng Maghreb trong tháng Ramadan và các dịp lễ hội. Mỗi chiếc zlabia là một...
Trong các gia đình Algeria, món Chorba Frik làm ấm áp buổi tối với hỗn hợp phức hợp gồm thịt cừu, cà chua, đậu gà và lúa mì xanh xay (freekeh). Theo truyền thống, món này được dùng để đánh thức ...
Một số đầu bếp nhớ lại rằng chính sự giản đơn của món Pirão đã khiến nó trở thành món ăn được ưa chuộng trong thời buổi khó khăn. Một nồi nước dùng và bột mì có thể nuôi sống cả gia đình khi...
Muamba de Galinha (thường được gọi là Moamba) là món gà hầm đậm đà, chiếm vị trí trung tâm trong ẩm thực Angola. Món ăn này được ca ngợi rộng rãi là quốc hồn quốc túy của Angola...
Giống như nhiều thuộc địa cũ của Bồ Đào Nha, Angola nổi tiếng với những món ngọt béo ngậy làm từ trứng. Pudim de Leite là một ví dụ điển hình: bánh flan sữa trứng mềm mịn được phủ caramel với đường. Món này ...
Cabidela à Angolana là món hầm gà đậm đà và thơm ngon đặc trưng của Angola. Trong món ăn này, gà (hoặc đôi khi là vịt) được ninh cùng các loại gia vị thơm, ...
Kizaca (đôi khi được viết là Quizaca hoặc Kisaca) là món hầm được yêu thích của Angola, được làm từ lá sắn và đậu phộng. Thường được mô tả là một loại nước sốt đậu phộng xanh đậm đà, ...
