Salad Panzanella
Món ăn quốc gia của ÝPanzanella, hay panmolle, là một loại salad bánh mì Tuscan thể hiện những đặc điểm cốt lõi của ẩm thực mùa hè Ý. Nguồn gốc có thể được xác định vào thế kỷ 16…
Pizza Funghi, thường được gọi là pizza nấm, là một món ăn cổ điển được yêu thích của Ý, đặc trưng bởi việc bao gồm nấm đất trên lớp vỏ giòn và đậm đà. Được coi là lựa chọn cơ bản tại các tiệm bánh pizza trên khắp thế giới, món ăn chay thay thế này được biết đến với sự đơn giản và hương vị đậm đà. Hai chiếc bánh pizza được làm theo kỹ thuật, mất ba mươi phút để chuẩn bị và mười lăm phút để nấu. Bột mì đa dụng, men khô hoạt tính, đường, muối, nước ấm, dầu ô liu, sốt cà chua, nấm tươi thái lát mỏng—như cremini hoặc nút—phô mai mozzarella bào sợi, tỏi băm, rau oregano khô, hạt tiêu đen xay tươi và rau mùi tây tươi cắt nhỏ tạo nên các thành phần của bột.
Để chuẩn bị bột, trước tiên hãy trộn nước ấm, đường và men. Sau khi để hỗn hợp này trong mười phút, bắt đầu khuấy tất cả các thành phần trong một cái bát trộn lớn. Bột phải được đặt trong một cái bát được thoa một ít dầu. Đậy bằng một miếng vải ẩm sau đó để bột nở trong môi trường ấm trong khoảng một giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bắt đầu bằng cách xào tỏi băm và nấm trong dầu ô liu ở nhiệt độ vừa, chuẩn bị lớp phủ. Nêm muối và hạt tiêu giúp ngăn ngừa bất kỳ tác động nào có thể bị nhão. Đặt nhiệt độ lò nướng ở mức 220°C (430°F) sau đó chia bột thành hai phần bằng nhau. Nặn mỗi phần thành hình tròn 12 inch và xếp bột đã cán mỏng lên vỉ nướng pizza hoặc khay nướng để dễ xử lý hơn. Phết đều sốt cà chua lên từng hình tròn bột; sau đó, rắc đều oregano khô lên trên nước sốt; cuối cùng, rải đều nấm đã xào lên trên nước sốt. phủ phô mai mozzarella bào sợi lên trên.
Nấu pizza trong mười đến mười hai phút, chú ý quan sát cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng và phô mai sủi bọt với hiệu ứng nâu nhạt. Nên để pizza nguội trong vài phút trước khi dùng. Thêm rau mùi tây tươi cắt nhỏ vào món ăn để cải thiện hương vị; sau đó, thái lát và hâm nóng. Hãy xem xét một số loại nấm, chẳng hạn như nấm cremini hoặc nấm nút, để có hương vị đậm đà hơn.
4
khẩu phần ăn30
phút15
phút250
caloPizza Funghi, hay pizza nấm, là một món ăn cổ điển của Ý với nấm đất trên lớp vỏ giòn. Món ăn chay tiêu chuẩn trong các tiệm bánh pizza trên khắp thế giới này nổi tiếng vì sự đơn giản và hương vị đậm đà. Bột mì đa dụng, men khô hoạt tính, đường, muối, nước ấm, dầu ô liu tạo nên phần bột bánh pizza. Sốt cà chua passata, nấm tươi thái mỏng, phô mai mozzarella bào sợi, dầu ô liu, tỏi băm, rau oregana khô, muối, hạt tiêu đen xay tươi và rau mùi tây tươi cắt nhỏ tạo nên phần phủ. Trộn nước ấm, đường, men, bột mì, muối, dầu ô liu để chuẩn bị bột. Nhào bột trong khoảng một giờ; sau đó, để bột nở trong điều kiện ấm áp. Nấu phần phủ trong chảo ở lửa vừa; nêm muối và hạt tiêu; sau đó để sang một bên. Làm nóng lò ở nhiệt độ 220°C (430°F), cán mỏng pizza thành hình tròn 12 inch, rải sốt cà chua passata, rắc oregano khô, nấm xào, phô mai mozzarella bào sợi, Nướng cho đến khi phô mai sủi bọt và hơi chuyển sang màu nâu và vỏ bánh có màu vàng, từ mười đến mười hai phút. Rắc mùi tây tươi lên trên phần ăn ấm.
2 cốc bột mì đa dụng
1 thìa cà phê men khô hoạt tính
1 thìa đường
1 thìa muối
¾ cốc nước ấm
2 thìa dầu ô liu
1 cốc sốt cà chua (cà chua nghiền)
2 cốc nấm tươi (như nấm cremini hoặc nấm nút), thái lát mỏng
2 cốc phô mai mozzarella bào nhỏ
2 thìa dầu ô liu
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 thìa cà phê oregano khô
Muối và hạt tiêu đen xay tươi, vừa ăn
Rau mùi tây tươi, thái nhỏ (để trang trí)
Ẩm thực Ý, với sự nhấn mạnh vào nguyên liệu tươi ngon, đặc sản vùng miền và phương pháp nấu ăn truyền thống, đã trở thành biểu tượng của sự thoải mái, thân thiện và sự xuất sắc trong ẩm thực.
Panzanella, hay panmolle, là một loại salad bánh mì Tuscan thể hiện những đặc điểm cốt lõi của ẩm thực mùa hè Ý. Nguồn gốc có thể được xác định vào thế kỷ 16…
Pizza Vegetariana là một sự cải biên thú vị của pizza truyền thống Ý, được thiết kế riêng để đáp ứng sở thích của người ăn chay và những người thích rau. Sau…
Osso Buco, có nghĩa là "xương có lỗ" trong tiếng Ý, là một món ăn truyền thống của người Milan, biểu tượng cho ẩm thực thoải mái và mộc mạc của Ý. Món ăn thịnh soạn này…
Polpette Alla Milanese, hay thịt viên kiểu Milan, là một món ăn được ưa chuộng có nguồn gốc từ thành phố Milan sôi động ở miền bắc nước Ý. Món ăn truyền thống của Ý này…
Pizza Funghi, thường được gọi là pizza nấm, là một món ăn cổ điển được yêu thích của Ý với đặc trưng là phủ nấm đất lên trên lớp vỏ giòn và đậm đà.…
